Andee

Cách cán bột ngàn lớp - Puff pastry

Sunday, August 2, 2009 4:10:41 AM

Nguồn ảnh : anh Tú LBR - TTVNOL

_ Mấy ngày nay trời mát lạnh nên tớ tranh thủ cán thêm mẻ bột ngàn lớp để dành. Lần trước mua vỏ làm sẵn mà ko ngon lắm nên tớ cho bạn hết rồi, lần này tự làm, cực 1 tí nhưng ăn ngon miệng nên cũng cam lòng!

_ Tớ cán bột theo cách của anh Tú - LBR, mạn phép anh cho em copy hình của anh để minh họa bài viết này, chân thành cảm ơn anh rất nhiều!

Nguyên liệu :
_ 250g bột mì (125g số 8 + 125g số 11)
_ 100-130ml nước lã
_ 25g bơ lạt
_ 1/2mcf muối
_ 2mcf đường cát
_ 150g magarine

Cách làm :

1/ Bột mì + bơ + muối + đường trộn đều rồi cho nước vào từ từ, nhồi mịn dai, bột ko dính tay là được. Bọc vào bao nilong cho ngăn đá lần 1 : 10' (hình 1)

2/ Lấy ra cán dài (hình 2), cho magarine vào giữa (hình 3), gấp 2 bên và trên dưới vào (hình 4), cán dài (hình 5), gấp đôi (hình 6) rồi gấp đôi lại nữa (hình 7). Mang miếng bột cho vào bao nilong cho ngăn đá lần 2 : 10'

3/ Lặp lại như trên. Cho ngăn đá lần 3 : 10'

4/ Lấy ra cán dài (hình 5) và lần này gập làm 3 (hình 8). Cho ngăn đá lần 4 : 10'.

5/ lấy ra cán mỏng : Nếu làm liền thì cắt tạo hình tùy ý, còn muốn để lâu thì lấy ra cắt miếng rồi xếp cho vào ngăn đá cho gọn, khi dùng thì lấy ra rã đông thôi. Để ngăn đá được vài tháng trời ko sao cả!

Milk buns and Raisin buns - Bánh mì sữa ngọtPaté Chaud - Bánh pateso

Comments

1 2 Next »

Unregistered user # Sunday, August 2, 2009 5:34:18 AM

tuongchinh writes: sao minh biet duoc bot mi nao la so 8 va so 11,bot mi minh lam banh bong lan la so may?chi ko ranh may cai nay,nho em chi dum

Phuong Anh erionrios # Sunday, August 2, 2009 8:40:36 AM

Lần trước chị cán bột này, toàn để tủ lạnh mỗi lần 30mn, lần đầu 1h, chờ mỏi cổ luôn

Mà nó còn chỉ lần đầu quay trái, lần sau quay phải, chị sau lần đó cán xong vẫn ko hiểu phải quay đúng góc thì có lợi gì?

hanh nguyenchuotlac84 # Sunday, August 2, 2009 9:42:29 AM

Với số lượng 150gr Magarine như trên, mình chia làm 2, cán thành 2 lần Từ hình 2 đến hình 5 hả em??. Và đến hình 9 gấp làm 3 lúc này mình cắt bột theo ý thích ( vuông, tròn, méo

.. ) đúng không em hay lại phải cán dài lần cuối cùng nữa cho các lớp bột gấp làm 3 dính lại với nhau?

Andee Andee-chuot # Sunday, August 2, 2009 4:24:02 PM

@ tuong chinh : bột mì số 8 là để làm bánh bông lan, bánh cookies... còn bột mì số 11 để làm bánh mì thôi chị, vì nó là bột mì dai (hay còn gọi là bột bánh mì).

@ chị P.A : ủa em cứ thế cán thôi chứ ko quay trái quay phải gì cả, vì ngay từ đầu khối magarine mình đã gói vào giữa bột bánh rồi, cứ thế cán cán rồi gấp lại thôi mà.

@ chuotlac84 : magarine cho vào tất cả 1 lần và cán từ hình 2 tới hình 5 rồi gấp lại tới hình 7, sau đó chị cho ngăn đá rồi lấy ra lặp lại, nghĩa là cũng cán dài tới hình 5 rồi gấp tới hình 7, cán bột thôi chứ ko có thêm magarine gì nữa đâu chị, tác dụng cũng những lần cán bột này là để tạo lớp đó chị.
_ Sau tất cả các giai đoạn chị làm đến hình 9 rồi, thì lúc này mình cán mỏng ra để cắt hình tùy thích, hoặc cán mỏng rồi cắt làm mấy phần để xếp cho gọn vào tủ lạnh. Cái khối bột như trong hình mà cán mỏng ra thì nướng đc rất nhiều bánh đó chị.

Phuong Anh erionrios # Sunday, August 2, 2009 6:36:10 PM

Uh mấy cái công thức chị đọc nó bảo xoay lần 1 bên trái, lần 2 bên phải

Nghe có vẻ ... kì công lắm em ah

Nguyệt ThanhLil'Ms.Mushroom # Monday, August 3, 2009 7:56:59 AM

sis Trang ơi ời magarine nó khác bơ lạt chỗ nào vậy sis? em dùng bơ lạt thay thế đc hok ạh?

Andee Andee-chuot # Monday, August 3, 2009 2:37:09 PM

Magarine để ngoài nhiệt độ phòng đc, còn bơ mà để ngoài thì sẽ bị chảy. Chính vì thế mà cán bằng magarine dễ hơn lại dậy mùi hơn, nếu ko quen tay cán mà cán bơ thì bơ sẽ chảy và xịt ra các mí bột. Lúc đó bột và bơ ko đều nhau thì khi nướng sẽ ko tách lớp em à!

Truong Thi Ngoc Thaodyingstar # Wednesday, August 5, 2009 10:58:56 AM

Andee ơi, giúp mình với.mình cán bột rồi cho cục magarine vào bên trong. gói lại theo hướng dẫn, rồi cán dài thì magarine bị "xì" ra bên ngòai...vậy là mình làm sai điều gì rồi phải ko Andee...?? làm sao mà cán bột để magarine vẫn còn nằm bên trong vậy Andee? mà Andee nè, khi cán bột, có cần cho bột vào cây cán và mặt phẳng dùng để cán ko vậy Andee??
...đọc thì thấy cũng ko khó lắm... nhưng làm thì hixhix...

Andee Andee-chuot # Wednesday, August 5, 2009 1:44:08 PM

Cán bột này rất rất khó, bạn phải cán từ từ thôi, và miếng bột ko đc mỏng quá để khi cán nó bao vừa đủ miếng magarine chứ ko quá mỏng để bị rách. Bạn cũng nên phủ ít bột áo vào cây cán và mặt bàn, càng ít cảng tốt, dùng nhiều bột áo quá thì bột sẽ bị khô đó.

Phuong Anh erionrios # Wednesday, August 5, 2009 5:52:35 PM

đồng ý 1 điểm là cán bột này rất rất khó

Truong Thi Ngoc Thaodyingstar # Thursday, August 6, 2009 8:10:59 AM

cám ơn Andee nhiều nha...để mình làm lại thử xem sao.mong rằng sẽ khá hơn lần đầu ^^ !!

Nguyệt ThanhLil'Ms.Mushroom # Friday, August 7, 2009 3:40:14 AM

sis iu vấu sis dùng magarine hiệu gì thế hở sis? chỉ giáo cho em dzí

Andee Andee-chuot # Friday, August 7, 2009 6:04:29 AM

Trong siêu thị có bán magarine Tường An nè, hoặc là Flora (có hình hoa hướng dương trên hộp), hay là hiệu Aristo (cái này bán tảng 2kg lận), hoặc Vivo... em dùng ít thì mua hộp trong siêu thị cho tiện, vì chị học nên mua nhiều chia ra, chứ ko thì chị cũng vào siêu thị mua hà.

Kam trònsonaranguyen # Thursday, August 13, 2009 6:53:36 AM

( hum nay mát zời, em lôi ct của chị ra làm chị ạ.
em làm = magarine tường an.

