Andee

Pound cake - Butter cake - Bánh cake bơ

Friday, April 3, 2009 6:09:33 AM

_ Tớ chả hiểu sao bánh này ở VN lại được gọi là bánh cake, trong khi bánh là bánh mà cake tiếng Anh cũng là bánh, vậy nếu dịch thì gọi là bánh bánh hả? hì hì

_ Bánh cake làm nhanh, ăn no, mang biếu tặng cũng giá trị nữa, nhưng mà tớ ko thích lắm vì nó khô quá à. Muốn đẹp thì chắc cho thêm nho khô và mứt đu đủ xanh đỏ vào trộn cùng thì chắc nhìn đẹp mắt hơn.

----------///----------
Nguyên liệu : cho khuôn chữ nhật dài 28cm (ở VN ngta đo khuôn này ko đo đáy mà đo miệng khuôn nha)

_ 4 trứng gà
_ 200g bột mì đa dụng
_ 150g -200g đường
_ 200g bơ lạt
_ 2 muỗng cafe bột nổi/baking powder
_ 50ml sữa tươi
_ ½ mcf muối
_ vani

Cách làm :
1/ Đánh bông bơ, cho từ từ đường vào đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt.

2/ Cho trứng vào đánh đến khi hòa quyện

3/ Bột mì, bột nổi, muối, vani rây sẵn rồi cho vào đánh chung với tốc độ thấp.

4/ Cho sữa vào trộn đều.

5/ Đổ hh bột bánh vào khuôn đã lót 1 lớp bơ hoặc dầu ăn.

6/ Chạy một đường bơ trên mặt bột để khi nở bánh sẽ nở bung theo đường bơ.

7/ Cho vào lò đã nóng trước 10’. Nướng 170 độ C trong khỏang 40’ là bánh chín rồi.

Bread & Butter pudding - Bánh mì chưng sữaCocoa Cookies - Bánh quy cacao đắng

Comments

Cún ConPhonglanparis # Friday, April 3, 2009 8:51:22 AM

Gìơ chị mới hiểu làm sao cái bánh nò nứt o giữa đó
cám ơn e nhé

classic_fishclassic88 # Friday, April 3, 2009 9:41:20 AM

Andee à, hôm trước tớ cũng vừa làm bánh này xong đấy. Đánh có 100g bơ thôi mà máy đã như có mùi khét rùi, sợ thế. À, đúng là tớ với Andee cùng tuổi đó. Bằng tuổi nhau mà bạn giỏi thật, khâm phục lắm.

Andee Andee-chuot # Friday, April 3, 2009 5:42:05 PM

@ chị Lan : lúc đầu em tưởng là bánh gần chín thì lôi ra rọc mặt, em làm thử nhưng ko thẳng thớm, đi học cô giáo chỉ mới biết đó chị ^^
@ classic88 : chời ơi mình cũng vừa xem hình butter cake của bạn bên wtt nè, đẹp tuyệt vời nhé, bánh cao vời vợi. À vụ đánh trứng mà máy khét thì mình nghĩ chắc bạn đánh lúc bơ còn cứng lạnh phải ko, bạn mình nó bị quẹo que đánh phải mang sửa đó, cẩn thận nha!

Cún ConPhonglanparis # Friday, April 3, 2009 7:05:25 PM

y chang chị :d hí h1i chị còn làm khi chế bột vào.. chị lấy cái gì rọc 1 đường nua chứ hahaha

Mai Chichichip # Friday, April 17, 2009 6:26:13 PM

bạn Andee ơi!Hôm nay nghe giang hồ đồn đại đã lâu mà h mới biết bạn trẻ thế!^^!Mình add blog bạn nha!Có jì cho mình học tập với nhé!Hnay mình làm pound cake theo công thức của bạn!Bánh đang trong lò...nhưng nghe chừng là thơm lắm ý!

