Andee

Bánh Trung Thu : Bánh nướng nhân thập cẩm ngọt

Sunday, October 4, 2009 4:19:02 PM

_ Định chờ học xong nhân Thập cẩm mặn mới làm Bánh trung thu tiếp, mà chờ hoài thấy vẫn chưa đến bài đó nữa! Hồi đầu khóa tớ học Thập cẩm ngọt rồi, định ko làm vì ăn ngọt hoài chán quá, hôm bữa đi chợ mua cả đống mứt về chờ làm nhân mặn, sẵn tiện thôi thử luôn nhân ngọt vậy.
----------///----------
Nhân thập cẩm ngọt
Nguyên liệu : ở đây ko có liều lượng chính xác, tùy các bạn thích ăn mứt nào nhiều thì cho mứt đó nhiều nhé.

_ Mứt sen : cắt làm 2 hoặc 4
_ Mứt bí tăm hoặc mứt bí hạt lựu
_ Mứt gừng : cắt sợi
_ Mè trắng : rang vàng
_ Hạt dưa : rang vàng
_ Hạt điều : cắt nhỏ

Cách làm :
_ Nhân ngọt có 2 cách làm kết dính :
1/ Làm nhân đậu xanh hoặc dừa rồi trộn mứt vào.

2/ Mứt cho vào thau, cho nước đường bánh dẻo vào vừa đủ thấm nhân, cho bột bánh dẻo vào từ từ trộn đều đến khi nhân có thể vo viên.

Bánh Trung Thu : Bánh nướng nhân đậu xanhBánh Trung Thu : Làm nhân Jambon bát bửu

Comments

Kim chị Kim emmebemon # Tuesday, September 15, 2009 5:34:06 PM

Làm hết cho đủ bộ Trang ơi

Keycy # Tuesday, September 15, 2009 7:46:49 PM

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Tuesday, September 15, 2009 9:18:21 PM

Andee Andee-chuot # Wednesday, September 16, 2009 1:25:04 PM

Sáng mai em học nhân thập cẩm mặn nè, nôn quá, hí hí

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Wednesday, September 16, 2009 2:46:08 PM

kid cũng nôn wá nè. Sao ùi bà? Hum 9/9 sao rùi?

calvin22 # Wednesday, September 16, 2009 2:53:27 PM

NGon quá! vậy là em học đủ bộ hết và thực hành luôn đủ bộ . giỏi

my sharehaidieugiandi # Friday, September 18, 2009 1:54:36 PM

Học xong khóa này có mở hàng bánh không vậy em?

Andee Andee-chuot # Friday, September 18, 2009 4:27:52 PM

em chưa kịp bán thì mấy đứa cháu em nó qua chôm mất, vậy là lỗ nặng chứ bán buôn gì nổi chị ơi

Phuong Anh erionrios # Saturday, September 19, 2009 9:24:27 AM

Nó ko chôm lại buồn

Người trong nhà lọt sàn xuống nia đi đâu mà thiệt Andee nhờ

Andee Andee-chuot # Saturday, September 19, 2009 4:26:40 PM

Vậy nên chẳng bằng em làm cho tụi nó măm, chứ đã trưng ra bán mà bị chôm cũng "buồn" lắm đó chị, hì hì

Tô Thanh TườngVituongvithehung # Monday, September 21, 2009 3:33:01 AM

Ngon wa Em ui..Chi rat thich an Banh Trung Thu..Em lam dep wa..rat hap dan..Chuc Em mot ngay that vui nha..

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Monday, September 21, 2009 6:27:47 AM

sư phụ nhỏ, kid mới làm bánh nữa nè, Không biết cám ơn sư phụ nhỏ andee như thế nào cho hết đây.