( hú hú, cái này phải cán nhẹ nhẹ tay hả chị. em cứ sung sướng mà cán thôi. thế là đc 1, 2 fát đẹp đẹp, đến cái thứ 3 thì lớp bánh bị rách, bơ bắt đầu lòi ra. vá víu đc chỗ này thì lại lòi chỗ kia

oa oa
mà em thấy dùng bơ magarine thì thơm thật ý :X nhưng lại đem lại cảm jác làm vỏ bánh ngọt hơn là bánh mặn :">
chỗ bột bơ lộn tùng fèo kia em đành cắn răng vừa cán vừa rắc 1 đống bột áo vào =)) thôi, ko đc cái lọ thì cũng ra cái chai chị ạ

) đc món bánh quy jòn xụm :X

)

Unregistered user # Thursday, August 13, 2009 6:57:19 AM

NGUOI YEU BEP NUC writes: XIN PHEP GHE NHA EM CHOI MOT CHUT NHE , EM O VN HA? COI BO EM CON NHO MA CO KHIEU BEP NUC QUA , THIET LA GIOI, EM OI! O USA BON CHI LAM BANG BUTTER , NHUNG EM PHAI CAT BUTTER CHO DUNG CAN LUONG VA BO VAO FREEZER CHO DEN KHI EM NHOI XONG BOT , THUONG THI CHI LAM NHIEU NEN DUNG MAY NHOI BOT NEN LE LAM, CHI CO PHAN CAN BOT LA PHAI KIEN NHAN VA CAN NHE NHANG KHONG CAN MANH TAY, LUC MOI THUC TAP HOI CHI O VN CHI LAM BANG SHORTERNING, CUNG PHAI BO FREEZER HOAC GOI CHAT VOI BAO NYLONG VA UOP NUOC DA DU DE TRONG TU LANH VI KHI HAU VN NONG QUA, CAI GI CUNG MUON CHAY CA,LAM PATECHAUD VOI BOT NAY RAT NGON , NHAN BANH THIC NAC VAI XAY, CU HANH BAM NHUYEN, PATE ,TIEU, MUOI , BOT NEM GA HAY BOT NGOT, TI DUONG,CON VE EM NOI KHONG QUET LONG DO TRUNG GA LEN MAT BANH TRONG KHONG BAT MAT CHO LAM DU AN NGON, CHI CHO EM CAI TRICK NHE, CANH BANH THAY NO DEU VA SAP CHIN, KHOANG 5 PHUT TRUOC KHI LAY RA ,DUNG CO QUET THAT LE LEN GIUA BANH MA THOI, DUNG QUET RA VIEN VI SE BI CHAY ,CHI NUONG TRAM LAN DEU THANH CONG CA, DO LA KINH NGHIEM , CHI DA LAM BANH VA NAU NUONG TREN 40 NAM ROI DO EM, CHI NGHI EM CHAC CON NHO TUOI HON CON CUA CHI NUA DO,EM THIET LA CO KHIEU ,RAT MEN TAI CUA EM, CO DIP MINH TRAO DOI NHE , HOM NAO EM LAM THU COI SAO NHE, NGUOI YEU BEP NUC.

Unregistered user # Thursday, August 13, 2009 6:59:05 AM

Anonymous writes: XIN PHEP GHE NHA EM CHOI MOT CHUT NHE , EM O VN HA? COI BO EM CON NHO MA CO KHIEU BEP NUC QUA , THIET LA GIOI, EM OI! O USA BON CHI LAM BANG BUTTER , NHUNG EM PHAI CAT BUTTER CHO DUNG CAN LUONG VA BO VAO FREEZER CHO DEN KHI EM NHOI XONG BOT , THUONG THI CHI LAM NHIEU NEN DUNG MAY NHOI BOT NEN LE LAM, CHI CO PHAN CAN BOT LA PHAI KIEN NHAN VA CAN NHE NHANG KHONG CAN MANH TAY, LUC MOI THUC TAP HOI CHI O VN CHI LAM BANG SHORTERNING, CUNG PHAI BO FREEZER HOAC GOI CHAT VOI BAO NYLONG VA UOP NUOC DA DU DE TRONG TU LANH VI KHI HAU VN NONG QUA, CAI GI CUNG MUON CHAY CA,LAM PATECHAUD VOI BOT NAY RAT NGON , NHAN BANH THIC NAC VAI XAY, CU HANH BAM NHUYEN, PATE ,TIEU, MUOI , BOT NEM GA HAY BOT NGOT, TI DUONG,CON VE EM NOI KHONG QUET LONG DO TRUNG GA LEN MAT BANH TRONG KHONG BAT MAT CHO LAM DU AN NGON, CHI CHO EM CAI TRICK NHE, CANH BANH THAY NO DEU VA SAP CHIN, KHOANG 5 PHUT TRUOC KHI LAY RA ,DUNG CO QUET THAT LE LEN GIUA BANH MA THOI, DUNG QUET RA VIEN VI SE BI CHAY ,CHI NUONG TRAM LAN DEU THANH CONG CA, DO LA KINH NGHIEM , CHI DA LAM BANH VA NAU NUONG TREN 40 NAM ROI DO EM, CHI NGHI EM CHAC CON NHO TUOI HON CON CUA CHI NUA DO,EM THIET LA CO KHIEU ,RAT MEN TAI CUA EM, CO DIP MINH TRAO DOI NHE , HOM NAO EM LAM THU COI SAO NHE, NGUOI YEU BEP NUC.

hanh nguyenchuotlac84 # Thursday, August 13, 2009 8:18:58 AM

Cán Puff pastry mình dùng shortening có được không em, chị xem video dạy nấu ăn chị thấy họ dùng 1 loại bơ gì màu trắng, chị nghĩ là shortening không biết có đúng không? Hôm nay chị ra ngoai mua nguyên vật liệu bánh họ nói dùng magazine thì làm bánh bị lì, còn dùng shortening bánh nở xốp hơn. Có đúng vậy không em?? Mà sao giá thành shortening rẻ quá có 35.000/1kg, còn bơ phe đến 110.000/kg

Andee Andee-chuot # Thursday, August 13, 2009 9:32:33 AM

@ sonaranguyen : bơ thì cần lạnh rồi mới cán nhưng magarine ko cần vì magarine để ngoài nhiệt độ phòng vẫn bình thường, ko bị chảy như bơ. Trời VN đang nóng quá nên chị cũng chẳng dám đụng tới puff pastry nè!

@ Người yêu bếp núc : bên VN này cũng chỉ làm bằng butter hoặc magarine, nhưng butter là dành cho "dân pro" đã quen tay cán, chứ em tập tọe làm thì chỉ dám làm magarine thôi ạ!

Bên VN này nóng quá nên em chỉ cán khi nào trời mát thôi, bánh làm ra nhiều khi sáng tới chiều đã bị chảy nhớt rồi đó chị. Cái trick của chị em sẽ ghi nhớ và làm lại, vì nhiều khi nhìn vỏ bánh bóng bẩy cũng ngon mắt hơn ấy nhỉ! Chị có thể xấp xỉ tuổi mẹ em cũng nên, em xưng hô "chị em" vậy ko biết liệu có thất lễ ko ạ?

@ chuotlac84 : bơ phe ngoài chị bán mắc quá, trong Sì Gòn bơ phe có 60k/kg còn bơ Anchor kí có 84k/kg à. Shorterning dùng nhiều ko tốt cho sức khỏe đâu ạ, vì nó là mỡ trừu mà.

Kam trònsonaranguyen # Thursday, August 13, 2009 10:41:27 AM

hi hi, để hôm nào thiệt là mát em thử lại vậy ạ

chị khéo tay ghê :X chả bù cho em :-<
chị cứ gọi em là Phương đc rồi

ko cần trích cái nick loằng ngoằng kia đâu ạ

à, chị cho em hỏi 1 câu ko liên quan đến mục ngàn lớp này là: nướng bánh gato cơ bản xong thì để nguội rồi úp bánh ra hay úp bánh ra rãnh luôn rồi để nguội ạ?

Andee Andee-chuot # Friday, August 14, 2009 4:07:14 AM

@ Phương : em làm riết rồi sẽ quen tay mà

Bánh gato nướng xong em úp ra rack ngay, tránh để trong lò hoặc trong khuôn lâu vì sẽ làm teo và xẹp bánh đó em.

