Andee

Cốm dẹp trộn dừa

Tuesday, July 14, 2009 5:45:18 AM

_ Dạo này tớ tạm gác lò vì bọn bạn nó du học về chơi, hè này về cả 6 mắm, toàn đi ta bà thế giới chẳng có tí thời gian làm bánh gì cả, họa may có thì cũng mang đi chơi chẳng kịp chụp hình nữa. Trưa này mát quá ngủ thì uổng, bèn nhớ hôm bữa lục đâu cái ct cốm dẹp này khá dễ nên tớ chạy ra chợ mua đồ về làm luôn nè.

_ Lúc đầu tớ mua lộn cốm nếp, hạt cứng như hạt nếp í, những 50 ngàn/kg

. Mua về mẹ bảo hớ rồi, cốm này nấu chè thôi

. Èo, tớ phải chạy đi mua lại

. Lần này đích thị cốm dẹp, chỉ có 30 ngàn/kg à

_ Cốm "hớ" kia bữa nào tớ sẽ làm thử món chè sen nấu cốm xem sao. (đã lên kế hoạch quậy phá rồi cơ đấy

)
---------///----------
Nguyên liệu :
_ 500g cốm dẹp xanh
_ 200g cơm dừa nạo
_ 200ml nước dừa xiêm hoặc nước cốt dừa*
_ 100g đường cát
_ 30ml nước cốt lá dứa**

* Dùng nước dừa xiêm thì ít béo hơn dùng nước cốt dừa. Nước cốt dừa ở đây chính là nước dảo dừa, tức là có cho nước vào dừa và vắt lấy.
** Lá dứa mua về cắt nhỏ cho vào máy xay với chút nước, sau đó vắt lấy phần nước.

Cách làm :
1/ Khuấy tay nước cốt dừa (hoặc nước dừa xiêm) + nước cốt lá dứa + đường.

2/ Cốm mua về cho vào rây rây sơ lại, sau đó dùng khăn ẩm lau qua cho sạch.

3/ Dàn cốm ra khay, vừa đổ từ từ hh 1 vào cốm và dùng muỗng đũa xới đảo đều đến khi thấy cốm nở dẻo dẻo là đc. (ko nhất thiết phải cho hh 1 vào hết)

4/ Trộn cơm dừa nạo vào xới đều.

Roll cake - Bánh bông lan cuộn nguộiOrange Butter Cream

Comments

Ngọc Anhmagician259 # Tuesday, July 14, 2009 8:39:51 AM

món này chưa ăn bao h mà nghe mùi chắc ngậy ngậy, thơm lắm ha:love:

Unregistered user # Tuesday, July 14, 2009 8:50:49 AM

chuotlac84 writes: may quá có công thức liên quan đến cốm rồi, vừa rồi ở nhà mẹ làm món tôm chiên cốm, còn thừa đến 0.5 kg, mà không biết cốm để chiên tôm là cốm dẹp hay cốm nếp nữa. Phân biệt hai loại cốm này thế nào hả Andee. Nếu là cốm dẹp thì mình sẽ thử trổ tài món này xem sao. Ah, Andee mình thấy trong bài Andee nói dùng khăn ẩm lau cốm, lau vậy cốm dính hết vào khăn thì sao? Không lau mà chỉ rửa sơ qua nước lạnh để ráo được không?

mingquanmonkeyfly # Tuesday, July 14, 2009 3:00:26 PM

em thử trộn thêm đậu xanh cà vỏ rồi đem hấp chín thử xem, ăn rất đỡ ngán và ngon lắm em à.

Khải Đăngmekhaidang # Tuesday, July 14, 2009 3:34:46 PM

Bạn chỉ cho mình cách phân biệt cốm dẹp và cốm nếp đi. Vì khi mình đi Bắc có được tặng 1 túi cốm mà ko biết làm gì cả.

Andee Andee-chuot # Tuesday, July 14, 2009 5:31:39 PM

@ N.A : bạn ở HN phải ko, ở HN là cốm nhiều lắm í nhỉ

@ chuotlac84 : em xem trên mạng có 1 vài ct cũng rửa sơ qua nước lạnh, nhưng thật sự nếu làm vậy thì cốm sẽ nở cả rồi, khi chị trộn nước cốt dừa vào thì cốm nhão nhét luôn rồi. Khi mua cốm về chị rây rây lại cho rơi bụi rồi cho cốm vào khăn ẩm, dùng tay xoa xoa chà nhẹ nhẹ bên ngoài khăn là đc, cốm cũng ko có dơ gì đâu chị. Nếu mua đc cốm đóng gói sẵn thì tốt quá.

@ monnkeyfly : ủa vậy là hấp cả đậu xanh và cốm luôn hả chị?

@ mekhaidang : cốm dẹp chị nhìn là biết liền hà, vì nó dẹp lép

. Còn cốm nếp mà em mua lộn í thì nó như hạt đậu, cứng ngắt à, em nghe nói cốm nếp hấp lên cho mềm rồi mang trộn dừa vào cũng đc luôn, nhưng em chưa thử cách này.

Kidkidkenshin1412 # Tuesday, July 14, 2009 8:32:21 PM

Ngọt hok Andee? Sorry nãy giờ tui giở trò khùng trong hai bài post kia nha, bi h tui nghiêm túc lại đây.

Làm khéo wá, đi chơi mà còn làm dc là good rùi. Làm cuộc cách mạng xong nên bi h ta bà thế giới như bà nói sướng ha, tui hm dám ta bà như bà đâu hihi. have a nice day.

