Andee's Kitchen

_ Phần lớn các ct bánh quy socola (chocolate cookies recipes) tớ search trên mạng toàn dùng bột cacao, chẳng có tí socola nào trong khi lại mang tên bánh quy socola, vì thế tớ ko thích lắm nên vẫn chưa làm , cho tới hôm nay học đc từ cô Linh của tớ. Ct này là dùng socola hẳn hỏi nên tớ rất thích nên liền bắt tay làm ngay, cái gì mà có socola là mê như điếu đổ nhé!
----------///----------
Nguyên liệu :
_ 265g bột mì
_ 90g đường xay
_ 150g bơ
_ 50g socola
_ 1/2 mcf muối

Cách làm :
1/ Đun cách thủy cho chảy socola

2/ Đánh bơ và cho đường vào từ từ đến khi chuyển màu vàng nhạt.

3/ Cho bột và socola chảy vào từ, đeo bao tay và dùng tay bóp trộn đều cho hòa quyện.

4/ Dàn cán bột dày 0,5cm vào giấy nến rồi cho lên ngăn đá cho se cứng.

5/ Nếu lấy bột ra quá cứng thì để cho rã khoảng 5' rồi cắt thành hình vuông hoặc dùng cutter cắt hình tùy thích.

6/ Nhẹ nhàng đặt lên khay có lót giấy nến và cho vào lò đã nóng trước 10', nướng 160 độ C - 15' và sấy 100 độ C - 5' là bánh cứng giòn.

7/ Lấy ra để nguội rồi cho vào lọ đậy kín bảo quản.