Andee

Chocolate chip cookies - Bánh quy socola chip

Friday, April 24, 2009 6:26:55 PM

_ Thích mê khi đang ăn miếng bánh nhỏ mà cắn phải hạt chip tí hon, sự kết hợp giữa vị socola chip thanh ngọt tan lẫn với vị bơ thơm béo thật sánh quá!

----------///----------
Nguyên liệu :
_ 2 trứng gà
_ 250g bột mì
_ 150g bơ lạt (còn lạnh, xắc cục)
_ 150g đường xay
_ 100g-150g socola chip
_ 1/2 mcf baking powder

Cách làm :
1/ Đánh bơ và cho từ từ đường xay vào đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt, bông xốp.

2/ Cho trứng vào đánh đều.

3/ Rây sẵn bột mì + bột nổi rồi cho vào đánh tiếp.

4/ Cho chip vào trộn bằng cây trộn bột (spatula).

5/ Dùng muỗng múc hh bánh vào khay nướng có lót giấy nến thành từng chiếc nhỏ cách nhau 2cm hoặc cho vào bao bbk dùng douille tròn để tạo hình cho đều.

6/ Cho vào lò đã nóng trước 10' nướng 160 độ C - 15' sau đó giảm còn 100 độ C - 5' để sấy cho bánh cứng giòn. Bánh nguội cho vào lọ bảo quản.

Peanut Butter Cookies - Bánh quy đậu phộngChocolate Pudding - Thạch socola

Comments

Gadomicstarlyrisa # Tuesday, July 7, 2009 4:34:58 PM

Andee thân! mình đã làm cookie chocolate chip theo hướng dẫn của bạn, Tuy nhiên, sau khi nướng 15’ 2 lửa ở 160 do C, va sấy 10’ thi bánh chưa có màu vàng nâu đẹp như trong hình của bạn. Nên mình phải nướng thêm, vì mình nghĩ mỗi lò mỗi khác, và kích cỡ bánh cũng khác. Mình nướng thêm 15’ nữa thì bánh mới có màu vàng nâu như thế. Nhưng sau khi để nguội , bánh cưng cứng chứ ko giòn rụm, còn chocolate chip thì cứng ngắc, mình làm sai chỗ nào vậy?

Andee Andee-chuot # Tuesday, July 7, 2009 4:59:53 PM

@starlyrisa : bánh cookies nướng càng lâu thì càng cứng, nhưng cứng ở dạng cứng khô chứ ko phải cứng giòn. Nếu vậy thì chị nên tăng nhiệt độ lò lên chứ đừng tăng thời gian chị nhé, xê xích nhau 5' thì đc chứ cả 15' thì bánh cứng ngắt à.

Unregistered user # Monday, July 27, 2009 8:39:16 AM

Anonymous writes: Gui Andee, Lo nuong co chuc nang say khong em? Cam on nhieu nhe

Andee Andee-chuot # Monday, July 27, 2009 9:14:56 AM

Khi chỉnh nhiệt độ xuống còn 100 độ thì bánh đang đc sấy cho giòn cứng luôn đó chị, chứ ko phải mình chỉnh chức năng nướng hay sấy gì đâu.

Unregistered user # Monday, August 24, 2009 10:49:12 AM

Anonymous writes: cho thêm 1 tube vani sẽ thơm hơn =)

Andee Andee-chuot # Monday, August 24, 2009 4:56:42 PM

em làm cookies ít cho vani lắm, vì chính mùi bơ cũng đủ làm bánh thơm béo rồi ^^

Unregistered user # Tuesday, October 20, 2009 1:24:08 PM

Moon writes: Andee ơi, cho iem hỏi cái. Mình ko cần fải cho bột nghỉ hở chị? mà nếu làm theo nguyên liệu của chị thì mình làm được bao nhiu cái bánh? cỡ cỡ như trong hình chị chụp á? Cám ơn chị [iem mới bik blog chị gần đây thôi, và thấy nó thật sự là rất bổ ích :D]

Andee Andee-chuot # Tuesday, October 20, 2009 5:49:17 PM

@ Moon : tùy loại bánh mới cần thời gian cho bột nghỉ nở, còn bánh cookies hầu như làm liên tục em à. Chị ko nhớ chính xác bao nhiêu cái em ơi, cứ làm rồi cho vào hũ đậy kín chứ chẳng đếm bao giờ

Unregistered user # Thursday, October 22, 2009 2:45:15 AM

vy writes: chị ơi chocolate chip mua ở đâu hả chị?

Andee Andee-chuot # Thursday, October 22, 2009 4:21:49 PM

Em có thể mua ở chợ Bến Thành sạp Châu Muội, Hớn Phong, Phương Hà hay Cường Dung đều có bán đó em.

Unregistered user # Thursday, January 14, 2010 10:21:50 AM

Anonymous writes: Chị uj!!Em thế sôcôla chip zớj nho khô đc hem?Pạn em hem thjk sôcôla

Andee Andee-chuot # Sunday, February 7, 2010 8:12:31 AM

Duoc chu em, vay thi ra banh quy nho kho nhe! hihihihi

Unregistered user # Monday, February 22, 2010 12:15:22 PM

TP^^ writes: Chi. a`! Sao em thay' chocolate chip cua chi sau khi nuong' xong van~ con` nguyen ma` cua em sau khi nuong' banh' thi` no' cu' chay' den thui ay'! Phai lam` the' nao` thi` no' moi' khong chay' ha chi.?

Andee Andee-chuot # Monday, March 1, 2010 9:38:07 PM

Vay thi em nen chinh lai nhiet do lo cua em thap hon di, vi moi lo co nhiet do khac nhau do em.