Unregistered user # Wednesday, August 19, 2009 8:07:19 AM

nguoi yeu bep nuc writes: Andee, nghe noi cung sap duoc doan tu voi ong Noi, thiet la mung cho gia dinh em lam lam,chi dang o cali do, hy vong trai dat tron va minh se co dip quen nhau nhe, phai roi con lon cua chi da 34 tuoi do con ut 25 roi co le em 20 phai khong? nhu vay la em rat gioi ve nau nuong do, a, butter thi em tron vao mot it bot mi cho no ket lai de khong de bi chay ma thoi, can ra size ma em can goi lai bo vao freezer cho no dong lai , sau khi gan can em bo ra tu lanh thuong va den luc em dem ra de can thi xong ngay, o day co 2 loai bot ho dung bo va shoterning de can method giong nhau thoi, cai nao cung xop ca, bo thi an ngon hon, do do tien nao cua nay,lam bieng thi mua san ho can va cat thanh square cho minh mua ve de lam, ready to cook do ma , gia ca thi khac nhau, ai muon mua loai nao cung co ca,mai mot em qua se biet ,Andee oi,creme cho banh choux ,em thu thay bang bot bap het ,bot se khong bi dac , o day cac tiem banh Dai Han noi tieng ho deu lam creme nhu vay , nha chi cung lam va chi dung them haft and haft hoac heavy cream, coconut cream, pha nua nay nua no kem an beo va thom lam, nhung van khong quen bo rhum vao, nho mua theo bot khai vi ben nay khong thay ban ,chi phai nho ba con ve mua qua do de lam banh bao em nhe, chuc em mot ngay vui.

Unregistered user # Wednesday, August 19, 2009 8:08:24 AM

Anonymous writes: Andee, nghe noi cung sap duoc doan tu voi ong Noi, thiet la mung cho gia dinh em lam lam,chi dang o cali do, hy vong trai dat tron va minh se co dip quen nhau nhe, phai roi con lon cua chi da 34 tuoi do con ut 25 roi co le em 20 phai khong? nhu vay la em rat gioi ve nau nuong do, a, butter thi em tron vao mot it bot mi cho no ket lai de khong de bi chay ma thoi, can ra size ma em can goi lai bo vao freezer cho no dong lai , sau khi gan can em bo ra tu lanh thuong va den luc em dem ra de can thi xong ngay, o day co 2 loai bot ho dung bo va shoterning de can method giong nhau thoi, cai nao cung xop ca, bo thi an ngon hon, do do tien nao cua nay,lam bieng thi mua san ho can va cat thanh square cho minh mua ve de lam, ready to cook do ma , gia ca thi khac nhau, ai muon mua loai nao cung co ca,mai mot em qua se biet ,Andee oi,creme cho banh choux ,em thu thay bang bot bap het ,bot se khong bi dac , o day cac tiem banh Dai Han noi tieng ho deu lam creme nhu vay , nha chi cung lam va chi dung them haft and haft hoac heavy cream, coconut cream, pha nua nay nua no kem an beo va thom lam, nhung van khong quen bo rhum vao, nho mua theo bot khai vi ben nay khong thay ban ,chi phai nho ba con ve mua qua do de lam banh bao em nhe, chuc em mot ngay vui.

Unregistered user # Wednesday, August 19, 2009 8:09:12 AM

Unregistered user # Wednesday, August 19, 2009 8:11:32 AM

Anonymous writes: sorry Andee, khong hieu sao no vao 2 lan,xin loi, xin loi nhe

Andee Andee-chuot # Wednesday, August 19, 2009 4:40:39 PM

@ nguoi yeu bep nuc : vậy là phải gọi bằng cô thôi, vì người con lớn của cô đã 34t thì cô hẳn là lớn hơn con nhiều mà xưng chị-em vậy thì thật là thất lễ lắm! Cho con được gọi cô bằng cô nhé, vì cô cũng chỉ bảo con nhiều thứ và các trick thì cứ xem như con gọi cô là cô giống như là gọi cô giáo vậy đó ạ! Con qua với gđ cũng sẽ ở Cali, ở Garden Grove, trc mắt là vậy còn sau đó thì cũng chưa biết nữa, 9/9 này nhà con mới pv, giờ thì con đang rảnh rang nên tranh thủ làm bánh chứ tới lúc đó nhà con lo bán đồ bán nhà là hết làm gì luôn, "nghỉ hưu" tới khi ổn định qua bên đó lận!

Unregistered user # Thursday, August 20, 2009 4:20:10 AM

nguoi yeu bep nuc writes: the la Andee o gan nha minh roi day, chac khoang 5' hoac 10' lai xe , goi bang gi cung duoc , chi em thi than mat hon ,khong dam nhan lam co giao dau,minh cung co day tieng VIET o truong VIET NGU HONG BANG do , nhung da nghi day 20 nam roi, bay gio thinh thoang co day nau nuong cho vui thoi, co viet cong thuc cho ban be xa , gan de ho nau nuong cho gia dinh ngon mieng, minh o Anaheim co Disneyland noi tieng do! minh lam viec o Westminster nen lai xe 15'den cho lam,nhieu cho VN lam , do an day du gan giong ben nha , co nhieu truong hoc cho Andee mac suc ma hoc nhe! a, Andee oi, khuon banh trung thu co phai ho ban o sap kim tram cho ben thanh khong ? lam on noi cho minh biet de email ve cho ba con sap co nguoi qua 8/23/09 nay dem qua cho minh ,va cung co biet ho ban bot cu nang water chestnut flour do o dau khong ? chi cho minh de mua qua luon, nguoi ba con dem qua cho minh 1 thung ma khong biet nho ho dem qua cai gi nua, can on nhieu nhieu nhe!neu co the duoc Andee dem theo khuon silicon theo, nhe ma ben nay dat lam,giay wax co le re hon VN, tui bat bong kem ben nay the ma dat do,cai gi nhe nhang ma re thi dem theo vi qua day mua sam lai hao tai lam, roi se tiec hui hui cho xem,do lam banh cai gi con tot dem theo,neu gia dinh dong minh di co nhieu thung hon, may kitchenaid nhoi bot ,danh banh manh gan 300 dollars do,tai sao TRANG lai co nickname la CHUOT vay ? hoi cho vui vay thoi, chac cung thich an vung lam phai khong? minh doan vay,khong biet co dung khong ? thay hinh chup dep va de thuong qua chung ,nho tra loi cho minh nhe,thanks a lot,good day nhe be chuot.

Andee Andee-chuot # Thursday, August 20, 2009 8:55:08 AM

@ nguoi yeu bep nuc : Dạ vậy cho phép em gọi bằng cô xưng em nhé! Em mua khuôn bánh trung thu ở sạp Kim Trâm chợ Bến Thành, có cả khuôn gỗ và khuôn nhựa, hình tháp hình tròn hình vuông, hình con heo con cá hay là cả đàn heo cũng có. Với lại bán nhiều cỡ lắm : 150g, 200g, 250g, 300g...vì thế cô dặn kĩ chứ khi mua ngta lại lúng túng. Khuôn nhựa thì ko nhiều hoa văn nên cứ bảo ngta mua khuôn bao nhiêu gram là ngta lấy cho mình, chứ khuôn gỗ nhiều hoa văn lắm nên mình nên lựa cho đẹp!
_ "bot cu nang water chestnut flour" thì em mới nghe lần đầu, em chỉ biết bột năng thôi cô.
_ Khuôn silicon bên VN bán chắc mắc hơn bên đó, bên này là trên 300 ngàn 1 cái ko cô à, vì ngta nhập về bị tính thuế cao quá, còn mua hàng TQ thì mới nướng 1-2 lần là tróc hết lớp chống dính ra rồi. Còn kitchenaid bên VN là 7 triệu lận cô, mắc ghê hồn luôn.
_ Nick "chuột" là do tính em hay nóng, em hay cãi nên lúc đó bạn nói cái mỏ chu ra y như con chuột, vì thế mà bạn gọi em là chuột ấy mà.
_ Bữa giờ ko biết tên cô? cô cho em hỏi cô tên gì thế ạ?

