Bếp Nhà

Thắp Mãi Ngọn Lửa Hồng

BÁNH CHOUX

Friday, May 28, 2010 7:13:46 AM

Loạt hình này nằm trong máy mấy tháng rồi, để lâu qúa từ 1 cặp mà giờ chúng sinh sôi nảy nở ra cả đàn nè smile

Thấy nhiều bếp làm thiên nga đẹp lắm cơ. Mình cũng muốn đu theo nhưng bầy thiên nga của mình nuôi ở Mỹ nên chúng béo phì hoá thành ..... dzịt trời smile.

Mỗi con 1 vẻ chẳng con nào giống con nào. Mới đầu mình tính thử bắt nhiều hình khác nhau xem hình nào đẹp nhất nhưng rốt cuộc chẳng hình nào đẹp cả. Hahaha, thôi đành đổ thừa là bầy này cùng cha khác mẹ .... tội lỗi thật smile.

Mình đăng công thức lỡ ai cần nhé:

Nguyên Liệu:

Vỏ Bánh:

240 ml nước
ít muối
85g bơ
125g bột mì
4 trứng

Nhân Bánh:

4 lòng đỏ
300 grams nước
30 grs sữa đặc hoặc sữa bột
50 grs bột mì
120 grs đường
ít vani
2 mcf bơ

Cách Làm:

-Cho nước + bơ + muối lên bếp cho vừa sôi tan bơ
-Đổ ụp bột vào, khuấy đều cho mịn, thấy bột đóng trắng 1 lớp đem xuống
-Để hơi nguội, đập từng trứng vào đánh mạnh cho mịn đến qủa cuối cùng
-Múc bột vào túi nặn, thụt ra khay chống dính

Cách Nướng:

-Nướng lửa 375F
-Tại lò mình chỉ có lửa dưới nên mình để khay bánh ở ngăn trên cùng, nướng khoảng 20-25 phút

Trình Bày:

-Bánh nguội cắt 1 lỗ thụt kem (đã nguội) vào

Mời cả nhà chăn dzịt với mình nhé:

















CHÈ BƯỞICHIFFON CAM

Comments

Kidkidkenshin1412 Friday, May 28, 2010 7:25:54 AM

bánh dễ thương chị Thi oi. Em thèm choux, nhìn choux chị làm, em thèm hơn cry

Bếp XinhBepxinh09 Friday, May 28, 2010 7:31:48 AM

Bánh chị hơi quá lửa phải không chị? em thấy sao nói vậy chị đừng bảo em múa riều nghen chị.
Mà em thích cái đàn thiên nga cua chị lắm nhất là cái cổ... nó tròn đều p p p

Khả ThiBepNha Friday, May 28, 2010 7:32:37 AM

Kid: cám ơn em gái nhiều. Em thèm thì chị tặng em 2 con mang về "ấp" ra cả bầy tha hồ .... nuôi smile

Kidkidkenshin1412 Friday, May 28, 2010 7:34:56 AM

hihi, để em đi làm tổ

Khả ThiBepNha Friday, May 28, 2010 7:36:14 AM

Lan: hahaha, cái gì cũng "qúa" hết. Lửa qúa và cổ cũng qúa cỡ nên nó mới tròn lẳng dzị đó nàng. Chời ơi, có sao nói dzị là nhất rồi, cám ơn Lan nha.

Kidkidkenshin1412 Friday, May 28, 2010 7:45:44 AM

chieu nay chac em làm 1 mẻ wa.

Mar_kimmariakim Friday, May 28, 2010 7:57:29 AM

món bánh này phải tuyên dương thêm 1 câu là hay nhỉ..

Bếp XinhBepxinh09 Friday, May 28, 2010 8:18:50 AM

Dạ, em cũng làm choux k duoc ngon đâu nhưng em thấy sao n1oi vậy thôi hihihi. Bột hơi khô nữa nè.
Mà cái cổ thì em thích vậy nhìn nó ngon hihi

Chân Nhưdiepanhtruong Friday, May 28, 2010 8:37:07 AM

nhìn đàn thiên nga thích quá! Bắt có khó không Thi ơi?

cutechickcutechick3108 Friday, May 28, 2010 11:05:43 AM

bánh su của chị nhiều hình đẹp quá ạ, rất hay & sáng tạo bigsmile

2li2te_pig ^.^nqh0803 Friday, May 28, 2010 12:39:45 PM

chị ơi dễ thương quá lun, trong ba tấm chụp một con em thích tấm cuối cái cổ lùn giống em lol

thanh tructructravinh Friday, May 28, 2010 1:36:35 PM

chao chi ,em lam banh nay 2 lan roi hoc theo cach cua andde ma sao nuong trong lo thi no lon dep ,ma vua dem ra thi bi xep lep lien la sao ,xin chi chi giup nhe
cam on nhieu

Khả ThiBepNha Friday, May 28, 2010 4:59:52 PM

Kid: bánh choux dễ ăn, em mà làm là đắt hàng lắm

Ngân: cám ơn Mẹ bé Kim nhen. Sản xuất cả lò dzịt trời mà còn được "tuyên dương" thì nhà bác .... rộng rãi qúa đỗi.