Unregistered user # Thursday, April 22, 2010 4:25:53 AM

Anonymous writes: minh dang kinh doanh thyc uong...va dang nghien cuu hoc cach lam banh de mo them tim va bo sung vao nhung thu ma hien tai teen ua chuong.minh vo tnh ghe vo blog cua ban...that tinh xem xong minh ko the ngo la ban tuoi tre tai cao the..dung la ban co nang khieu bam sinh rui...minh rat mong co the gap va tro chuyen them voi ban nhiu hon ve linh vuc nay..neu dc ban dong y.rat vui vi dc biet ban.thanks

Unregistered user # Tuesday, July 20, 2010 3:28:42 AM

ANH CHUONG writes: CHAO BAN ban cho minh hoi tham,cach lam kem an nhu o ngoai tiem,nha minh da co may lam kem nhung ko biet cach lam va mua nguyen lieu o dau nho ban chi dum, cam on ban nhieu lam rat mong thu tra loi cua ban

Unregistered user # Thursday, July 22, 2010 4:07:19 AM

long writes: chi ơi, cho e hỏi nếu không có socola chip thì dùng scl thường đc không c,mà scl chíp có và bột nở có bán phổ biến không chị,chị giúp e nhé, thank chị nhiều nhé

Unregistered user # Wednesday, September 22, 2010 6:24:07 AM

Vân Anh writes: Chị ơi em làm theo công thức của chị, khác cái là thay chocolate chip bằng raisin, ngon cực kì, ko thua bánh danisa đâu mỗi tội hình thức thì cái tròn cái méo :(

Unregistered user # Sunday, November 14, 2010 7:45:38 AM

Anonymous writes: e để thêm bột cacao dc hok chj

Unregistered user # Sunday, December 26, 2010 4:18:38 AM

mèo con writes: chị có từng học làm bánh ở NVH PN ko?

Mickey Lâmmickeylam1995 # Sunday, January 30, 2011 4:22:25 PM

ở chợ bến thành bán chocolate mắc hk chị

Unregistered user # Monday, March 21, 2011 5:39:36 AM

Anonymous writes: bánh này nó mềm mềm chứ ko giòn phải ko chị :-s cám ơn chị :D

Unregistered user # Sunday, April 10, 2011 11:35:05 AM

Anonyme writes: chị Andee ơi, em mún làm món này wa', mà k bik mua choco chip ở đâu. Em tính lấy chocolate Kisses của hersheys cắt nhỏ ra, mà tốn công wa' :-s

Unregistered user # Monday, July 11, 2011 6:15:19 AM

Phương writes: Woa , thấy cái blog của chị andee bổ ích thật , nhưng vào đây thì số lượng ng` cm đã 2 nam trc' , h k bít chị có còn giải đáp thắc mắc k ...

Unregistered user # Friday, August 12, 2011 11:29:35 AM

Anonymous writes: c ơi, sao trog công thức của c k dùng đường nâu ạ??? e xem các công thức khác toàn thấy người ta cho đương nâu

Unregistered user # Friday, September 9, 2011 7:26:07 AM

Anonymous writes: em làm theo công thức của chị rồi mà nướng xong cứ mềm như cứt, làm mấy lần sau cũng vậy ạ, làm theo công thức khác thì lại ngon ngay, theo em là chị nên thử công thức thật chuẩn đã rồi hãy viết blog nhé, đừng hoang tưởng nhiều rồi lại post cả ảnh ra người người ta ném cứt vào mặt đấy

Maria Hloidiep # Wednesday, September 14, 2011 7:16:44 AM

Xin bạn hãy tự trọng nhé,tại sao bạn lại có thể viết nhưng lời vô ý thức như trên được ,sao bạn không nghĩ lại mình đã làm sai ở chổ nào mà trách người khác ,tôi thấy công thức nầy làm rất ngon có lẻ bạn cần đi học 1 khóa làm bánh ,nhưng trước tiên phải vào lại trường mẫu giáo để học lại từ đầu ,nếu không sẽ thất học suốt đời và còn ngu dốt nữa đó,người ta đọc lời lẻ bạn viết sẽ cười bạn 8 kiếp đó,chào bạn.

Unregistered user # Wednesday, September 14, 2011 12:46:55 PM

Anonymous writes: Cai nay goi la ghen an ghet o thoi ! Mot nguoi nhu vay thi chac chan la se chang hoc duoc dieu gi hay tu nguoi khac chu dung noi den viec lam cookies.

Maria Hloidiep # Wednesday, September 14, 2011 3:25:09 PM

Phải rồi há,nếu như vậy thì mình còn nói đến họ làm gì nhỉ???!!!

Unregistered user # Thursday, September 15, 2011 12:33:51 PM

Anonymous writes: em gì đó ơi, sao e thiếu văn hóa zậy? kô đc học hay ở nhà kô ai dạy e phép lịch sự, e tự mò vô blog của ng ta rồi tự học cách làm của ng ta làm kô đúng thì phải coi lại coi đầu óc mình có đủ thông minh hay thiếu muối chứ sao lại vô ơn ăn nói thiếu văn hóa như zậy? chị nghĩ e đang tự chửi mình, thứ ng vô ơn như zậy chỉ 1 chuyện nhỏ như vậy cũng đã lộ rõ bản chất của mình ra rồi, e còn nhỏ mà đã zậy mai mốt cuộc đời e sẽ kô ngóc đầu lên nổi, lo mà sữa lại tính tình đi là vừa.