Friday, May 8, 2009 8:33:32 AM
Mứt
_ Dâu hôm bữa làm mousse xong mà vẫn còn nhiều lắm, tớ ăn riết cũng ngán mà để hoài thì bọn chúng lại bắt đầu chảy nước. Tiếc quá công bạn mang xa xôi về ăn ko hết, thế là quyết định làm mứt dâu vậy (mặc dù tớ chả thích mứt dâu cho lắm ).
---------///----------Nguyên liệu :_ 0,5 kg dâu
_ 200g đường
_ 1/4 mcf muối
_ 1/2 trái chanh
Cách làm :_ Dâu cắt làm 4 rồi ướp muối + đường khoảng 1h-2h cho đến khi ra nước.
_ Bắt lên bếp sên với lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ và vớt bọt.
_ hh hơi sánh nước thì vắt 1/2 trái chanh vào đảo đều rồi tắt bếp.
_ Mứt nguội rồi cho vào lọ đậy kín bảo quản.
Thursday, October 9, 2008 9:21:06 AM
Mứt
Nguyên liệu:_ 1 trái thơm (khoảng 400g-500g)
_ 250g -300g đường cát
_ ½ trái chanh
_ vani
Cách làm:_ Thơm gọt vỏ, cắt mắt, rửa sạch, bỏ cái lõi ở giữa nhá. Bằm nhuyễn hay nhanh chóng hơn là cho vào máy xay sinh tố khoảng 10 giây ko xay nát).
_ Trộn thơm với đường trong cái xoong nhỏ và để khoảng 15-30 phút cho ngấm đường.
_ Bắt xoong thơm đường lên bếp sên với lửa vừa, đảo qua lại cho ko bị cháy.
**Lưu ý : công đoạn sên thơm trên bếp hơi bị lâu nhé, nhưng càng sên lâu thì mứt càng dẻo._ Khi thấy cạn nước rồi thì tắt bếp bắt xoong xuống. Chanh bỏ hột vắt vào xoong nửa trái, cho thêm vani vào đảo qua lại cho đều.
_ Để nguội cho vào hũ bỏ tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra trét bánh ăn ngon hết sẩy!
My Opera
