Andee's Kitchen

_ Dạo này trời SG nóng ko thể tả, buổi trưa thì nắng gắt, đến chiều lại chuyển mưa, cứ thế này chắc chết mất! Có một dạo trưa nào Andee cũng thức làm bánh, nhưng giờ sợ quá cái cảnh ngồi "ôm" cả cái lò giữa trưa nóng rồi
_ Hôm nay thèm lạnh mà bà bán kem chỉ bán Conetto, kem tí xí mà mắc òm lại ko đủ ăn, sẵn có whipping và creamcheese trong tủ lạnh, tớ quyết định làm bánh muose mát lạnh. Nhưng vì đổ khuôn bí nên tớ ko làm đế bánh bông lan được. Thành phẩm khá đẹp mắt nhưng vì ko có đế nên ăn hơi ngán, bánh này người nào hảo béo thì mê phải biết!
----------///----------
Nguyên liệu :
_ 250g cream cheese
_ 400g whipping cream
_ 125g đường xay
_ 20g gelatine bột
_ 50g sữa chua
_ 50g coffee nước

Cách làm :
_ Đun cách thủy cream cheese trên bếp ,đồng thời dùng muỗng tán mịn đều.

_ 20g gelatine pha với 30g nước khuấy đều rồi đun cách thủy trên bếp cho chảy.

_ Đánh gợn sóng whipping và đường xay (ko đánh bông cứng, chỉ khi thấy kem có nổi gợn sóng thì tắt máy).

_ Cho gelatine chảy vào cream cheese và trộn đều (tớ dùng máy đánh trứng đánh 10 giây cho cả 2 hòa đều nhau). Chia làm 2 phần :
. Cho sữa chua vào phần 1 và trộn đều tan.
. Cho coffee vào phần 2 và trộn đều tan.

_ Whipping cũng chia làm đôi và mỗi phần whipping trộn chung với mỗi phần cream sữa chua/ cream coffee cho đều.

_ Có thể đổ từng phần vào khuôn có lót đế là bánh bông lan. Riêng Andee vì dùng khuôn bí silicon nên ko làm đến bánh bông lan, cứ thế mà đổ từng lớp vào thôi à!

_ Bao khuôn lại bằng bao nilong bọc thực phẩm (tránh bị lây mùi bởi thức ăn khác trong tủ lạnh). Sau đó cho lên ngăn đá để vài tiếng đến khi đông là có thể dùng được.


Khi cắt bánh từ ngăn đá, tớ cho mẩu bánh đó xuống ngăn mát cho rã đông 1 tí thì khi ăn sẽ xốp hơn, còn từ ngăn đá lấy ra ăn liền thì hơi giống ice-cream đó!