Andee Andee-chuot # Saturday, April 18, 2009 9:35:11 AM

heheh giang hồ chốn nào đồn thế nhỉ

Bánh này xem dễ tưởng chừng ko thể thất bại vậy mà hôm qua tớ đã bị hư 1 ổ mới đau chứ, bánh ra lò bị chai, tớ nghĩ do tớ mua bột mì cân kí ngoài chợ nhằm bột cũ, tại hôm wa tớ lười đi siêu thị mua bột kí đóng gói nên hậu quả thật ngôn lường, hú hú:cry:

Keycy # Friday, August 14, 2009 8:25:12 AM

Chi tra bai cho Andee banh nay day. Du rang lieu luong trong cong thuc cua em chi thay doi theo cach cua chi nhung cach lam thi van theo su huong dan nhiet tinh cua em. Cam on Andee nhieu lam lam. Va nhat la cai tip rach duong bo de banh nut do. Chi thich ghe!

http://my.opera.com/Keycy/blog/2009/08/14/orange-jam-pound-cake

Andee Andee-chuot # Friday, August 14, 2009 4:44:42 PM

Nhìn đc 1 góc bánh thôi mà em thèm muốn ôm cả màn hình để cạp...không khí rồi nè!

Keycy # Friday, August 14, 2009 7:16:16 PM

Thanh cong la do su huong dan, ghi cong thuc cua em ro rang ranh mach nua do. Thanks em nhieu lam lam luon. Banh an ngon lam em ah!

Andee Andee-chuot # Sunday, August 16, 2009 4:24:27 AM

cái khuôn của chị Trung đẹp quá, silicon phải ko chị? em kiềm chế lắm mới ko mua bên này đó, để dành qua đó mua vì bên này giá cao quá à, bị thuế đó chị.

Keycy # Sunday, August 16, 2009 5:47:55 AM

Hinh nhu kg phai silicon, ma chi cung kg biet co phai kg nua, chi dot ve khuon lam.

No giong nhu nhom nhung kg phai nhom, hinh nhu gang? cung kg phai gang. Cha biet chat lieu cua no la gi nua em ah. Nhung chi mua no cung re lam. Hinh nhu mua 2 cai do ma chi co 5 usd thoi.

Unregistered user # Sunday, October 11, 2009 11:49:21 AM

cutechick writes: Em làm bánh này đã 2 lần rồi nhưng sao hh bột lúc trước khi nướng nó ko được mịn như của chị mà lợn cợn. Bánh nướng ra thì y như rằng bị nặng phần dưới, bị chai, phải bỏ đi. Em làm sai chỗ nào vậy chị, làm sao khắc phục đây?

Andee Andee-chuot # Sunday, October 11, 2009 3:46:03 PM

Nếu bị chai phần đáy bánh thì do khâu trộn sữa vào sau cùng, em trộn chưa đều nên sữa chưa hòa quyện để tạo hh mịn, vì vậy đáy bánh mới bị chai đó em.

Unregistered user # Monday, October 19, 2009 7:31:53 AM

quy writes: nếu bánh hơi khô, mình có thể cho thêm suãn được không

Unregistered user # Monday, October 19, 2009 7:33:50 AM

quý writes: xin lỗi la sữa(đánh sai chính tả đó)

Unregistered user # Monday, October 19, 2009 7:45:43 AM

quý writes: thầy Toàn Tri o nhà VHPN dạy ,nếu cho nhiều bột nổi bánh cũng bị khô( thầy mới về dạy được 2 khóa rồi)

Andee Andee-chuot # Monday, October 19, 2009 3:35:50 PM

@ Quy : tớ biết thầy, tớ ko học nhưng bạn tớ học và có cho tớ xem ct của thầy ấy. Bột nổi cho vào nhiều quá vừa làm bánh khô mà còn làm cho thớ bánh ko mịn màn nữa. Ở ct này tớ học thì thấy bột nổi như vậy là vừa, bánh này khô hơn bánh bông lan bình thường mà.

Unregistered user # Tuesday, October 20, 2009 9:50:18 PM

Anonymous writes: ban oi, bot noi la bot gi the?co phai bot no (raising flour) ko?cam on andee-chuot nhe' :D

Andee Andee-chuot # Wednesday, October 21, 2009 12:18:33 PM

Bột nổi có tên tiếng Anh là Baking powder đó bạn.

