Andee's Kitchen

by TrangNguyễn

Trang trí bánh kem : Một số mẫu bánh phủ socola

Monday, November 3, 2008 6:15:47 AM

_ Bánh phủ socola phải thật đơn giản thì nhìn mới "Tây". Tớ từng bắt hoa lá cành đối với bánh kem phủ socola 1 lần, thật là "kinh dị",và từ đó chừa luôn.down
_ Sau này tớ mua thêm 1 hũ cherry ngâm (có 2 màu đỏ và xanh lá), socola li ti và kẹo màu li ti, khi trang trí thêm với bánh kem phủ socola thì rất "tâm đầu ý hợp" đó.flirt
*** Mẫu 1 :
Thành bánh khi chà láng thì nên bo hơi tròn 1 tí, khi socola chảy sẽ "dễ" hơn.Socola đã đông mới bắt 2 hoa xoay, đặt 2 trái cherry lên rồi viết chữ.

*** Mẫu 2 :
Mặt bánh tớ phủ chính giữa, sau đó nhấc tay lên theo vòng tròn cho socola chảy thành đường mảnh cho đến mép bánh, bắt đầu chỉ xoay bánh tròn đều để socola chảy dài ngắn tự nhiên quanh mép.Cherry bỏ cuống rồi vẽ mặt cười cho ngộ í mà. cool
_Cái này tớ tặng nhỏ bạn thân nên ghi xinh "độp" cho nó tức chơi, hehehe lol

*** Mẫu 3 :
Tớ dùng túi socola đó vẽ hình trái tim cách mép bánh khoảng 1cm. Rồi từ hình đã vẽ đó bắt đầu bóp socola chảy ra ngoài cho đến mép bánh và chảy tự nhiên xuống thành bánh. Nhấc tay lên bắt đầu vẽ những đường socola song song nhau bên trong. Lại nhấc tay lên, lần này để yên tay bóp tại chính giữa bánh để có 1 hình tròn socola. Socola gần đông thì gắn 2 trái cherry,nhưng phải đông hẳn mới vẽ mặt cười và viết chữ nhé!

*** Mẫu 4 :
Mẫu này bóp socola chính giữa, nhấc tay lên rồi bóp nhẹ socola chạy vòng tròn,lại nhấc tay và bóp socola viền ngoài tới mép bánh và phủ thành bánh.Dùng mứt thơm để "dán" 2 trái cherry, rắc kẹo màu li ti lên mặt bánh.

_ Những mẫu bánh phủ socola ở trên tớ chỉ dùng bánh 1t tới 1t5 thôi, vì bố mẹ sợ béo nên ko cho làm bánh bự. ^^
_ Chúc các bạn thành công hơn tớ nhé!yes yes yes

Trang trí bánh kem : Phủ socola lên bánhRoll cake - Bánh bông lan cuốn da vân thủy

Comments

Unregistered user Sunday, March 8, 2009 5:31:55 AM

Anny92 writes: Andee ơi 21/3/2009 tới là sn mình @@ mà ko biết cỡ 17 ng` ăn thì kích cỡ bánh là bao nhiêu @@, mình muốn bánh kem trái cây có cả kẹo dẻo nữa @@ ? bạn có thể làm giúp mình dc ko @@ ? giá cả ~ bao nhiêu @@ có gì bạn liên hệ nick nh0c_tap_ieu nhé ^^ cám ơn bạn

Andee Andee-chuot Monday, March 9, 2009 4:18:50 AM

nhoc_tap_ieu hay nh0c_tap_ieu vậy bạn? mình vừa add nhoc_tap_ieu và gởi cho bạn vài hàng offline đó, chẳng biết có đúng ko ^^

Unregistered user Saturday, June 27, 2009 9:18:33 AM

yen hoppy writes: chi andee oi chi tp hcm ha , chi co hoc lam banh o dau hok , em lam banh nhiu rui ma hok dc mem va xop nen mun hoi chi lam sao cho mem , zoi lai cach danh dem trang tri bang topping do .

