Andee

Trang trí bánh kem : Hoa sứ

Friday, November 14, 2008 7:58:22 AM

_ Hôm rồi thi cuối khóa bbk, Andee lên bánh kem hoa Sứ (hay còn gọi là hoa Đại, chữ Đại là từ chữ Đợi mà ra).
_ Hôm nay Andee vừa bbk vừa chụp hình lại chia sẻ với các bạn cách bắt hoa Sứ nhé! Tuy nhiên trong hình, Andee làm bằng shorterning nên chỉ có 1 màu xanh thôi. Khi các bạn bắt bằng shorterning thực tập trước mà vẫn xấu thì đừng bi quan, vì khi bắt kem thiệt thì hoàn toàn khác đó!

Chuẩn bị : douille hồng thuận, dù phễu, bánh xốp dạng phễu

*** Lưu ý khi cắt đầu bao bbk phải lớn hơn đầu douille để tránh bị tưa cánh.

Thực hiện :

_ Hoa sứ để ngắm thì ko có nhụy nhưng hoa sứ này mình để ăn nên nhụy nhuýt gì thoải mái! Dùng douille tròn chỉ hoặc tròn trung bắt các tia nhụy bên dưới đáy bánh.

_ Hoa màu vàng, hồng ,đỏ và nhụy màu cam hoặc vàng, chấm phá thêm chút màu nâu cho sinh động đậy!

_ Đây là hình bánh kem hôm thi của Andee nè!

_ Chúc các bạn thành công hơn Andee!

Cách vẽ vân thủy trên bánh bông lanTrang trí bánh kem : Một số mẫu bánh kem

Comments

Nguyễn Thị Hồng Thủygiacmodau # Monday, November 17, 2008 6:36:51 AM

bạn ơi chỉ cả cách làm bánh ga-tô đi (công thức, cách làm...).

Mình thích làm bánh lắm mà làm ra mấy loại anh mình chê đặc ruột hắn hổng thích. Hôm trước làm bánh bông lan theo công thức của bạn hắn khen hết mình...

Bạn biết cách làm bánh bông lan-cái loại mà ngoài hàng họ bán từng chiếc một trên cái bát giấy-không?! Chỉ mình với

Andee Andee-chuot # Tuesday, November 18, 2008 6:14:24 AM

@ giacmodau: í bạn là cupcake phải ko? ok mình sẽ vừa làm vừa chụp hình lại rồi post trong thời gian sớm nhất nhé! ^^

Nguyễn Thị Hồng Thủygiacmodau # Wednesday, November 19, 2008 4:46:46 AM

Thanks bạn nha

Bạn hỏi mình mà mình không biết nên viết ở đâu nên mình làm hẳn 1 cái entry về nó luôn nè http://my.opera.com/giacmodau/blog/2008/11/19/cach-tao-category , bạn vô coi sao ha

TrangEmi(cookingandBlog)cookingand # Wednesday, November 26, 2008 5:20:49 PM

Andee khéo tay quá. Mình thích tập làm bánh kem mà khó tím mua đui to quá, chắc phải nhờ người mua ở Vietnam gửi sang cho. Lúc đó mình sẽ vào thăm nhà bạn thường xuyên để học các đường cơ bản mới được. Bây giờ bắt tay chào trước nha

ngaycoanh103 # Monday, December 29, 2008 11:40:44 AM

minh` yeu thich' nghe` lam` banh' va` duoc tan tay lam` ban'h cho nhung~ nguoi` minh` yeu thuong nua~.va` cung~ gan` toi' happy birthday em cua? minh` va` minh` mun' tu tay lam` cho no';va` vo^ tinh` vao` dc trang web nay`.minh`tha'y no' thu' vj va` minh` cung~ thjc'h trang web nay` nua~.neu' dieu kjen cho phep' minh` se~ dj theo con duong` minh` thjch' do' la` 1 nha` lam` banh'; minh` mun' lam` nghe` nay` taj nuoc' ngoai` hon la` trong nuoc'vj`o? nuoc' minh` chua phat' trien nghe nay` cho lem'