Unregistered user # Saturday, November 7, 2009 4:46:41 AM

yen96 writes: Chị ơi em làm thử rùi,nhưng không hiểu sao bánh không đc xốp mềm mà cảm giác bánh chắc bột.mật độ bánh không xốp.ko biết là nguyên nhân gì chị nhỉ.chị chỉ cho em kinh nghiệm chị nhé ^_^

Andee Andee-chuot # Saturday, November 7, 2009 6:32:56 AM

Bánh này ko xốp đâu em, thớ bánh kín và bánh nặng do thành phầm nhiều bơ mà.

Unregistered user # Wednesday, November 25, 2009 10:35:22 PM

an binh writes: chi Andee oi, trong cong thuc lam poud cake chi co noi- chay mot duong bo de khi no banh se no bung theo duong bo, vay minh phai lam nhu the nao vay chi,em cam on chi andee

Andee Andee-chuot # Tuesday, December 1, 2009 4:38:32 AM

Em cho bơ vào túi bắt bông kem, rồi cắt 1 lỗ nhỏ sau đó bóp chạy 1 đường bơ lên mặt bánh mang nướng là xong. Bơ em dùng là bơ mềm cho do bóp nha em.

Unregistered user # Thursday, December 17, 2009 8:04:19 AM

Anonymous writes: Chao em, hom nay moi co dip vao cam on em ne. Cong thuc viet ro rang va chi dan tan tinh nen chi da lam duoc mot so banh tu em do .

Unregistered user # Friday, December 18, 2009 8:17:58 AM

Anonymous writes: Andee ơi cho mình hỏi sữa tươi này là loại không đường hay có đường zậy??? Thanks

Keycy # Friday, December 18, 2009 8:56:55 AM

Originally posted by anonymous:

Andee ơi cho mình hỏi sữa tươi này là loại không đường hay có đường zậy??? Thanks

Là sữa tươi không đường đó em.

Si Si mũm mĩmHeoSuaQuay9x # Tuesday, January 19, 2010 5:56:43 AM

Cho em hỏi là khi trộn bột vào mình dùng máy hay dùng cây trộn bình thường hả chị?

Keycy # Tuesday, January 19, 2010 12:04:47 PM

Originally posted by HeoSuaQuay9x:

Cho em hỏi là khi trộn bột vào mình dùng máy hay dùng cây trộn bình thường hả chị?

Với công thức pound cake này em trộn bằng máy với tốc độ thấp cũng được em àh. Không cần phải trộn bằng phới trộn bột như bánh chiffon, bánh bông lan đâu.
3/ Bột mì, bột nổi, muối, vani rây sẵn rồi cho vào đánh chung với tốc độ thấp.

Unregistered user # Sunday, February 28, 2010 8:24:14 PM

bÃ¹i minh thuÃ½ writes: chị andee ơi, em rất thích cái bánh này và đã làm thử theo công thức của chị nhưg ko hiểu sao bánh của em mặt nó hơi bị cháy chứ ko đc màu đẹp như chị(bên trong vẫn mềm xốp ngon) nhưng như thế bánh nhìn hơi xí :p, với cả 2 bên thân bánh của em nó ko vàng như phần mặt bánh mà vàng non như ruột

Andee Andee-chuot # Monday, March 1, 2010 9:30:49 PM

Vậy thì lần tới khi nướng, em thấy mặt bánh bắt đầu vàng thì dùng tờ giấy bạc đậy lên, để tránh lửa trên tiếp xúc nhiều làm mặt bánh đen đó !

Unregistered user # Tuesday, March 30, 2010 8:47:14 AM

Anonymous writes: Cho hoi la khi nuong banh, la de lua tren va duoi luon hay cho lua tren truoc, roi khi banh gan chinh moi dieu chinh lua tren. Cam on

Unregistered user # Friday, April 16, 2010 5:36:27 AM

nhoz______xjnh writes: bot noi la j ha chi em chua nghe thay bao gio ca?