Andee Andee-chuot Saturday, June 27, 2009 3:18:52 PM

@ yen hoppy : ừa chị ở tpHCM và học bắt bông kem và làm bánh ở Hội Phụ Nữ trên đường Lý Chính Thắng q3 đó. Em hỏi bánh mềm và xốp là làm bánh bông lan hả em? bánh em bị khô à, có thể do em đánh trứng quá lâu đó. Còn về cách đánh kem topping thì em xem bài "Cách đánh kem tươi" ở cột bên phải kia giúp chị nhé, có gì ko hểu thì cứ hỏi chị flirt

Unregistered user Sunday, June 28, 2009 2:31:10 AM

yen hoppy writes: chi oi chi co the chi em cach lam banh duoc hok chi , em lam banh hoai ma hok thanh cong zoi lai hum wa em co danh thu kem topping de trang tri banh thj luc danh no ok rui nhung luc decor thi no mem wa hok cung nen em bat bong hok dc . Chan wa lan nao cung zay het , neu dc chi co the day em lam dc hok ?

Andee Andee-chuot Sunday, June 28, 2009 5:34:10 PM

@ yen hoppy : trời nóng này đánh topping hay bị chảy lắm, vì thế em nên đánh trc 1 buổi, nghĩa là nếu chiều trang trí bánh thì sáng đó đánh kem trc, cho kem vào tủ lạnh chều lấy ra làm. Lúc decor bánh có thể em cầm bao kem trong tay quá lâu hặoc để kem bên ngoài nhiệt độ phòng nên kem bị chảy đó. Tốt nhất là làm trong phòng lạnh, ko thì trang trí đến đâu lấy kem đến đó, đừng lấy cả thau kem ra.
_ Thường thì sau khi đánh kem xong, chị chia ra pha màu rồi cho vào từng bao bắt bông kem cho vào tủ lạnh chứ ko để cả thau, khi lấy cả thau ra như vậy thì kem rất mau chảy đó.

Unregistered user Monday, June 29, 2009 2:17:54 PM

yen hoppy writes: thanks chi andee nhiu , ah ma chi o dau zay , co o q1 hok , em dinh nho chi da.y em lam banh doa neu co the ....

Andee Andee-chuot Tuesday, June 30, 2009 5:16:15 AM

@ yen hoppy : nhà chị ở PN em à, mà cỡ đầu tháng này chị đi du lịch với gđ rồi. Chị cũng đi học rồi làm thôi chứ dám dạy ai p Em cứ xem có gì ko hiểu thì hú chị nhé!

Unregistered user Sunday, July 19, 2009 3:08:59 PM

Anonymous writes: giup' e voi' chi. bik o~ dau ban' socola trag' ngon va` beo' hok? vi` e mun' la`m bah' donut muh` e chi thix socola trag thui hiz hiz

Andee Andee-chuot Sunday, July 19, 2009 4:54:03 PM

Em ra chợ Bến Thành sạp CHâu Muội em nhé, 10k 1 phong 100g đó em. Hoặc mua ở cửa hàng Hớn Phong cũng có luôn.

Unregistered user Saturday, August 1, 2009 5:33:59 AM

Anonymous writes: chi oi, e thay c lam banh trong hap dan wa' nen cung tap lam theo. co 1so van de e mun hoi c nen c add nick ym cua e nha :) anatasia_tt2712 thanks c nha ;))

Andee Andee-chuot Saturday, August 1, 2009 3:28:39 PM

ok chị sẽ add em smile

OrientPearlOrientpearl Monday, August 24, 2009 4:11:33 AM

Em ơi, sao đợt này bánh bông lan của chị làm xong cứ hơi có vị nhặng nhặng đắng, nhất là phần nổi lên của bánh (phần đỉnh bánh nở lên ý em). Chị thì đang nghĩ là do bột nở, chị dùng bột nở của Tiệp mua ở ngoài hàng khô. Em thường dùng loại nào và em bảo quản chúng như thế nào? Theo em bánh của chị đắng có đúng là do bột nở k? Cám ơn em.