Unregistered user # Tuesday, May 12, 2009 1:23:46 AM

canary writes: Chị ơi chị pha kem 2 màu sao vậy chị? Chị chỉ em cách làm nha. Hôm bữa em làm kem 2 màu nó ko được như chị, nhìn nó loang lổ nham nhở quá nên em trộn lại thành 1 màu luôn :(

Unregistered user # Tuesday, May 12, 2009 12:50:07 PM

nhoc writes: chi oi em muon hoc bep banh nhu chi thi phai hoc o dau chi nhan tin so 0903096797 em goi lai cho chi thich lam ko bik hoc o dau thay chi lam me lun em trai ^^

Andee Andee-chuot # Tuesday, May 12, 2009 3:27:50 PM

mình đang học ở Hội Phụ Nữ đó

Andee Andee-chuot # Tuesday, May 12, 2009 3:31:43 PM

@ Canary : ý bạn là đường viền trên cánh hoa phải ko? bạn làm thế này nhé : kem màu hồng bạn cho vào 1 bao bắt bông kem, sau đó dùng cây xiên dài (cây tren xiên cá viên đó), nhỏ màu lên cây xiên đó cho đều cả cây, sau đó nhét cây xiên đó vào góc bao đến đầu nhọn của bao bắt bông kem luôn, sau đó nhẹ nhàng rút ra, như vậy màu đã dính vào bao bắt bông kem theo 1 đường thẳng, khi bóp kem thì màu sẽ ra chung với kem luôn đó. Mình hơi vậy hơi khó hình dung phải ko? nhà mình còn kem dư, để mình chụp hình công đoạn làm lại rồi sớm post lên blog này cho bạn coi nha!

hanh vyvyanh161 # Sunday, August 30, 2009 10:13:20 AM

Hi Andee, Andee bắt bông kem khéo quá. Khi bắt bông hoàn chỉnh làm sao lấy bông ra khỏi phễu? hay mình đặt cả bông cả phễu lên mặt bánh? Mình thường dùng douille hồng bắt bông ngay lên mặt bánh thì bông giống hoa mai hay hoa đào hơn.Mình ở Úc kg tìm thấy loại bánh xốp nhỏ dạng phễu ấy.Mình muốn làm hoa sứ như Andee.Có loại nào có thể thay thế kg nhỉ?Cám ơn rất nhiều.

Andee Andee-chuot # Monday, August 31, 2009 4:12:39 AM

Ừ tớ bắt hoa lên cái phễu đó rồi gắp cả phểu lên bánh luôn, cái phễu đó là bánh xốp mà, nên ăn đc. Douille bắt thẳng lên bánh thì ko ra hoa sứ, vì hoa sứ phải có cuốn hoa dài dài đó. Bên bạn có bán que kem mà bánh xốp ko, mua về cắt 1 phần chỗ cuốn nhọn ấy, là dùng bình thường.

Andee Andee-chuot # Monday, August 31, 2009 4:13:26 AM

hanh vyvyanh161 # Monday, August 31, 2009 4:52:46 AM

Cám ơn Andee nhé, lần sau mình sẽ làm thử.

Unregistered user # Wednesday, September 2, 2009 6:08:01 PM

Anonymous writes: andee oi cho mình hỏi bạn học làm bánh ở trường nào vậy.Chỉ mình với

Andee Andee-chuot # Thursday, September 3, 2009 6:10:18 AM

Tớ học ở Hội phụ nữ trên đường Lý Chính Thắng đó bạn, nơi đây học về làm dạng gđ, còn bạn học lấy bằng nghề thì học trong Trung cấp du lịch ks hoặc SGtourist nha.

my sharehaidieugiandi # Saturday, September 12, 2009 1:53:57 PM

Trời, chắc em phải được điểm cao nhất khóa nhỉ!

Andee Andee-chuot # Saturday, September 12, 2009 3:41:59 PM

ko có đâu chị ơi, có mấy anh chị kia làm còn ngầu hơn em nhiều lắm luôn đó

Unregistered user # Thursday, October 8, 2009 11:57:49 AM

Anonymous writes: Andee học lâu chưa? Họ có dạy mình cách làm bánh bông lan luôn không? Bạn cho mình địa chỉ mail của bạn dc ko?