Unregistered user # Thursday, August 20, 2009 5:55:09 PM

NGUOI YEU BEP NUC writes: ANDEE A! U THI GOI BANG CO CUNG DUOC TINH MINH DE DAI LAM,KHUON BANG GO THI MINH CO LAU ROI LUC BA MINH CON SONG , ONG VE VN HAY MUA KHUON LAM BANH TRAI, DONG SUONG CHO MINH LAM ANDEE BIET KHONG MINH CON MAY THUNG KHUON NHUA DO DONG SUONG CHUA DUNG TOI DO , CON KHUON GO THI CO 4 CAI, RO NET LAM ,NHUNG BAO QUAN THI CUC QUA, BA MINH CO MUA CHO MINH NHIEU KHUON IN XOI LONG PHUNG , PHUC LINH NUA, KHUONG NHUA IN BANH TRUNG THU DE CHUI RUA LA KHOAI ROI, BO VAO MAY RUA CHEN LA XONG NGAY, EO OI MAY MOC VA DO SILICON THE MA MAC NHI, TEN MINH LA NGOC-DIEP NGUYEN DO,TAI MINH THICH NAU NUONG NEN BAN BE DAT TEN NAY CHO MINH LAU LAM ROI,LUC CON HOC TRUNG HOC KIA, NAY MOI DUNG LAI THE MA TUI NO TIM MINH QUA CHUNG, TRAI DAT TRON THAT, MINH CO 2 CO GIAO DAU TIEN DAY MINH NAU NUONG THEU THUA LA CO HOA SI THANH TRI VA CO BACH VAN LUC MINH HOC O NU TRUNG HOC NHA TRANG, LUC DO CO LE KHOANG 12 TUOI , THAY CO TAM HON AN UONG GHE CHUA, BA MINH THAY MINH THICH NEN BA BAO NEU HOC GIOI SE TIM NHUNG TRUONG DAY GIA CHANH CHO MINH VA MINH DA CO GANG HOC THAT GIOI DE DUOC DI HOC HE GIA CHANH HANG NAM DO, SAU DO DAU TU TAI TOAN PHAN VAO SG HOC CUNG DUOC NHUNG NGUOI CO NHA HANG NOI TIENG QUEN VOI ONG CU DAY NHIEU THU LAM , MINH CO TOI 5 ONG THAY DAY LAM BANH BAO O CHOLON DO, NHUNG BOT O DAY KHONG TRANG TREO VA XOP NHU HONG KONG,NEN MINH TU PHA CHE LAY CACH LAM MA THOI, THAY CO NGUOI VE VN MUA BOT KH QUA , NHUNG QUA NANG NE VA LAI MINH CUNG DAU CO AN BANH BAO NHIEU NHU HO, CON MINH AN RIET ROI NO DAM RA SO AN, DUA NAO CUNG NOI ME OI, AN THI YUMMY NHUNG DI TAP THE DUC CUC QUA, MINH CO 2 TRAI , GAI UT, NEN LUC MINH NAU DO AN DEM CHO MAY NGUOI LAM CHUNG AN MA THOI , ONG XA MINH CUNG AN RAT KIENG CU VI SO TIEU DUONG,CA NHA THAY ONG NGOAI BI DIABETIC TYPE 2 NEN RAT SO,ANDEE CO BIET KHONG TAY VA MAT MINH NGUA NGAY LAM KHI RA NHA BEP THAY CAI NHOI BOT LA MINH NGHI NGAY NAY LAM CAI NAY, NHIN CAI MAY DANH TRUNG LA LAM CAI BANH KIA ,NUONG CAI BANNH NO, THE MA CUNG DA MAY MUOI NAM , VAN THICH BEP NUC NHU THUONG , DI LAM THI THOI CHU DI LAM VE HOAC CO NGAY NGHI LA MINH LAI NGHIEN NGHIEN CUU CUU DE LAM MON AN NGON MA KHONG CHAN, BAN BE MINH VA ONG XA RAT THIC H AN MA KHONG THICH LAM CON MINH THI NGUOC LAI , THE MOI CHET CHU!!!CO PHAI LA ME LAM KHONG ,CACH DAY 8 NAM MINH CO GAP LAI CO GIAO CO HOI CO CON ME BEP NUA KHONG ? MOT NGUOI LA HOA SI, LUC DO TRANH CUA BA TREO DAY O PHONG THONG TIN NHA TRANG, CON MOT NGUOI THI DAY NU CONG GIA CHANH , CA HAI DEU DAY O NU TRUNG HOC NHA TRANG DO , CA HAI CO DEU XINH DEP VA GIOI DANG LAM NEN LA THAN TUONG CUA MINH DO, CO THANH TRI MOI CO TRIEN LAM O TOA BAO NGUOI VIET CACH DAY MAY THANG O WESTMINSTER DO, CO VE RAT DEP ,LUC DO CO CO DAY CHO MINH VE TRANH VA TREN VAI AO DAI DO NHUNG MINH KHONG LAM LAU ROI NEN KHONG GIOI VE BO MON DO ,MINH DA EMAIL VE ROI CAM ON ANDEE NHE, KHONG BIET NGUOI NHA CO MUA DUOC KHONG, MINH CO NHO MUA KHUON BANH NHUNG NUA, BO BANH NHUNG CUA MINH CON DON DEP THAY CO CAY SAT DE VAN VAO KHUON TUONG LA CAY SAT TAO LAO LIENG MAT TIEU TIM HOAI KHONG THAY , SAU NAY KHONG DANH MA KHAI NEN MOI BIEP , LUC TRUOC HO CO BAN O DAY NHUNG DAO NAY MINH BI SHOP MAY CHO MA KHONG THAY, NEN CO NHO MUA LAI KHONG BIET HO KIEM CO CO HAY KHONG,MINH SAP SUA DI LAM ROI SE THU SAU CHO ANDEE NHE, NHO HOC THEM ANH VAN NHE, DIEU NAY RAT U LA QUAN TRONG.HAVE A NICE DAY EM NHE! NGOC - DIEP.

Andee Andee-chuot # Friday, August 21, 2009 2:53:41 AM

@ cô Ngọc - Diệp : Nghe cô kể về bộ khuôn mà em mê quá, hẳn cô đây là đam mê bếp núc rồi. Em thì chắc vẫn chưa đạt đến đam mê cô ạ, chỉ mới là thích làm bánh, vì trong làm bánh có khâu trang trí, nhiều khi làm ra rồi mà cái khâu trang trí còn lâu hơn cả quá trình làm. Em vẫn đang học nấu ăn nhưng sao nhiêu khê quá cô! Bên này em có 3 người cô đầu tiên bơm vào em niềm vui thích bếp núc: cô Hương Bình dạy bánh kem, cô Uyên Linh dạy làm bánh và cô Nguyễn Thị Phụng dạy nấu ăn. Khách đến nhà ăn bánh cho vui miệng nhưng khách có đến lần nữa thì là do nhưng món ăn ngon mình làm cơ, em nghĩ thế nên chuyển sang học nấu ăn đó cô chứ lúc đầu ko mê nấu ăn đâu, với phần trong nhà mà có tiệc tùng thì người lớn giành nấu hết, cứ sợ sấp trẻ nó cực, vậy là em bị "thất nghiệp"

.
_ Bên này vì gần đi nên em nghĩ học ở đại học rồi, giờ em chỉ đang học nấu ăn và anh văn thôi. Mà sao ngộ ghê, khi em nói em mê nấu ăn làm bánh, muốn qua đó theo nghề này thì ai cũng cản, cả gia đình lẫn bạn bè, họ bảo cực lắm rồi này nọ, còn trẻ sao ko học lên để nấu ăn làm bánh ở nhà phục vụ gia đình đc rồi, cô biết ko niềm yêu thích và quyết định của mình mà ko đc ủng hộ thì mình nản lắm.
_ Lao động ngta chia làm 2 : 1 là lao động tay chân và 1 là lao động trí óc. Với em thì đầu bếp phải vừa lao động cả tay chân lẫn trí óc, nghĩa là làm việc gấp đôi những nghề khác, vậy thì "lời" quá còn gì

Kam trònsonaranguyen # Friday, August 21, 2009 4:57:06 AM

ôi, mình thì có mơ ước là đi làm tầm 5 năm, dành dụm tiền rồi mở 1 quán bánh ngọt nhưng có kèm cả cafe ý. mô hình này khá jống so với nước ngoài. đó là ước mơ của mình :X

Andee Andee-chuot # Friday, August 21, 2009 7:51:28 AM

Bên VN này thì mở tiệm dễ rồi chứ bên kia ko có đâu, ko có bằng cấp + tiền thì chỉ dám mơ thôi. Dẫu sao tớ chúc Nhím sớm đạt được ước mơ nhé, mai mốt tớ có vào măm bánh + uống nước thì nhớ discount à nha!

