Andee's Kitchen

_Mặc dù Andee có đi học bbk, nhưng chưa bao giờ cả gan múc từng muỗng kem trét lên bánh rồi dùng cây chà láng để thao tác cả. Cách sau đây là dành cho những ai "yếu đuối" như Andee nè, hehehe!
B1:
_ Chuẩn bị sẵn ổ bánh 1t5 và kem vừa đánh (2 bao kem đang để trong ngăn mát tủ lạnh).

_ Cắt đầu bao khoảng 1cm rồi bóp những hình tròn kem lên bánh như sau :


_ Cứ thế bóp kem đều ngập mặt bánh :

B2:
_ Dùng dụng cụ chà láng để chà láng mặt bánh, chỉ nên quết nhẹ tay để ko lấy đi quá nhiều kem, sau mỗi lần chà là phải quết kem dư dính trên cây chà láng vào 1 cái chén khác.

_ Nếu chưa láng thì cũng đừng cố gắng chà quá nhiều kem sẽ chảy và rỗ tổ ong liền đó.

_ Bắt đầu dùng miếng phim trong, chà quết nhẹ vào những nơi mấp mô, còn chưa láng, vẫn phải lau miếng phim sau mỗi lần thao tác nhé!

B3:
_ Dùng túi bóp kem bóp những đường tròn song song quanh thành bánh.

_ Các đường tròn bao quanh càng đều bao nhiêu thì công đoạn chà láng càng dễ dàng hơn bấy nhiêu

B4:
_ Dùng tay cầm miếng phim, để sát vào thành bánh, tay còn lại xoay bàn xoay.
Ko nên để miếng phim quá sát thành, nếu ko khi chà láng sẽ lấy đi nhiều kem.

_ Ở những nơi thiếu kem thì đắp thêm ít kem vào rồi 1 tay xoay bàn xoay, tay kia giữ miếng phim yên vị trí.

B5:
_ Phần kem thừa cao hơn mặt bánh, mình cũng dùng miếng phim quết đi hết, sau đó dùng miếng phim đó chà sơ lại.
Phần thành bánh ko cần quá láng, vì khi bắt đường viền sẽ che mất hết.

HOÀN TẤT

_Ngoài công đoạn đánh kem ra, thì công đoạn chà làng cũng ko kém phần nhiêu khê, hay thậm chí là cửa ải khó khăn nhất trong bộ môn trang trí bánh kem nữa.
_Nhưng dĩ nhiên trăm hay ko bằng tay quen, hi vọng bài blog này giúp ích phần nào cho các bạn.

_Chúc các bạn thành công hơn Andee nhé!