Andee Andee-chuot # Thursday, October 8, 2009 4:08:30 PM

Tớ học 5-6 khóa bánh Tây, giờ chuyển qua học lớp Bánh-xôi-chè (bánh ta) rồi. Tùy khóa thầy cô giáo lên lịch dạy có các món bánh khác nhau, ngày 10/10 này là niêm yết chương trình học, bạn lên xem cho biết nếu có thời gian nhé! Email của tớ : matbiec268@yahoo.com, khi add bạn nhớ ghi là bạn bên opera nha, tớ tránh add nhiều vì cứ hay bị spam, giờ phải đề phòng tí ấy mà, hì hì

Unregistered user # Friday, October 16, 2009 4:45:58 PM

Kero writes: ước gì em dc ở SG mấy tháng, chắc lót dép theo học chị andee quá. Bắt bông kem thì em còn chưa nổi vỡ lòng á, chà láng cũng chưa ra đâu nữa. Em toàn bày hoa quả rồi đắp chocolate để trang trí thôi à. Cái vụ viết chữ lên bánh ý chị, thì mình dùng kem pha với màu ạ, như trên hình chữ Bé Em là chị dùng socola chảy đánh với kem topping ạ. em dùng chocolate viết chữ toàn bị ko đều ah, nó cứ lúc chảy lúc ko, chắc em bóp ko đều tay :(

Andee Andee-chuot # Saturday, October 17, 2009 4:15:04 PM

Ừa chị lấy kem ra chén sau đó dùng màu nâu (là socola chảy mua sẵn, loại dùng pha màu) để pha đó em.

Unregistered user # Thursday, January 7, 2010 6:04:48 AM

Anonymous writes: chi ANDEE oi em o hn nen khong co dieu kien lam banh chan mun chet. Em thich lam banh lem lem lem nhung o HN, ngay ca douille cung cha bit mua o dau. Chi bit cho nao thi chi cho em nha

lzlx!~lzlx # Thursday, January 7, 2010 10:59:40 AM

douille thì bạn có thế ra shop Liên Hoa ở chợ tạm Phùng Hưng ý!~
ở đó bánh các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh mà.
hoặc bạn có thể ra hàng Thiếc (các nhà 19 21 26...) họ cũng có bán nhưng đa số là hàng họ tự làm nên trông hơi thủ công tí!~

nhưng cg~ dùng đc. bạn ạh!~
m tl dùm chị Andee nếu có j` thỳ xl chị trc'!~

Unregistered user # Monday, January 18, 2010 6:35:14 AM

Anonymous writes: Em thich am banh nhung chua lam bao gio nen cha biet gi ve banh kem het. Sap toi la sinh nhat papa va mama cua em nen em muon tu tay lam banh kem de tang. Cho em hoi bbk la gi va chi cho em cong thuc loai banh kem gi de lam nhe. thank you

Andee Andee-chuot # Sunday, February 7, 2010 7:38:42 AM

_ Em xem lại các bài từ đầu topic “Trang trí bánh kem” nhé em, có đầy đủ các bài về dụng cụ cũng như kem đó em. Chúc em tìm dc những thông tin giúp em làm thành công.

Unregistered user # Friday, April 23, 2010 3:08:34 PM

agnesle writes: chào chi Andee Em phục chị, chị thật là khéo tay, chị andee oi dạy em bắt hoa chuông đi, em cám ơn chị nhiều lắm vì những mục chị đưa lên rất là hay và co ích lợi cho các chị em thích nội trợ, chú chi luôn luôn khoẽ mạnh đễ cho những sáng kiến mới.

Unregistered user # Thursday, March 10, 2011 4:09:26 AM

Anonymous writes: ban oi,cho minh hoi mua cai pheu~ do o dau zay ? minh dang can gap lam

Unregistered user # Wednesday, April 27, 2011 10:33:59 PM

Mai writes: Chi oi, nhung giot nuoc tren hoa dep qua! Chi day em lam sao voi nghe chi ^^