Unregistered user # Friday, August 21, 2009 5:58:36 PM

nguoi me bep nuc writes: ANDEE A ! HY VONG GIAC MO CUA AI CUNG THANH SU THAT HET, LUC DO CUC KHO QUA CHI BIET THAN TROI DO CUNG, AI KHONG CHO MINH MO UOC NHI, NHUNG THUC HIEN DUOC LA MOT DIEU VO CUNG SUNG SUONG, ANDEE NOI DUNG TIEN LA MOT DIEU QUAN TRONG THU 2, CO BANG CAP THI NGUOI TA TRONG VONG MINH LA CAI LE TAT NHIEN,CON VE HOC NAU NUONG HOAC QUAN LY CUNG OK ,THOI GIAN CON DAI LAM ANDEE OI , LUC MINH MOI QUA DAY CUNG NHO NHU ANDEE VAY THOI ,CUNG MANG NHUNG MO UOC NHUNG THUC TE LA MINH PHAI LO HOC DE KIEM TIEN, DI LAM ,NUOI CON, LUC DO RAT IT CHO VA BAKERY, TIEM AN, MINH LAM FOOD TO GO DE NGUOI TA DEN NHA PICK UP, SAU GIO LAM VIEC NEN RAT U LA CUC KHO ,PHAN VI PHAI DI LAM DUNG GIO, LO COM NUOC CHO NHA, PHAI THUC DEM DE GOI GIO LUA , CHA GIO, NEM CHUA,NEM NUONG, CHAO TOM,BO BIA,BANH BO BANH TIEU, BANH BAO, CAKE SINH NHAT,NAU BUN BO, PHO V.V...DE NGUOI TA CO TIEC HO DAC TRUOC CHO MINH.KHOANG 10 NAM MINH BAO LANH DAI GIA DINH QUA, ROI CUNG CO TIEP TUC LAM MOT THOI GIAN VA TRUYEN NGHE CHO CO EM KE MINH , TU DO MINH KHONG NHAN NAU DO AN NUA VI PHAI TAKE CARE BUSSINESS KHAC CUA MINH,CHI CO 2 CO EM GAI LA THICH NAU NUONG MA THOI NHUNG CHI NAU NHUNG GI MA THICH THOI, CAI GI KHO KHONG CHIU HOC ,NHAT LA BANH BO VA BANH BAO CHI THICH CHI HAI NAY LAM CHO AN THOI VI NOI CUC QUA, CON MINH THI CAI GI CUNG NHAM MAT LA LAM THOI,COI NHU MINH BI NHOT TRONG ME HON TRAN MA KHONG THE TU CHOI DUOC, MINH LAM NHIEU HON AN DO,ONG XA BAO SAO CU THAY LAM HOAI MA KHONG THAY AN GI CA, MINH BAO U CHUT NUA ROI AN,ROI LOAY HOAY LAM CHUYEN KHAC QUEN CA THUONG THUC ,CON GAI THI NOI SAO ME HAY GHE ME NEM MA KHONG CAN NEM, SAO CAI GI ME NAU CUNG NGON THE NHI, MINH TRA LOI CON BIET KHONG ME NEM BANG TAY VA DAU OC, CON NGON LA DO LUC ME NAU NUONG TUONG TUONG RA NGUOI AN SE THAY NGON MIENG NEN ME CO NEM VAO DO MOT CHUT TINH THUONG NEN AI AN CUNG THAY NGON CA,ANDEE NEU MUON LAM BANH BO THI NHO MUA MEN LAM COM RUOU QUA NHE, THIM CHONG MINH MOI DEM QUA CHO MINH 1/2 KG DO, O DAY MAC LAM, HO BAN 3 VIEN LON NAU DUOC 9 LON NEP HAY GAO LA 2 DONG RUOI , MAC KHONG? ANDEE CON BE XIU MA NGOAN THIET, LAM BANH LAI GIOI , MOT NGAY SE NOI TIENG DO , SE CO NGAY MO TIEM,LUC DO MINH UNG HO NHIET TINH, SE QUANG CAO FREE CHO ANDEE DO,HI HI...CUNG SAP DUOC PHONG VAN ROI CO LO KHONG? TRUOC SAU CUNG QUA MA NHO DUNG LO LANG QUA NHE, NOI CA NHA AN TAM ,THOI GIAN SE QUA MAU, TUONG LAI SE SANG SUA HON. PHAI SUA SOAN DI LAM ROI DO, NHO HOC GI DUOC THI HOC NHE, QUA DAY HOC HANH VAT VA HON, VAN CHUC MAY MAN DEN GIA DINH.NGOC-DIEP.

Unregistered user # Monday, August 24, 2009 6:08:43 AM

nguoi me nau an writes: ANDEE OI,CHAC BAN LAM PHAI KHONG? HOM NAY EM UT MINH VE TU VN SAU 3 TUAN , MINH LAM CAI BANH TRAI CAY BANG BOT NGAN LOP DO, CAN THEO HINH CHU NHAT CAN THEM MOT MIENG NHO CHAY THEO DUONG VIEN CUA BANH KHOANG 1 INCHE 1/2 QUET LONG TRANG CHO DINH TRUOC KHI NUONG ,BANH NGUOI TRET KEM THEO DANG PUDDING NHU KEM BANH CHOUX NHUNG LONG HON, TRON BOT TRA XANH CHO CO MAU XANH DE THUONG,SAP XEN KE DAO HOP XAT LAT,KIWI, THOM, STRAWBERRY,NHO XANH, NHO DEN, NHO DO KHONG HOT,BLUE BERRY, BLACK BERRY,SAP KIN HET MAT BANH, CUOI CUNG DO LEN TREN MOT LOP MONG CLEAR GELATIN,DE TU LANH CHO LANH VA DONG ,TRUOC KHI MANG DI NAN WHIPPCREAM CO MAU TRANG SUA, MAU SAC THAT DEP MAT LAM , MOI NGUOI UNG HO HET MINH, CALI NGAY NAY NONG QUA ANDEE OI,MINH CON LAM MOT KHAY LON BANH MI KHOT KHOAI TAY NHAN NHO DO NHUNG KHONG LAM NHO DEN, MINH LAM NHO VANG KHO LON GAP LAN NHO KHO DEN, MINH MUA O TIEM THUOC BAC TAU, NGON LAM NUONG KHONG CAN NGAM GI CA ,NHO TROI NONG MINH U O NHA XE BOT NO QUA CHUNG , LUC NAO TROI NONG NUONG BANH CUNG THANH CONG CA ,ANDEE CO HOC GI THEM NUA KHONG, BANH DEO DEP LAM, MINH RAT THICH KHUON CON CA VA HEO, DA NHO NGUOI BA CON ROI, 3 TAY THANG 9 HO SE QUA HY CONG NGUOI TA MUA DUOC CHO MINH ,VI EM MINH MAY AO DAI NHIEU QUA, MINH CUNG CO 6 CAI QUAN TAY , TIEM NAY MAY THAT DEP , MA GIA LAI RAT HOP LY , RAT THICH, DUNG DEM DO PHU GIA QUA NHE, SAU KHI QUA MINH SE TANG CHO ANDEE MOT HOP 1LB, VI MINH MOI MUA 6 HOP ,MUA CHIA LAI CHO BAN BE DO , MUA SO NHIEU RE HON VI HOP NHO NHAT CUA HO LA 1 LB, O DAY KHONG CO BAN GOI LE NHU BEN VN DAU, QUA MOT TUAN NUA ROI NGAY MAI LAI DI LAM TIEP, CHI LAM BANH DUOC CUOI TAUN MA THOI, THINH THOANG LAM VAO NGAY OFF NUA , NHUNG KHONG CO NHIEU GIO BANG 2 NGAY CUOI TUAN,GIA DINH ANDEE PHONG VAN LA DUOC DI NGAY HAY CON PHAI CHO THU TUC GI NUA KHONG VAY? CAI VU NAY MINH KHONG BIET GI HET NEN HOI CHO BIET THOI,MINH NGUNG NHE! PHA ANDEE HOAI, SO BI LA QUA!GOOD NIGHT NHE, NGOC-DIEP.

