Andee

Cách vẽ vân thủy trên bánh bông lan

Sunday, November 9, 2008 7:31:30 AM

*Nguyên liệu:
_ 1 trái trứng gà
_ 3 muỗng soup nước
_ 4-5 muỗng soup bột mì
_ 1/2-1 muỗng cafe socola dạng sệt
_ 1 muỗng cafe đường
*Cách làm:
_ Trộn trứng gà với nước rồi cho từ từ bột mì vào vào khuấy đều tay bằng muỗng.
_ Cho đường vào, cho socola sệt vào khuấy nhanh và đều tay cho tan thành hh sền sệt.
_ hh sau cùng sẽ bị óc trâu,vì thế nên rây lại rồi cho vào bao bắt bông kem.

_ Đổ bột bánh vào khuôn và dàn đều:

_ Cắt đầu bao hh 0,1cm rồi bóp thành những đường song song theo chiều ngang:

_ Dùng tăm vẽ những đường zic-zac và cách đều nhau:

_ Hoàn thành :

_ Bánh sau khi nướng, các đường vân thủy sẽ se lại:

***Có khá nhiều cách để pha màu vẽ vân thủy. Cách này của Andee học đc là cách làm trong các tiệm bánh lớn, ngta thường xuyên làm bánh và vẽ vân thủy nên cách pha trên đây họ dùng đủ. Còn mình chỉ làm 1,2 ổ mà pha thế này thì dư rất nhiều. Mà hh có trứng nên lại khó bảo lâu đc. Vì thế Andee làm bánh bông lan gì cũng vẽ vời vân thủy cho mau hết, chứ hư thì uổng lắm!

***Còn ko thì cứ làm rồi chia cho mỗi ng 1 ít mà vẽ chơi,vì cách làm này vẽ vân thủy sẽ đẹp, vân thủy ko thấm vào bột bánh mà se lại trên mặt, khi ăn có thể bóc tróc ra cũng zui zui!

***Chúc các bạn thành công hơn Andee!

Roll cake - Bánh bông lan cuốn da vân thủyTrang trí bánh kem : Hoa sứ

Comments

quianhlaluli # Thursday, November 13, 2008 12:19:42 PM

cảm ơn em. Bánh đẹp quá

Hàpetale # Wednesday, June 17, 2009 5:39:35 PM

cho mình hỏi là mình làm chảy socola và phun lên chứ ko làm hỗn hợp như cậu thì có ok ko? (tại lười làm trộn

)tiện thể cho mình add blog cậu nhá!

Andee Andee-chuot # Thursday, June 18, 2009 3:30:17 PM

à nếu dùng socola thì khi vừa bắt lên bột bánh thì nó đã chìm xuống rồi đó bạn, vậy khi nướng thì sẽ ko thấy vân thủy đâu cả, và khi nướng nó sẽ thấm tan vào bánh rồi, trong khi ở ct trên thì khi nướng, vân thủy nằm trên mặt bánh và có thể bóc rời ra đc.

Hàpetale # Thursday, June 18, 2009 10:05:17 PM

cảm ơn cậu nhé. hôm qua mình làm cái bánh này ( ko có vân veo gì hết) nhưng mà do sơ ý nên bị cháy hic. có điều là mình để ý cái bánh của mình (lúc chưa bị cháy) nó ko nở bồng đc như của cậu. cậu cho mình hỏi khi đổ vào khuôn thì độ dày bột trong khuôn nên là bao nhiêu cm? và thêm nữa là hỗn hợp của mình rất bồng xốp, đổ vào khuôn rất khó san cho phẳng đều. cậu có cách gì san bột đều ko? (hay tại khuôn mình to quá? 30-45. tất nhiên mình đã làm gấp rưỡi thành phần của cậu lên rồi)

Andee Andee-chuot # Friday, June 19, 2009 9:29:12 AM

@petale : tớ cũng ko để ý nó cao bao nhiêu nữa, nhưng sau khi nướng thì phồng lên ko bao nhiêu sao với ban đầu đâu, với lại lúc đổ hh bột bánh vào khuôn, tớ dùng cây vét bột để dàn dàn cho đều ra, sau đó cầm khuôn đập đập xuống cho bột chài đều thôi.

