Andee

Chocolate Chip Muffin - Bánh muffin socola chip

Monday, March 9, 2009 9:01:28 AM

_ Tính ra thì chỉ có tên gọi là khác nhau, còn lại tớ thấy muffin và cupcake giống nhau đến 80-90% lận. Nhưng muffin ăn đặc và khô hơn so với cupcake.

_ Đây là món bánh muffin đầu tiên tớ đc học. Tớ thấy muffin quá dễ làm, ko thể thất bại được, tuy nhiên vì tớ thích ăn bánh mềm như sponge cake rồi nên giờ ăn muffin thấy ko thích cho lắm. Mặc dù vậy muffin nhỏ nhắn và đẹp đẽ rất thích hợp làm quà tặng.

----------///----------
Nguyên liệu :

_ 3 trứng gà
_ 120g đường bột/đường cát
_ 200g bột mì đa dụng
_ 150g bơ chảy hoặc dầu ăn
_ 50ml sữa tươi
_ 2muỗng cafe bột nổi/baking powder
_ 100g socola chip
_ Chút muối
_ Vani

Cách làm :
1/ Đánh tan trứng + bơ + đường + muối + vani (chỉ cần các thành phần hòa quyện vào nhau là đc).

2/ Rây bột mì + bột nổi vào đánh đều khoảng 1' nữa.

3/ Cho ½ socola chip vào trộn đều bằng cây trộn bột.

4/ Đổ hh bột vào 2/3 các khuôn bánh có lót cupcake paper, rắc trên mặt bánh ½ socola chip còn lại chia đều các khuôn.

5/ Cho vào lò đã bật nóng sẵn trước 10’, nướng rãnh giữa 180 độ C khoảng 20’-25’ 2 lửa.

6/ Bánh chín róc bánh ra khỏi luôn cho lên rack cho nguội.

Bánh nặng và khô vì thế ăn trong ngày thì ngon, để qua hôm sau sẽ bị khô nhiều lắm!

Sponge Cake - Bánh bông lan (căn bản)Mẫu bánh kem (p3)

Comments

Unregistered user # Thursday, June 18, 2009 7:09:19 PM

thanhvan05 writes: em oi , chi lam theo ct cua em , nhuwng sau khi nuong xong thi chocolate no tan ra het chu ko con nguyen ven nhu luc dau nhu hinh cua em tren , em chi chi nhe, cam on em

Andee Andee-chuot # Friday, June 19, 2009 9:32:54 AM

@ thanhvan05 : chị dùng socola loại nào thế chị? nếu dùng socola thỏi cắt nhỏ ra thì nó sẽ bị chảy, còn nếu dùng socola chip thì nó ko chảy loan ra đâu chị, còn bên trong bột bánh thì nó sẽ chảy ra đó!

Unregistered user # Sunday, July 5, 2009 12:12:53 AM

Anonymous writes: chi lam lai roi em , thanh cong , rut kinh nghiem lam truoc chi ko bo vao trong bot ma doi khi do bot vao khuon chi moi rac chocolate cho nen ko tan , cam on em nhe.

Andee Andee-chuot # Sunday, July 5, 2009 4:44:53 PM

chị làm đc là em vui rồi, chúc mừng chị nhé!

Unregistered user # Saturday, August 1, 2009 1:45:08 PM

Anonymous writes: chi oi, em di mua khuon ko co loai nao 6 cai' het, vi lo` nha` em nho lam chi co' 20L ah, neu em ko dung khuon ma cho truc tip vao muffin paper case lun dc ko chi? no' co' khet' ko chi?

Andee Andee-chuot # Saturday, August 1, 2009 3:40:31 PM

Nếu em ko mua đc loại khay 6 cup (6 cup muffin pan) thì em mua loại rời đi, từng cup 1 đó, loại đó tiện dụng cho lò nhỏ đó em. Em ko đổ bột bánh trực tiếp vào paper cupcake đc đâu, phải có khuôn rồi mới lót giấy vào đc.