Andee Andee-chuot # Monday, August 24, 2009 6:25:42 AM

_ Cô ơi cứ lên blog là chờ đọc commnent của cô thôi đó, vì tuần này nhà em sắp xếp thủ tục hồ sơ cho bên văn phòng dịch vụ để họ chỉ dẫn mình tới ngày pv thế nào đó mà. Nhà em mà có visa xong thì mua vé bay thôi chứ ko chờ gì nữa, có điều còn căn nhà đang treo bản bán mà ngta cứ đến rồi đi, chưa thấy nhúc nhích gì cả, sợ là sợ kẹt nhà chưa bán đc thôi cô.
_ Cô nói phụ gia là phụ gia bánh mì phải ko? vậy thôi em mang bột khai, men cơm rượu qua thôi cô ha, tới lúc đó cô cần gì thì nói em mang qua giúp cô, nhà em đi 4 người nên chắc chắn là dư kí lô rồi.
_ Nghe cô kể cái bánh cô làm mà em thèm quá, chắc rất hấp dẫn, đầy đủ màu sắc và dưỡng chất cô nhỉ! Em đang học bánh và nấu ăn cô à, chắc đc khóa này nữa thôi à nên tranh thủ học đc gì thì học, với lại em nghỉ đại học rồi nên ở nhà hoài cũng chán lắm. Em qua đó trái cây đầu tiên em muốn ăn là trái cherry, hì hì, bên này 1 trái cherry đen hay đỏ gì là 5 ngàn rưỡi/trái đó cô, khủng bố quá!

Unregistered user # Monday, August 24, 2009 6:00:26 PM

nguoi yeu bep nuc writes: ANDEE , PHAI ROI BOT PHU GIA BANH MI DO , HO GOI LA BREAD IMPROVER OR BREAD ENHANCER OR DOUGH ENHANCER CUNG LA MOT THU DO , MOT POUND MINH XAI NAM LUON, TAI VI CU MOI 4 CUPS BOT MOI DUNG 1 MUONG CANH BOT PHU GIA, CU MOI LOAF 1 LB BANH MI SANWICH 1 MUONG CAFE THOI, NEN DUNG LAU HET LAM, HOM NAY BIET MINH NAU GI TRUOC KHI DI LAM KHONG, GA ROTI VOI TERIYAKI SAUCE, BEN NAY MINH DUNG GA GAME HEN, NEN DE AN LAM, BEN VN GA NGON HON, GA NAY DONG LANH , XA DA,CHAT LAM 4 KHUA DUI , CANH, UOP XI DAU LEE CAM KEE,TIEU , TI MUOI,TOI BOT,OT BOT,1 CHUT DO NEM , 2 MUONG CANH RUOU SAKE,TI XI DAU ONG DAU BEP VI XI DAU LEE CAM KEE PREMIUM HOI NGOT, UOP QUA DEM TRONG TU LANH , SANG NAY BO RA CHIEN VOI MOT MUONG VEG OIL TRNG CHAO KHONG DINH,VI GA SE CHAY MO RA NEN KHONG DUNG NHIEU DAU , LUA TRUNG BINH CO DAY NAP, TRO DEU 2 MAT CHO HOI VANG , LUC TRO GA NHO LAY DUA XAM O PHAN DUI,CANH GAN NACH GA DO THAY KHONG CON MAU CHAY RA LA DUOC , DUNG CHIEN CHIN QUA, GA SE BI KHO KHONG NGON , VI CO UOP XI DAU VA RUOU NEN MIENG GA CHIEN XONG THAY THOM VA DEP MAU LAM, TRONG MOT CHAO KHAC CHO 1 MUONG DAU , PHI VAI TEP TOI TUOI BAM NHE,1/2 CU HANH TAY CUNG BAM NHO CHO VANG THOM DO NUOC UOP GA VAO CHO SOI LEN NEU MUON THEM GIA VI THI TUY Y,BO VAI MUONG DUONG VAO,VA NEM THEM MOT IT XI DAU , O DAY MINH DUNG XI DAU THAI LAN ONG DAU BEP, SOI HOI KEO 1 CHUT, SAP GA VAO SAUCE TRO QUA TRO LAI 2 LAN LA DON RA NHO NHO RAI LEN MOT IT NGO CAT KHUC LON , VAI LAT LAT DUA LEO THEO VONG TRAN CUA DIA, AN VOI XA LACH, COM NONG.V.V...NHO MAY AO QUAN DEP VA AO DAI DE MAC VI O DAY TIEN CONG DAT LAM, SAU NAY THAY TIEC DO VI MAY NAM SAU MOI VE LAI DUOC,BEN NAY MINH CO BA CON VA BAN BE DI HOAI NEN MUA GI CUNG DUOC HET, CAM ON CUNG NGHE , THANH 9 MINH CO 1 GIA DINH QUA, CUOI THANG 10 LAI CO BA THIM CHONG QUA NEN AI CUNG DEM DO CHO MINH DUOC CA, ANDEE DE CHO MA SAM NHUNG GI MINH YEU THICH VA CAN DUNG DI , NOI ME MAY DO TAY , DAM QUA DAY MAC IT NHAT LA THOI GIAN DAU KHOI PHAI TON KEM, LO VIEC KHAC, LUC NAO QUA DAY MINH SE MOI GIA DINH ANDEE TOI NHA NHA MINH CHOI ,O GARDEN GROVE VA ANAHEIM KHONG XA DAU TUY 2 THANH PHO NHUNG LAI RAT GAN VI LA NEIGHBOR RAP RANH NHAU,NOI THI NOI VAY CHU O DAU ROI XE CUNG DUA MINH TOI DUOC CA ,MINH CO CAY NHAN DANG NHIEU TRAI , CA TAO TAU, THANH LONG ,OI NUA , NHU VAY LA ANDEE CO LOC AN ROI DAY NHE,CHERRY THI CUNG RE LAM HOM NO CO CHO BAN 99 CENTS 1 LB THOI, AN RIET ROI CUNG NGAN, NHUNG MUA NAO CO TRAI NAY AN THI CUNG DZUI DZUI, TRAI CHERRY THI TOT CHO BENH SUNG KHOP TAY , CHAN DO, MUA NAY CO DAO TRANG, AN DON NGON LAM ,BEN DO CHERRY MAC QUA DUNG THEM AN QUA DAY LUC DO CON MINH SE DAI AN MET NGHI NHE,U, DUNG ROI CO GANG NGHI COI CAI GI HOC DUOC THI HOC , HOC TIA CA ROT , CU CAI, CA CHUA , DUA LEO LAM MAY HINH DAC BIET DI ,BIET THAT NHIEU DE MINH TRANG TRI CHO BAT MAT, CO DOI KHI MINH THAY DO AN CUNG TAM THUONG THOI NHUNG KHI TRANG TRI THEM THI THAY AI AN CUNG TRAM TRO CHO LA DEP VA NGON HON CA, CO LE THI GIAC KICH THICH VI GIAC DO!ANDEE MINH LAM GOI RAU TIENG VUA CUNG NGON LAM ,BAN BE , GIA DINH BIET MINH LAM MON NAY NGON NEN AI CUNG BIEU HET , TROI OI, GIO NHIN LAI TRONG TU LANH CO HON 10 KG LUON NEN AI HOI MUON DEM CHO KHONG , DANH TU CHOI VI SE KHONG AN HET LIEN DUOC PHAI LAM GOI MOI BAN BE, GIA DINH TOI AN NUA ROI DO ANDEE OI, SAP BI KHO CAI THAN ROI, NGOAI TIAM AN HO CUNG LAM,NHUNG VOI TINH CACH THUONG MAI NEN KHONG NGON VA LAI HO PHA NUOC MAM CUNG CHANG NGON, NHA MINH AN KEN, NOI NHO NGHE NGUOI HUE DO NEN AN PHAI NGON MOI CHIU, CAC CON MINH KEN AN CA ONG XA NUA , NEN KHONG DAM NAU GI SO SAI DAU, BOI VI SE BI AN 1 MINH DO, BUON KHONG,SE VIET TIEP CHO ANDEE NHE, CHO ANDEE QUA DO ,NGUOI BAN NHO OI! NGOC-DIEP.

