Andee's Kitchen

_ Bánh này tớ làm ra là để xử lý nhanh hũ bơ đậu phông sắp đến hồi hết date (còn vài tháng nữa thôi). Bánh thơm bơ và có màu vàng rụm rất ngon mắt. Theo ct thì dùng bơ ko thôi, nhưng tớ thay 50g bơ bằng 50g magarin thì bánh lại càng thơm phức.

Vo tròn rồi dùng nĩa nhấn xuống

Vo tròn dùng ngón tay nhấn xuống rồi lăn qua đậu phộng giã

Vo tròn dùng nĩa nhấn rồi gắn hạt đậu vào giữa
----------///----------
Nguyên liệu : cho 700g thành phẩm
_ 1 trứng gà
_ 300g bột mì
_ 130g đường xay
_ 100g bơ lạt + 50g magarine
_ 150g bơ đậu phộng
_ 1/2 mcf muối
_ 1 mcf baking powder
_ vani

Cách làm :
1/ Đánh bơ + magarine và cho từ từ đường xay vào đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt.

2/ Cho trứng và bơ đậu phộng vào đánh tiếp.

3/ Bột mì + bột nổi + muối + vani rây sẵn rồi cho vào từ từ, đánh máy tốc độ chậm nhất đến khi hòa quyện thì tắt máy. Dùng cây vét bột trộn lại cho hòa đều.

4/ hh sau cùng quyện đặc, cho vào ngăn đá 15'

5/ Lấy ra vo viên đều nhau (khoảng 10g/viên), nhắm chừng đều nhau thôi chứ ko cần cân chính xác. Tạo hình tùy ý.

6/ Xếp lên khay cho vào lò đã nóng trước 10' và nướng 160 độ C - 2 lửa - ngăn giữa - 15' sau đó sấy 100 độ C - 5' là bánh giòn xốp. Lấy ra để nguội cho vào lọ đậy kín.

Nếu lăn viên bánh qua lòng trắng trứng rồi lăn qua đậu phộng giã thì đp sẽ bao quanh bánh chặt và đẹp hơn.