Unregistered user # Wednesday, May 12, 2010 1:25:55 AM

tintin writes: bot mi da dung minh mua o dau vay chi andee

Unregistered user # Sunday, May 16, 2010 5:12:34 PM

Anonymous writes: Bột mì đa dụng mua ở các siêu thị đó bạn

Unregistered user # Tuesday, August 17, 2010 9:21:01 AM

Anonymous writes: Cho mình hỏi, nếu làm bánh bông lan mà chạy đường bơ để bánh nứt đẹp thì được không ?

Unregistered user # Saturday, August 21, 2010 1:46:57 AM

hikaru writes: cho minh hoi voi, lam banh cake ma lot khuon la bang bo hay bang giay nen ha ban?

Unregistered user # Saturday, October 2, 2010 2:45:57 PM

Anonymous writes: Chi oi dung cong thuc banh nay cho banh kem co duoc ko chi? em thay banh nay co ve mem hon banh "bong lan can ban" ma chi chia se, co dung ko chi? em co lam banh bong lan( can ban) theo cong thuc cua chi, luc nuong xong em doi nguoi roi boc plastic cat vo tu lanh doi trang tri. Luc dem ra trang tri thi banh cung mem, nhung trang tri xong cat lai vo tu lanh thi khi dem ra an banh hoi kho. Co cach nao chi dum em duoc ko chi? Rat cam on vi nhung bai viet cua chi. Em cung ung dung vo nhung bai lam cua em rat nhieu :)

Unregistered user # Wednesday, December 22, 2010 12:18:57 AM

kiwi writes: chị ơi! em đọc thấy có người dạy trang trí cookie bằng "kem đặcc" hay "đường tuyết".Chị có thể chỉ em "kem đặc" "đường tuyết" là gì và làm thế nào được không ạ!

Unregistered user # Sunday, April 24, 2011 5:42:02 PM

Anonymous writes: Ban Andee oi, ban cho minh hoi la ban dug bo* lai gi vay? mih mua bo* can o ngoai cho, ma ngay tu cong doan danh' bo* mih da that bai roi. Minh danh bo* ma no ko thanh dang kem min, dong nhat nhu hinh chup cua ban dau. thay vao do no cu von' lai voi nhau, nhu kieu bot xa phog (giat) dac y. Cho duong vao danh tiep thi no lơn. cơn. hat. hat., duong tan thanh nuoc thi nuoc di duong nuoc, bo* di duong bo*, chang tro nen dong nhat va bong xop nhu cua ban. Minh lam may lan roi ma deu fai bo di, phi oi la phi. Ban giup mih voi, minh lam sai cho nao? tai sao lai bi nhu the? Minh cam on ban nhieu lam.

Unregistered user # Sunday, April 24, 2011 5:47:23 PM

Emilia Pham writes: Oi... To cung bi giong y het ban o tren kia. Andee giup to voi, to muon lam cai banh ngon lanh kia qua, nhung ko the nao khac phuc cai vu danh bo kia duoc. Hix

Unregistered user # Monday, June 13, 2011 3:36:55 PM

Anonymous writes: Bơ phải để ở nhiệt độ phòng khoảng 20' cho mềm ra, chắc bơ lấy từ tủ lạnh ra cứng quá nên khi đánh bị vữa ra, các khắc phục: đặt chậu bơ đã đánh bị vữa lên 1 chậu nước ấm khoảng 40-50 độ c, đánh tiếp bằng máy với số nhở từ từ, bơ sẽ mượt trở lại...

Unregistered user # Tuesday, July 19, 2011 7:14:28 AM

ken writes: Chị ơi em có thể thay khuôn này bằng khuôn tròn được không chị ?

Unregistered user # Friday, July 29, 2011 10:38:15 AM

Bao Ngoc writes: Andee men, minh lam theo cong thuc cua ban nhung sao banh khong noi duoc! hix! lam may lan ui! bun ghe!

Unregistered user # Sunday, August 7, 2011 2:42:47 AM

Amy writes: Bo* la.t la loai nao vay ban? mua o cho mi hay vn vay?