Andee Andee-chuot Monday, August 24, 2009 5:47:30 AM

Em dùng hiệu Alsa, gói màu hồng của Pháp đó chị. Bánh bị đắng có khi nào chị cho nhiều vani bột quá ko? vì vani bột là vani đắng đó chị.

OrientPearlOrientpearl Monday, August 24, 2009 7:53:53 AM

Chi k cho vani vao banh bao h, vi mot lan doc tren mang thay co ban cho nhieu vani qua nen bi dang. Chi se thu tim mua loai bot no nhu cua em xem sao. Cam on em nhieu .smile

Unregistered user Thursday, September 3, 2009 5:26:22 AM

berock writes: chị ơi em đang tìm cách học làm bánh zô tình đọc đc bài của chị.chị add nick em để em có thể hỏi chị vài điều nhé. thanks chị. whisper010989

Andee Andee-chuot Thursday, September 3, 2009 6:07:25 AM

ok chị sẽ add nick em

Unregistered user Saturday, October 3, 2009 9:48:11 AM

Anonymous writes: zo^ day e cung muon duoc chi chi jao wa ak`,c co the add nick e de quan su cho e chut it kinh nghiem dc hok? id cua em ne: hoathuytinh_200727

Andee Andee-chuot Sunday, October 4, 2009 3:15:23 PM

ok chị sẽ add nick em.

Unregistered user Friday, October 16, 2009 3:23:51 PM

nhy_xinh writes: chi.oi, em thich'banh'kem lam', nhung cha~biet lam,chi,bay em vai buoc co ban dc. k?^^!

Andee Andee-chuot Saturday, October 17, 2009 4:13:17 PM

Em xem bên cột bên phải blog nhé, các bài chị ghi ra đầy đủ các bước cơ bản đó em. smile

Unregistered user Wednesday, November 4, 2009 8:04:42 AM

Anonymous writes: bạn làm bánh kem hay wa, hâm mộ ghê

Andee Andee-chuot Wednesday, November 4, 2009 3:05:07 PM

p heart wine

Unregistered user Sunday, November 8, 2009 7:43:04 AM

Anonymous writes: chị ơi!em muon tro thành thợ làm bánh âu thì học ở đâu?chị co thể chỉ dùm em ko?em ợ q5,tphcm.thanks chi nhieu.^^

Andee Andee-chuot Sunday, November 8, 2009 3:30:13 PM

Nếu học ra nghề thì em có thể học ở trường trung cấp nghiệp vụ du lịch trên đường Hoàng Việt qTB, còn vài trường khác nữa nhưng chị ko rõ. Chỉ có những trường đó mới cấp bằng nghề cho em thôi. smile

Unregistered user Thursday, November 12, 2009 4:34:25 AM

Anonymous writes: Chị ơi em thik bánh từ nhỏ nên rất muốn làm nhưng ko có đk. Giờ 18t gòi nên mún tập làm thử, nếu thấy có khả năng thì xác định luôn hướng đi cho mình. Theo chị thì bây h học có muộn quá ko? Nếu có thể học căn bản thì nên học ở đâu. Vì em ko lên mạng nhìu nên nếu đc chị add nick YH em để em hỏi thăm có đc ko ạh? Nick YH em: cyclops4516. Có gì chị ghi là Andee nha hok thì em sợ virus hok dám agree ^^! Thks chị nhiều

Andee Andee-chuot Thursday, November 12, 2009 3:29:45 PM

Chị thì từ nhỏ đến lớn chẳng biết thích gì, đến khi học thử bắt bông kem thì mới thấy thích bigsmile . Em có thể học ở Hội Phụ Nữ trên đường Lý Chính Thắng, chị học cô Bình ở đó nhưng giờ cô về hưu nên chị cũng nghỉ rồi. Chị ít khi dùng yahoo lắm, nhưng vẫn sẽ add nick em, tuy nhiên có gì ko hiểu thì em cứ hỏi ở opera này cho chắc nhé! smile