Tinachocolatebabybaby # Monday, September 21, 2009 8:10:17 AM

hú hú hú andee àh , sao mà mấy cái bánh nhân đậu xanh của tina làm mới dc có 4 ngày mà nó bị lên mốc hết trơn rồi , làm phải dzục dzô thùng rác quá trời luôn

, có phải tại bọc nilon hok? nhưng mà làm xong 2 ngày rồi mới bọc mà , mà lại còn có bao hút ẩm nữa , sáng nay cắt 1 cái ra ăn thấy trong nhân thì đậu xanh nó bắt đầu có mùi và nhớt nhớt nhìn kỹ ngoài vỏ có mốc , đúng là ko có chất bảo quản nó mau hư quá đi , bánh của andee có bị vậy ko , bây giờ mình phải làm sao để giữ dc lâu hơn , nhân đậu này mình làm đúng y như andee chỉ mà lúc mới làm ăn rất ngon và thơm

Tinachocolatebabybaby # Monday, September 21, 2009 8:11:36 AM

àh mà mấy cái thập cẩm thì vẫn ngon và ko sao mặc dù đã 10 ngày rồi , có phải vì đậu nó mau hư ko nhỉ

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Monday, September 21, 2009 8:17:29 AM

chắc đậu tina xào ko dc khô ráo hả? kid làm rùi, bốn năm ngày mà ko hư, xào khá kỹ và khô.

Andee Andee-chuot # Monday, September 21, 2009 3:46:42 PM

@ tuongvithehung : em cũng thích ăn bánh nướng hơn bánh dẻo, nó đỡ ngán hơn chị ha!

@ Kid GàCon : bay qua chôm ngay đây! í mà đừng có gọi tui sư phụ

, tổn thọ tui đó bà, tui còn êu đời chưa muốn già đâu, hí hí

@ Tina : bánh tớ tất cả các nhân và dù bánh nướng hay dẻo đều để đến 10 ngày lận. Nguyên nhân mốc : đối với bánh dẻo mà bị mốc là do nhân bị lòi ra bên ngoài, đối với bánh nướng thì do lần 1 mà nướng chưa đục bánh thì dù lần 2 nướng lâu cỡ nào bánh vẫn ko chín tới; do nhân sên chưa tới hoặc do lòi nhân. Tina xem thử có bị "dính" những nguyên nhân trên ko. Còn việc cho vào bao nilong chẳng sao cả, bánh nướng cho bao nilong thì bảo quản an toàn, còn bánh dẻo mới làm mà cho vào thì nóng quá sẽ bị chảy bột và phần bột tiếp xúc với bao nilong sẽ bị dính.

Tô Thanh TườngVituongvithehung # Monday, September 21, 2009 5:27:37 PM

hihi..Dung vay Banh nuong an rat ngon Em ui..Chi an lan nao cung nguyen mot cai..het Trung Thu chac Chi lan luon hihi..

Tinachocolatebabybaby # Monday, September 21, 2009 7:04:28 PM

hic hic , tớ xem nhầm ct nhân bánh dẻo với bánh nướng ...... sai lầm vẫn là em , thật tớ bó tay tớ luôn oe oe oe

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Monday, September 21, 2009 7:13:37 PM

poor Tina

Tinachocolatebabybaby # Monday, September 21, 2009 7:17:40 PM

ah nhân tiện cho tớ hỏi luôn là nhân thập cẩm lần trước làm còn dư tớ để tủ lạnh hơn 10 hôm rồi , giờ mình lôi ra làm có sao ko andee ? vì dư hơi bị nhiều , vứt thì tớ tiếc

mà nhân đó sau khi làm bánh thì bánh vẫn bảo quản lâu như bình thường dc chứ ?

Tinachocolatebabybaby # Monday, September 21, 2009 7:18:53 PM

thức khuya thế kid hèm...mmmm

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Monday, September 21, 2009 7:20:33 PM

kid mới dậy í. Đọc của Tina, thấy mình học dc kinh nghiệm nhưng mà kinh nghiệm này thấy tiếc của wá bà ui.

Tinachocolatebabybaby # Tuesday, September 22, 2009 4:24:35 AM

ấy da cái lày là tại ngộ nhìn lộn chứ pộ , đâu có ai mún đâu mà

Andee Andee-chuot # Tuesday, September 22, 2009 5:44:36 AM

@ tuongvithehung: chị ơi chị tên gì thế, biết tên chị để xưng hô cho dễ í mà!