Ngọc Anhmagician259 # Wednesday, July 15, 2009 1:10:53 AM

uh, đúng rồi, mình ở Hà Nội, đang chờ mùa cốm, cốm dẹp dẻo, ngậy thơm, hihi, món khoái khẩu

Andee Andee-chuot # Wednesday, July 15, 2009 5:58:22 AM

@ kid : zị là bà ngoan quá à! tui nhiều khi cũng muốn tu lắm mà cái chân nó ko chịu

, nhưng mà cũng vì hè bọn bạn nó về nên mới đi chứ thường thì học hành bù đầu thời gian đâu mà đi nữa. À cốm này ko ngọt đâu, kothi2 bà làm thử rồi gia giảm đường tùy ỳ thôi. Hồi đó ông bà xưa làm thì làm gì cân đo như bây giờ, cứ thế trộn vào rồi nếm xem vừa ăn ko là đc thôi hà.

@ N.A : à ngoài í còn có trái sấu gì đó phải ko? nghe lại nhỉ, giống như cá sấu ko?

tớ chưa măm thử bao giờ cả.

Ngọc Anhmagician259 # Wednesday, July 15, 2009 6:49:15 AM

uh, Hà Nội đang mùa sấu này, thích lắm :x
Ngày bé tớ thấy mọi người trong đấy toàn bảo ko biết quả sấu, nghe lạ lạ, sấu thì nhẵn mặt ăn suốt ngày mà

mãi sau mới biết sấu là đặc sản Hà Nội thôi

http://dulich.tuoitre.com.vn/Tianyon/Cache/Thumbnail/332/291332.jpg -
Trông xanh xanh sần sùi giống cá sấu ko

Quả sấu xanh như này thì chua lắm, vậy nên hay được dùng để nấu canh chua với thịt hay canh rau muống chua thông thường thay cho me hoặc tai chua. Dầm nước mắm ăn cũng ngon.
Sấu xanh đó có thể ngâm đường với gừng để uống. Nước sấu uống lạnh, có vị chua ngọt thanh mát, thơm mùi sấu và mùi gừng

http://xinhxinh.com.vn/UserFiles/image/sau.jpg -
Còn sấu chín vàng thì cut ăn luôn, ngọt ngọt, chua chua, hơi giòn. Yummy

http://img292.imageshack.us/img292/6403/sau001ek4.jpg -
Ngồi viết mấy cái này thấy thèm

khi nào Andee ra Hà nội nhớ món sấu này nha

Khải Đăngmekhaidang # Wednesday, July 15, 2009 9:08:29 AM

Sấu ngon quá, chảy nước miếng, huhuhu.
@Andee, để coi lại cái bịch cốm coi nó có dẹp lép không ha.

Unregistered user # Wednesday, July 15, 2009 2:13:30 PM

monkeyfly writes: chắc tại chị ghi bằng mobile nên lười chấm phẩy.sau khi em làm cốm xong rồi mới đem đậu xanh hấp chín, để nguội rồi trộn vào. sory

Andee Andee-chuot # Wednesday, July 15, 2009 3:22:54 PM

@ N.A : chời ơi cái bà N.A này khủng bố tui nè, ác quá up hình ngon thèm mà...ướt cả áo rồi đây

@ monkeyfly : em cám ơn chị nhiều lắm, để bữa nào em thử làm rồi báo kết quả chị ngay nhé!

Unregistered user # Thursday, September 3, 2009 11:23:19 PM

lecamhong031182 writes: toi kg biet mua com dep o dau vi toi dang can so luong lon de xuat khau do cac ban giup toi voi

Hà Đan PhượngCherry_haphuong # Wednesday, January 20, 2010 8:51:11 AM

Andee oi, mo'n nay ko phai nấu gì ah? P chi? thấy:
B1 trộn hổn hợp
B2 lam sach cốm
B3 đổ hh vào cốm
B4 rắc dừa vào
B5...chac là ăn hihi
vậy là ko phài sên lại đúng ko?

Andee Andee-chuot # Sunday, February 7, 2010 8:29:17 AM

ko sen gi dau chi, chi lam xong la mam mam luon! hihihihi

Hà Đan PhượngCherry_haphuong # Thursday, February 11, 2010 6:42:46 PM

Thanks Andee nhieu hihi

Unregistered user # Monday, July 19, 2010 6:11:30 AM

Quynhnhu writes: minh` an cai nay` oi` ngon lam' do khi lam xong cac ban vo` thanh`cuc. roi` an khi do se ngon hon nhiu`

Unregistered user # Friday, August 20, 2010 12:57:32 AM

vynny writes: hh co can nau soi va de nguoi khong. lam on chi cho nay ky mot chut nha thank you

Unregistered user # Thursday, January 27, 2011 8:29:02 PM

Tralan writes: chi chon voi nuoc lanh chu khong fai nuoc am hay nuoc dang soi ha Andee?

Unregistered user # Friday, April 1, 2011 11:14:12 PM

Anonymous writes: "3/ Dàn cốm ra khay, vừa đổ từ từ hh 1 vào cốm". "Từ từ hh 1" là gì vậy? Người viết này có lẻ không rành cách viết văn. Viết tắt mà không chịu cắt nghĩa thì làm sao người đọc hiểu được? Làm sao mình có thể bắt người đọc hiểu những gì mình nghĩ trong đầu,. Haizzz. "Từ từ hh 1", sao mà viết giống như còn đang học lớp mẫu giáo quá!

Unregistered user # Tuesday, April 26, 2011 7:41:00 AM

Anonymous writes: Anh Chang Anonymous # 1 nay moi la dang hoc mau giao. Ai doc cung hieu ngay "hh" co nghia la hon hop. De qua ma