Unregistered user Thursday, November 26, 2009 6:47:32 AM

Anonymous writes: chi oy add nick e co vai van de muon hoj khi lam banh, thank chi....mon_0442

Andee Andee-chuot Tuesday, December 1, 2009 4:24:43 AM

Nick chị nè matbiec268, tuy nhiên nếu em can hỏi gì gấp thì co hỏi ở opera này nhé! Chị vào đây thường xuyên hơn yahoo. smile

Unregistered user Friday, January 15, 2010 10:43:01 AM

Ngoc rubi writes: chị! em cũng đang search trên google vô tình thấy trang này hay quá, ghé tham gia cho vui! em mới lên sài gòn nên ko rành đường lắm, chị biết ở đâu có bán máy đánh trứng và máy nướng bánh loại nhãn hiệu nào có thể tin dùng đc chỉ cho em với!em đang để dành tiền mua nè....

Unregistered user Saturday, January 16, 2010 11:24:50 AM

trangteo writes: Chi oi , doc blog chi. e thay rat thix, chi co' the add nick em duoc khong , e muon nho` chi. chi? e vai dieu . E cam on chi nhieu

Unregistered user Saturday, January 16, 2010 11:27:08 AM

trangteo writes: quen mat nick em la trangteo85 ^^

Unregistered user Thursday, January 21, 2010 5:49:53 AM

Anonymous writes: c. ơy, tỳk kờ e zô trang nè thấy c. làm bánh hay qá ^^. Sắp valetine e muốn làm 1 kái bánh kem tặg n.y đó c. ^^. E thấy kết kái bánh trái tim đầu tiên í . E muốn hỏy là muốn làm kái bánh nthế thì fải làm tnào hả c. Chỵ cthể chỉ cho e hôk, e sẽ vào blog chị thg` xuyên, chị giúp e nák ^^. Thanks c. trc'

Unregistered user Monday, January 25, 2010 11:11:48 AM

Anonymous writes: minh tu nho chang bik lam ji ca nhung nho co ba minh nen minh moi bik lam. me minh mat dau nam minh hoc lop 9, minh da rat buon, nhung sau nay minh ko buon nua do la nho co ba. minh mong la se den ngay sinh nhat cua ba minh se mua cho ba mot cai banh kem sinh nhat thiet la dat biet.

Unregistered user Tuesday, January 26, 2010 4:14:21 AM

Anonymous writes: ban oi,add nick minh`nha,tony_zen1991,minh`mun hoi vai` chuyen ve`banh kem:)

Andee Andee-chuot Sunday, February 7, 2010 7:36:52 AM

nick tớ là matbiec268, các bạn cứ đánh câu hỏi và tớ sẽ trả lời offline cho các bạn sớm nhất có thể. cám ơn các bạn nhiều nhiều.
smile heart

Unregistered user Tuesday, February 9, 2010 1:25:35 PM

Lily writes: bạn ơi.bạn thật là giỏi nấu nướng ;;) ngưỡng mộ quá.hihihihi cái blog này của bạn thật giúp cho mình ^.^ khi nào mình có câu hỏi gì vào hỏi bạn nha ;) Lily

Unregistered user Tuesday, February 9, 2010 3:16:55 PM

pup writes: chi chi cho em cho mua do lam va trang tri banh voi a thanhs chi

Unregistered user Tuesday, February 9, 2010 10:03:03 PM

Lily writes: bạn ơi,bạn cho mình biết chỗ nào ở HN bán những cái douille để làm trang trí bánh kem bông vơi.mình hông ở vn nên những thứ này mình chả biết ở đâu bán cả.mong câu trả lời của bạn :)thx bạn nhiều