Andee Andee-chuot # Tuesday, August 25, 2009 5:08:54 PM

_ Cô ơi cô lại khủng bố trí tưởng tượng của em nữa rồi, em hình dung tô cơm gà cô làm mà thèm quá đây nè ^^ . À có thấy cô nhắc đến hiệu Lee Kum Kee, bên VN hiệu đó ngon và nổi tiếng đó cô, nhà em làm đồ nướng gì cũng ướp Sốt ướp đồ nướng của Lee Kum Kee vào, lúc đầu còn định mang qua đó 1 hộp lớn sốt này vì sợ ko có, giờ nghe cô nói thì thôi em ko mang qua nữa. Ba và mẹ em cũng đang may quần tây đó cô, nhà em bên đó bảo may quần tây thôi khỏi may áo sơ mi. Size em bên này mua có nên em mua chứ ko may cô à. Em thấy bên đó nhà ai cũng trồng rau và cây ăn trái cô ha, có đất trồng thiệt hay quá!
_ Rau tiến vua em có nghe tên nhưng chưa ăn bao giờ cả, cũng có khi ăn rồi mà ko biết đó cô, hì hì. À à gia đình cô người Huế à? nhà em cũng Huế luôn nè cô, mẹ em người Bắc nhưng sinh trong này, ba người Huế cũng sinh trong này. Em nói tiếng Nam nhưng khi ra Huế thì nói tiếng Huế đó cô ^^, em yêu Huế lắm, em bảo với mọi người em yêu Việt Nam vì trong Việt Nam có Huế.
_ Thiệt tình thì em cũng kén ăn lắm, từ ngày đi học nấu ăn thì em mới biết ăn thêm nhiều món chứ trc đó em chỉ ăn vài món, những món lạ ko bao giờ em thử.
_ Nhà em định trc khi đi sẽ ra Huế lần nữa nhưng sợ lo nhà cửa ko đi đc, em xin đi 1 mình ra ở nhà bà con ko biết có cho ko nữa. Em ra đó thích nhất là đi các lăng tẩm, vì họ hàng bên bà nội em có dòng dõi vua Minh Mạng nên ông cậu dắt vào Đại Nội khỏi mua vé, đi cổng sau vào đó cô, hì hì

Unregistered user # Tuesday, August 25, 2009 7:01:57 PM

nguoi me bep nuc writes: ANDEE , DANG SUA SOAN DI LAM ,NHUNG CHECK LAI THAY ANDEE TRA LOI NEN DI LAM TRE HON MOT CHUT XIU, THE LA 1/2 NGUOI HUE ROI, MINH SANH O THANH NOI HUE DO,NHUNG O HUE CO 7 ,8 NAM GI DO MA THOI , SAU DO BA DOI TU BENH VIEN DUY TAN DA NANG VAO TONG Y VIEN CONG HOA NEN CA NHA DON DI TU DO, ROI LAI LEN BENH VIEN KONTUM 2 NAM, SAU DO BA VE QUAN Y VIEN NGUYEN HUE,NHA TRANG VA MINH HOC HET TRUNG HOC , VAO SAIGONHOC 2 NAM VA CO CHONG VE SANH O NT , CON TRAI DUOC 1 THANG 20 NGAY LA BO NUOC RA DI CHO DEN BAY GIO, CHUA TUNG VE VN LAI VA CUNG KHONG CO DIP VE HUE BAO GIO, TAT CA HINH ANH CON O LAI TRONG TRI NHO LA CAN NHA LON CO CIEU RONG LA 9 CAI DUA MOI CAY TRONG CACH KHOANG 5 THUOC, CO 2 VUON MIA NAM 2 BEN, CO OI, KHE, MIT ,XOAI, VA CO 3 CAY TRUNG CA THAT TO VA RAM MAT MA MOI LAN MINH DANG DAP XE DAP TRUOC SAN NHA DE CHO XE BA DI LAM VE , ONG THUONG BONG MINH BO LEN CO, DE CHO HAI TRUNG CA ,NHUNG ONG KHONG CHO AN VI SO SAU O TRONG TRUNG CA NEN CHI HAI VA CHOI CHUT XIU LA PHAI LIENG DI VI BA KHONG THICH, MINH CUNG GIONG NHU ANDEE AN NHUNG GI BA MA CHO AN MA THOI NEN KHONG BIET AN NHIEU THU LAM, HOC VA NAU AN CHO VUI THOI KHONG NGO QUA DAM ME, LAM RA MA CUNG KHONG AN VI KHONG BIET AN, VI DU NHU CA BONG LAU, THIT ECH, VA LUON ,CUNG KHONG DAM LAM , CO HOC MA KHONG DAM THUC HANH NHUNG THU KHAC THUONG , SAU RIENG CUNG KHONG DAM NGUI NOI CHI AN, THAY MINH CO LA LAM KHONG THUA NHO MINH KEN AN VO CUNG, RAT SO THIT CHO, NGHE NGUOI TA AN LA MINH RUNG MINH PHAT BENH LUON , KE TU KHI QUA DAY BOT NGHE NEN BOT SO, NHUNG THIT VA CA LA LA MINH KHONG BAO GIO DAM MUA VA THU CA, ANDEE OI DUNG DEM YEAST, BAKING SODA HAY POWDER GI CA O DAY NHIEU VA RE LAM , MINH SE DUA CHO MA DUNG , DEM DI NANG NE, XI DAU DU LOAI O DAY DO CUNG KHONG MAC LAM DAU, DE CHO MA MANG NHUNG KHUON LAM BANH YEU THICH VI PHAI TON THOI GIAN VA TIEN DI MUA LAI ,TON CONG NHIEU KHI KHONG VUA Y VA QUEN TAY DO, MINH VAN CON GIU NHUNG KHUON BANH LUC MINH HOC O TRUONG BANH WILTON , 32 NAM ROI VAN DUNG DUOC , CHI MUA THEM NHUNG KHUON GI MOI LA MA THOI,AMDEE GIU EMAIL CUA MINH VA LIEN LAC O DAY NHE, VI DE KHOI AI DOC DUOC LA loidiep@hotmail.com NHE,DE LO MINH KHONG LIEN LAC DUOC VAI NHAU MINH COI ANDE NHU CON CHAU VAY, CO CHIU KHONG, CO LE MINH CON LON TUOI HON ME CUA ANDEE DO,MINH BIET BOT CU NANG BEN VN KEU LA GI ROI, BOT CU MA THAY DO, LUC TUOC CHI BIET NO LA WATER CHESTNUT FLOUR DE LAM BANH LOT DO, O HANG BOT NGUOI TA BIET DO ANDEE,NEU MUON LAM BANH DEO THI NHO MUA BOT BANH DEO QUA, MAY BUA NAY MINH DI CHO TIM QUA CHUNG HO KHONG CO NUA,CO GI THI EMAIL CHO MINH NHE, GIO THI CHIA TAY DE DI LAM, HEN GAP LAI SOON.NGOC-DIEP.

Andee Andee-chuot # Thursday, August 27, 2009 4:01:33 AM

em sẽ lưu email của cô để tiện liên lạc, em sợ gởi email có dấu thì cô ko đọc đc, nên em sẽ gởi ko dấu cô hén!