Unregistered user # Monday, December 28, 2009 10:45:30 AM

Anonymous writes: cam on Andee nhieu nhe.doc web cua ban ma minh biet them nhieu cach trang tri banh wa.minh rat thick socola nen trang tri bang socola chip la tuyet nhat, nhung minh ko bit mua o dau.Andee mach minh dc ko.minh o HN co.thanks Andee nhieu nha^^

Unregistered user # Wednesday, January 6, 2010 1:42:44 PM

Anonymous writes: chi oi em o hn nen mua kem topping o dau ha chi

lzlx!~lzlx # Thursday, January 7, 2010 10:48:40 AM

bạn có thể ra shop Liên Hoa ở ô 136 chợ tạm Phùng Hưng ý!~
nó ở đoạn rẽ ra Lý Nam Đế ý bạn. (bạn đy đường Phùng Hưng đến đoạn đó thì rẽ trái vào 1 tí xíu thôi r` nhìn sang bên fải thấy có 1 con phố thỳ bạn rẽ vào đó và tìm CH Liên Hoa (bên tay fải) chuyên bán nguyên liệu làm bánh mà. bạn mua loại vivo giống chị Andee ý nhưng ở ngoài này hộp nó màu đỏ chứ k màu trắng như của chị ý hộp đó 1100g bạn có thể dùng cho mấy cái bánh luôn ấy.^o^
hoặc bạn ra 66 Bà Triệu cg~ có nhưng hơi đắt.

m nghĩ chắc chị Andee bận nên chưa tl bạn ngay đc. nên m mạn phép tl hộ!~ hỳ hỳ:D
chúc bạn làm bánh thành công!~

Unregistered user # Wednesday, January 20, 2010 12:55:08 PM

kinoln writes: bạn ơi!bánh muffin này nướng bằng nồi nướng toản nhiệt trên được ko nhể?trả lời nhanh hộ mình nha!mình sắp có cái tiếc trà nho nhỏ cho năm mới!bạn giúp mình nha!thank kiu nhìu!

Andee Andee-chuot # Sunday, February 7, 2010 7:58:46 AM

Cac loai banh minh lam toan nuong bang lo nuong thong thuong, phai co 2 lua tren duoi nha ban.

Unregistered user # Friday, May 21, 2010 11:42:41 PM

BÆ° writes: chị ơi cho em hỏi : nếu em làm bánh muffin chocolate thì sao ạk :-/

Unregistered user # Saturday, May 22, 2010 2:30:03 AM

Anonymous writes: lam muffin ma cai banh co chocolate lun ka` :D zup'' vs

Unregistered user # Saturday, July 3, 2010 9:42:34 AM

Anonymous writes: Hippo: chi Andee oi, em thay banh cua chi la`m ngon wa :X em cung muon lam. Nhung co dieu, nha em ko co lo nuong :( Microwave cua em co chuc nang dung de nuong, ko biet co thay the lo nuong duoc khong chi? :)

Unregistered user # Tuesday, July 13, 2010 5:40:21 PM

Trang Bui writes: Mình cũng mún làm bánh nhưng k có lò, nhưng microway nhà mình có chức năng nướng 2 lửa(làm dc bánh pizza). Vậy còn muffin thì có làm dc = microwave này k bạn? Thanks :)

Unregistered user # Sunday, July 18, 2010 11:02:39 AM

Anonymous writes: chi oi banh' na`y fai~ de~ bo tan chay~ ha? ko de~ tan chay~ co sao huk??

Unregistered user # Friday, August 13, 2010 9:36:55 AM

Tran writes: Chi oi , sao e lam cupcake cung 1 cong thuc ma cu moi lan lam la 1 ket qua khac nhau , co khi ngon, co khi thi bi uot o giua banh, chi em cach khac phuc voi . dac biet la truong hop banh bi uot o giua ( banh da chinh nhung hoi uot, banh nang )

Unregistered user # Sunday, November 28, 2010 10:15:55 AM

Kanjo writes: bánh này nhìn ngon hơn cupcake nhỉ, nhưng mình cũng chỉ thích ăn bánh mềm thôi. thanks bạn

Unregistered user # Monday, August 15, 2011 11:44:26 AM

Minh Huyền writes: bạn à, mình nướng bánh bị cháy bên ngoài nhưng bên trong chưa chín.... Bạn có thể giúp mình dc k?