Andee Andee-chuot Monday, March 1, 2010 9:21:50 PM

Hi bạn, tớ ko ở HN nên ko biết chỗ mua vì thế ko giúp bạn đc, nếu bạn biết WTT thì nên vào và hỏi các chị sống ngoài HN, các chị ấy làm bánh hay lắm và biết nhiều chỗ bán, sẽ giúp bạn đc đó!
smile heart

Unregistered user Wednesday, March 3, 2010 6:36:50 AM

Ngan writes: ban oi minh rat thich lam cac loai banh ban co the chi cho minh may danh trung va lo nuong nao tot dc khong minh dang tinh mua ma khong bit mua hieu nao tot het mong ban chi jum nha

hoaiaini Wednesday, March 3, 2010 9:59:46 AM

chị Andee oi chị chỉ em cách làm các kiểu sôcôla để trang trí bánh nhé! em thấy ngoài tiệm có mấy hình socola đẹp đẹp để lên trên bánh thấy hấp dẫn lắm!

hoaiaini Wednesday, March 3, 2010 10:01:01 AM

chị Andee oi chị chỉ em cách làm các kiểu sôcôla để trang trí bánh nhé! em thấy ngoài tiệm có mấy hình socola đẹp đẹp để lên trên bánh thấy hấp dẫn lắm!

Unregistered user Sunday, March 21, 2010 5:32:19 PM

mr.kendy writes: chao chi e cung dang muon tim hieu them ve banh kem ne em cung la tho lam banh hihi ma khong chuyen ve banh kem lam co gi chi trao doi them cho e them exp ngen ^^ chi add YH e nhe myfriend_dontkill_0607

Techno2102 Monday, March 22, 2010 4:43:20 AM

Chi co the cho em hoi trai cherry ban o dau vay?.....

Andee Andee-chuot Sunday, March 28, 2010 5:18:39 AM

Originally posted by anonymous:

Ngan


Tớ nghĩ bạn cứ vào các trung tâm điện máy mua là an tâm nhất vì có chế độ bảo hành đàng hoàng và hàng cũng rõ nguồn gốc. Máy đánh trứng bạn có thể mua hiệu Philip và trên 300W, còn lò nướng thì mua loại 34 lít - 40 lít là dùng trong gia đình ok lắm! smile

@ hoaiaini : Mấy cái soco la hình cây dừa hay hoa 5 cánh này nọ là phải có khuôn để đổ em à. smile


Originally posted by anonymous:

mr.kendy


hi em, nếu có gì ko hiểu thì em cứ hỏi chị trên này nhé, vì chị ít vào yahoo lắm em à, nhưng đây chị vẫn cho em email nè : matbiec268@y heart

@ Techno2102 : bạn có thể vào chợ bến thành các sạp trái cây hoặc các cửa hàng trái cây gần chợ tân định nhé!

Unregistered user Wednesday, April 7, 2010 2:12:29 PM

Anonymous writes: andee de thuong wa, lai gioi lam banh nua. thoi dai nay ma co 1 co giai biet song cham lai nhu ban that hiem,minh cung rat thich banh kem, chung ta lam ban nha andee

Unregistered user Tuesday, April 13, 2010 9:34:09 AM

em châu châu writes: chi ơi chị mua mức cherry ở đâu vậy , vớilại bao nhiêu một hộp dị ?

Unregistered user Wednesday, April 14, 2010 3:48:30 AM

cutechick writes: Mua mứt cherry ở Hớn Phong 1175 đường 3/2 q.11 đó bạn. Mình chỉ biết chỗ chứ ko biết giá, hì.

Unregistered user Sunday, April 18, 2010 11:15:47 AM

quunhanh_lk_2009 writes: bạn ai vậy hả?

1 2 Next »

Showing comments 1 - 50 of 65.

Write a comment

New comments have been disabled for this post.

Decorating cake

Sponge cake/Gateau/Cupcake/Muffin

Bánh mì

Bánh - Món Việt

Cookies

Bánh - Món Tây

Bánh Trung Thu / Moon Cake