Unregistered user # Thursday, August 27, 2009 7:52:57 AM

Anonymous writes: ok, khong dau cung duoc , andee oi , nho dung dem yeast, baking soda or baking powder nhe, co moi mua hoi chieu 1 hop alsa cua phap toi hon 3 lbs lan , con yeast va bk soda, re lam , dem choan cho, qua day co se tang cho de co ma lam banh, va se tinh nguyen nau an de dai gia dinh andee nua do, ngay nay la ngay off cua co ,nau va lam banh nhieu thu lam, nhung khong ke cho andee nghe dau , so andee cho la " khung bo " bao tu cua cung thi toi nghiep ,luc qua day muon hoc cai gi co biet se truyen nghe cho neu muon hoc ,ngay thu tu duoc nghi lam, quay qua chung luon, ngay mai se mang xuong nha cho ba ngoai va may di an gium vi cac con diet khong an cake, mai mot andee nho ung ho gium nhe chu khong thoi lai ngua tay lam hoai ma minh cung khong an vi cung an kieng nhung thich lam banh trai do ma!!! lien lac thuong xuyen nghe andee,co moi may do tay o tiem anh do ten la nguyen van tay 129/31/33 nguyen trai phuong 2 quan 5 saigon tel 011 848 3838 1378,may that la dep ,dang may tiep quan tay va ao kieu,ao dam, cho co do vi thang 10 co nguoi qua mang qua cho co, neu ba ma em thay can may them thi den may thu nhe,co doi email cua andee tu sang den gio do,so andee ban ron nen cu check chung chung hoai,tinh di ngu roi do,thay tin cua andee nen danh voi do, good night nhe, hen gap o email va chuc andee cung gia dinh mot ngay vui ve, ngoc-diep.

Unregistered user # Friday, August 28, 2009 1:33:23 PM

Quỳnh Béo writes: Em vừa tập làm bánh dc gần 1 tháng. Bánh cơ bản thì làm dc ùi còn phần bột ngàn lớp này em ngao ngán quá chị ạ. Em làm 2 lần ùi mà cho ra những cục bột ko biết là bột chi nữa >"

Andee Andee-chuot # Saturday, August 29, 2009 11:09:32 AM

bột này khó cán lắm em, từ từ dạn tay và khi nào trời mát mẻ thì hẵng làm hén!

à mà cán bằng magarine thì dễ hơn cán bơ nha!

Unregistered user # Tuesday, September 1, 2009 3:36:24 PM

Quỳnh Béo writes: em cảm ơn chị. Chiều nay mưa suốt nên em cũng tranh thủ trời mát mát mà làm. Em thích dùng magarin vì vừa rẻ, dễ tìm lại dễ làm. Em cán vẫn bị xì nhưng đã quen chút chút ùi. Chắc mai 2/9 rảnh rang em làm lại. Em thấy bột pha theo cách này dai và dễ cán hơn. Cảm ơn chị Andee nhìu nhìu nha. Thành công nhất định em sẽ dành chị mẻ to hehehehe. A chị có trống chỗ cho em xin 1 chỗ trên yahoo nhá. Nick em nè :quynhut@yahoo.com :D

Andee Andee-chuot # Wednesday, September 2, 2009 6:17:56 AM

chị sẽ add nick em ^^

Unregistered user # Tuesday, October 6, 2009 7:07:58 PM

Anonymous writes: Hi Andee, cô cũng là một người bạn của blog cháu, cô cũng rất đam mê chuyện bếp núc lắm nên mới biết đựoc web này . Nếu Andee qua không cần mua bột khai để làm bánh bao vì bên này trong tiệm ý có loại bột tên Ammonium bicarbonate (bột khai) của hiệu Aurora. Còn men cơm rượu của TQ có hình 2 con cò cũng rất tốt, nếu có đem thì nên mua nước hoa bưởi, nước tro tàu, vani, khuôn bánh trung thu, ép xôi, xu xoa,gia vị nấu càri, bò kho .

Andee Andee-chuot # Wednesday, October 7, 2009 9:37:15 AM

Em cám ơn cô nhiều lắm, cô bạn của em ko chắc ko biết bên đó có bán bột khai nên mới bảo mang qua, eem sẽ ghi lại tên bột khai mà cô nói rồi báo cho cô bạn của em biết, cám ơn cô nhiều lắm lắm!

Tinachocolatebabybaby # Sunday, October 11, 2009 4:03:30 AM

huhuhu andee ơi giúp tớ với hôm qua là lần thứ 2 tớ làm puff , thất bại hoành tráng luôn , thứ nhất là mặc dù tớ đã nghiên cứu cách cán rất kỹ và ko biết có phải tại tớ sân si đi xài butter ko mà sau lần gập thứ 2 ,3 gì đó là bơ bắt đấu tòi ra , rút kinnh nghiệm đau thương lần đầu tớ đã cán rất nhẹ nhàng thậm chí còn ko dám cán quá mỏng để tránh bị rách thế mà nó vẫn rách , bơ tòi ra lung tung , tớ xài bột áo có lẽ hơi bị nhiều liệu đó có phải là 1 phần lí do ko ? tớ chịu ko biết tại sao , tớ nghĩ là cái kiểu này chắc có cán = magarine thì cũng vậy quá , sau đó tớ lì lợm đem đi nướng thì bơ chảy lênh láng y như lần trước tớ cũng bị thế , chắc có lẽ vì bột và bơ ko đều rồi. Lúc tớ cắt ngang cục bột để đi nướng thì thấy bơ và bột chia lớp rất rõ ràng , thấy dc cả bơ mỏng dính cuộn đều với từng lớp bột nhìn y như vân gỗ í , vậy là đúng hay sai nhỉ , cậu làm sao mà cán dc bột này vậy chỉ tớ với , làm sao để ko bị rách bột vậy tớ buồn quá đi thôi

, sao mà andee hay thế , cán 1 phát là dc luôn . bây giờ ko biết có cách nào cứu vãn dc cục bột thừa của tớ ko ????

Andee Andee-chuot # Sunday, October 11, 2009 9:24:12 AM

Tớ cán magarine ko à, chưa bao giờ dám thử bơ hết. Tina nghĩ nè, magarine bảo quản nhiệt độ phòng, ve65y nên ko bao giờ có chuyện nó bị chảy, còn bơ thì bảo quản tủ lạnh, ra khỏi tủ là nó mềm èo rồi, nên cán bơ rất khó. Cán magarine có thể bị rách bột nhưng ko sao, vì magarine cũng đã dính vào vỏ rồi, còn bơ thì mềm mà, nên dễ bị phụt ra lắm. Vì Tina cán bơ nên tớ ko rành nguyên nhân thất bại cho lắm, Tina nên hỏi mấy chị nào đã cán bơ xem sao. À vào blog chị Huabin thử xem, "trùm" cán puff passtry đo!

Tinachocolatebabybaby # Sunday, October 11, 2009 10:26:10 AM

uhm cám ơn andee nhé , tớ ko biết có nên thử lại lần nữa ko , sao mà ko có can đảm nữa

Tinachocolatebabybaby # Sunday, October 11, 2009 10:57:07 AM

andee àh , magarine vivo gì đó mua ở đâu vậy ? vì tớ thấy bên bếp chị huabin xài loại đó , cái đó bán có mắc ko nhỉ , nói nghe nè , cậu có thể cho tớ số dtdd của cậu ko , nhiều khi tớ ko biết nhiều thứ nhưng lại ko biết hỏi ai giờ , có mỗi andee là gì cũng biết nếu andee ko phiền thì cậu nhắn vào inbox của tớ số dt của cậu nhé , cám ơn andee rất nhiều

hanh nguyenchuotlac84 # Sunday, October 11, 2009 12:55:06 PM

- Hôm nay chị mới làm thử bánh Pateso, chị cũng muốn hỏi như Chocalatebaby trên là trong quá trình nướng bơ chảy ra nhiều lắm, Andee làm có bị như vậy không? tuy nhiên khi hoàn tất, chiếc bánh giòn thơm và chia nhiều lớp đẹp, ngon lắm.Cám ơn Andee đã chia sẻ công thức của bánh này nhé, vì đây là bánh chị mê lắm vậy là từ bây giờ có thể tự mình làm cho mình và người thân ăn rồi, thích thú làm sao.
- Lấn sân 1 tý,hôm nào rảnh andee chia sẻ cho chị cách làm bánh bao nhé.

1 2 Next »

Showing comments 1 - 50 of 67.