Unregistered user # Thursday, September 10, 2009 7:47:56 AM

petien writes: socola dan set la sao vay...la bot socala khay cho sen sen la duoc ha chi....em dang dinh lam banh trung thu va banh bong lan luon....banh deo thi lam hu hoai..nan wa thay banh nuong coi bo de hon..ma hem bit sao day

Andee Andee-chuot # Thursday, September 10, 2009 9:04:39 AM

socola dạng sệt em lên Hớn Phong mua nha em.

Unregistered user # Wednesday, September 23, 2009 4:26:53 AM

Anonymous writes: chi oi em ko co socolava ca phe duong em thay bang hon hop chocolate dc ko chi mau cua no den hom mau cua chi ko biet co dc ko chi nhi

Andee Andee-chuot # Wednesday, September 23, 2009 9:16:10 AM

Có thể vân thủy sẽ bị chìm xuống bột ngay trước khi mình kịp vẽ em à.

Unregistered user # Thursday, October 8, 2009 7:26:50 PM

thao nguyen writes: chi oi ! co the minh lay hon hop bot da danh xong (hon hop bot de lam banh bong lan) lay 1 it roi chon chung voi kakao de ve van thuy co duoc ko chi

Andee Andee-chuot # Friday, October 9, 2009 5:31:20 AM

Vân thủy như cách em nói có thể sẽ bị chìm vì bột cacao khi pha vào bột bánh rồi thì bột đó nặng hơn bột bánh bình thường em à.

Unregistered user # Saturday, October 10, 2009 7:37:25 AM

thao nguyen writes: Banh cua chi ve nhin dep qua. ngoai cach cua chi huong dan, co nguoi noi la pha hon hop: bot mi + cacao+ dau an, thi cung co the ve van thuy duoc.ko biet la cach nay co ve duoc ko ha chi? Phai cong nhan chi biet lam nhieu mon that, chac la chi dam dang trong viec nau nuong lam nhi.

Andee Andee-chuot # Saturday, October 10, 2009 3:00:14 PM

@ thao nguyen : tớ chưa thử cách của bạn nói bao giờ, bạn cứ thử xem sao

cám ơn bạn đã gợi ý, có gì tớ sẽ thử mới đc!

Unregistered user # Sunday, May 9, 2010 10:57:54 PM

Kristine writes: Cho minh hoi socola set co phai la hershey chocolate syrup hay ko vay ban?Cam on ban nhieu

Unregistered user # Tuesday, May 25, 2010 8:58:45 PM

Anonymous writes: Chi Andee oi, chi co the lam on cho minh biet "socola dang set" la nhu the nao duoc khong chi? Cam on chi rat nhieu!

Unregistered user # Friday, August 20, 2010 12:09:57 PM

hoi writes: chao chi, em lam theo cong thuc cua chi nhung kg bik sao luc nuong xong banh no dep lam,luc nguoi thi no teo lai + xep the tham con duong trang tri thi no chim xuong mat tieu.

Unregistered user # Friday, August 20, 2010 12:11:10 PM

hoi writes: chao chi, em lam theo cong thuc cua chi nhung kg bik sao luc nuong xong banh no dep lam,luc nguoi thi no teo lai + xep the tham con duong trang tri thi no chim xuong mat tieu.

Unregistered user # Friday, August 20, 2010 12:13:36 PM

hoi writes: chao chi, em lam theo cong thuc cua chi nhung kg bik sao luc nuong xong banh no dep lam,luc nguoi thi no teo lai + xep the tham con duong trang tri thi no chim xuong mat tieu.

::: ply :::duongbaolan # Friday, October 29, 2010 6:07:36 AM

Chị Andee ơi vậy ct ở trên là vẽ vân thủy đc cho bao nhiu bánh vậy? Đẻ em tính coi làm 1,2 ổ thì cần mấy phần ct đó

Unregistered user # Monday, June 6, 2011 8:50:33 AM

Anonyme writes: Andee oi ban kheo tay qua

Unregistered user # Friday, August 26, 2011 8:45:21 PM

Friend writes: Andee gio em hien o dau? Chi o Nam Cali rat muon lam quen voi em nhung khong biet cach nao lien lac. nguyenmixa80@yahoo.com la email cua chi. Mong duoc lam quen voi em tren dat My.