@ Tina : tớ ko dám chắc đâu, chắ Tina bẹo 1 miếng măm thử coi, nếu chưa chua thì làm bánh chắc cũng để đc 3-4 ngày chứ ko lâu khoảng 10 ngày như nhân mới đc đâu.

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Tuesday, September 22, 2009 7:31:22 AM

Tina ơi, kid biết Tina lộn, vì Tina có nói phía trên rồi đó. Đúng là không ao muốn hết hà. Nếu lời kid cmt mà khiến Tina buồn hay giận gì Tina cho kid xin lỗi nghen.

Unregistered user # Tuesday, September 22, 2009 8:26:24 AM

maybien writes: Andee ơi, tình hình là chị quên ko cho nước tro tàu và chanh vào nước đường, bây giờ phải làm sao hả em. Cứ để vậy đến khi làm bánh thì cho các cái đó vào có sao ko

Tô Thanh TườngVituongvithehung # Tuesday, September 22, 2009 1:35:24 PM

Chi ten Tuong Vi..Chi la nguoi rat ham mo tai lam banh cua Em..

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Tuesday, September 22, 2009 2:11:27 PM

kid cũng là người hâm mộ nà. Gi61ng chị Vi a.

Tô Thanh TườngVituongvithehung # Tuesday, September 22, 2009 5:19:24 PM

Andee Andee-chuot # Tuesday, September 22, 2009 5:21:31 PM

èo tina ko giận gì đâu kid ơi, mình làm ra mà hư thì mình tiếc, nhưng ng nào tiếc dùm mình thì ng đó có quan tâm tới mình, còn ng nào ghét thì thấy mình bị hư vậy ngta hả hê lắm í, kid đừng lo, tina nói vui vậy í giận gì (tui bon chen trả lời dùm tina

)

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Tuesday, September 22, 2009 5:38:01 PM

hihihi, cám ơn Andee nha. híhí

Andee Andee-chuot # Tuesday, September 22, 2009 5:39:51 PM

bà này cú đêm giống tui quá!

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Tuesday, September 22, 2009 5:42:53 PM

tui là ma đêm hêhêhê

Tinachocolatebabybaby # Tuesday, September 22, 2009 6:23:25 PM

hic , bộ giọng của tina nghe giống đang giận lắm huh , nói vui đó , chèn ơi tội nghiệp kid tưởng tui giận nên lóc cóc qua bên nhà tui nịnh bánh mì đen của tui kìa hohohoho ( khoái chí icon ) kiểu này chắc giả bộ giận hoài cho có ng nịnh

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Tuesday, September 22, 2009 6:27:56 PM

chàj aj, tui nói dzậy mà biểu tui nịnh kìa chàj??? h đến tui dzận

Keycy # Tuesday, September 22, 2009 11:23:04 PM

Nghe 3 dua nay noi chuyen lam minh mac cuoi qua hahaha..

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Wednesday, September 23, 2009 6:56:15 AM

Tina này dễ thương lắm chị oai, nhỏ này nói chuyện vui pà kố, mà cũng khéo nữa. Còn Andee thì nói chuyện sôi nổi, Ngân nói chuyện chững chạc và Napu nói chuyện dịu dàng, choàj oaj, bốn quý cô này em đều thích.

Andee Andee-chuot # Wednesday, September 23, 2009 9:27:06 AM

khen nhau kìa mợi

Unregistered user # Wednesday, September 30, 2009 9:23:49 PM

minhdiep writes: Hi Andee, Khong tim duoc cong thuc lam vo banh thu thu nuong nhan dau xanh. Andee post len mha. Cam on Andee. mphan@acsalaska.com Minhdiep Phan

Andee Andee-chuot # Thursday, October 1, 2009 8:54:37 AM

. Làm vỏ bánh nè bạn : http://my.opera.com/Andee-chuot/blog/show.dml/4244865
. Làm nhân đậu xanh : http://my.opera.com/Andee-chuot/blog/show.dml/4257219