Lan: nàng này nói sao chứ nàng làm bánh, món mặn gì đều ngon, đẹp và nhanh nữa.

Originally posted by Bepxinh09:

Mà cái cổ thì em thích vậy nhìn nó ngon hihi

hahaha, mới đầu kông để ý nhưng thấy Lan nhắc hoài "cổ ngon" làm mình đang lo cho tương lai mấy cái cổ dzịt này sẽ bị đem luộc làm mồi chấm mắm gừng

Chân Như: cám ơn Chân Như nhiều. Bắt "thiên nga" chắc khó nhưng bắt bầy dzịt này thì dễ Chân Như ạ.

Cutechick: nghe em khen mấy con dzịt này sắp chắp cánh biến thành thiên nga rồi smile, cám ơn em lăng xê nhé.

Pig: em nói dzị là kông đúng nhen, chị thấy em thon thả, cổ thanh tao mà sao nói "cổ lùn giống em" được. Hahaha, cả 3 tấm chẳng con nào chịu giống con nào, khó chịu vậy đó, thôi chị đành biện hộ là con cuối cùng ... sinh sau đẻ muộn nên nhỏ hơn mấy con kia

nguyen thi thanh truc: có lẽ trong công thức có bột nổi chăng? và trong khâu đánh trứng có thể trứng bị đánh nhiều qúa + bột nổi = khi nướng bánh sẽ nở lên ùn ùn và nhất là nếu mình mở lò trước khi bánh chín và vỏ cứng/giòn thì khi để nguội bánh sẽ bị xẹp. Nếu bạn thích thì mình đăng công thức này bạn làm thử xem sao nhé.






Kidkidkenshin1412 Friday, May 28, 2010 5:01:26 PM

Originally posted by BepNha:

Kid: bánh choux dễ ăn, em mà làm là đắt hàng lắm


em không làm chị ơi, em đau lưng... vì em lo lắng nên em lo, lo sao có chuyện xảy ra thật cry, em buồn quá.

lana buideanmommy Friday, May 28, 2010 5:29:44 PM

Đàn thiên nga dê thương quá chi ơi.Bánh choux của chị nhiêu kiêu xinh ghê.Em thích choux lăm,thích nhât là cái cream mát lạnh yes

Khả ThiBepNha Friday, May 28, 2010 6:39:42 PM

Kid: chuyện gì vậy em? Đã giải quyết chưa ? Chị giúp được gì em không Kid ? Em ráng dưỡng cái lưng nhen, chứ vừa đau lại vừa lo lâu lành lắm. Mà nhiều khi chị cũng hay lo xa lắm. Mỗi lần vậy cảm giác chẳng thích chút nào nhưng tại tính mình vậy nhiều khi kó tránh hả em. Càng lo càng căng thẳng và sống trong hồi hộp. Chị hiểu phần nào tâm trạng em

lana: toàn "cùng cha khác me" nên mới nhiều kiểu vậy đó Lana. Cám ơn Lana nhiều, VN mình thích Choux há, nhất là mùa nóng ăn cream mát lạnh mới đã

Kidkidkenshin1412 Friday, May 28, 2010 6:42:24 PM

Originally posted by BepNha:

Kid: chuyện gì vậy em? Đã giải quyết chưa ? Chị giúp được gì em không Kid ? Em ráng dưỡng cái lưng nhen, chứ vừa đau lại vừa lo lâu lành lắm. Mà nhiều khi chị cũng hay lo xa lắm. Mỗi lần vậy cảm giác chẳng thích chút nào nhưng tại tính mình vậy nhiều khi kó tránh hả em. Càng lo càng căng thẳng và sống trong hồi hộp. Chị hiểu phần nào tâm trạng em


em lo lang em dau dạ dày rồi no đau cái lưng cry, vụ này hok ai giúp dc em dau chị ơi, chuyện này của mẹ em, nghe xong em lo.

lana buideanmommy Friday, May 28, 2010 6:53:33 PM

Trươc giơ em làm có môt kiêu à.Chị làm nhiêu kiêu vây dê thương lăm ạ hihi.

Khả ThiBepNha Friday, May 28, 2010 8:34:25 PM

Kid: vậy chị cầu cho chuyện gia đình em được giải quyết ổn thỏa nha em gái. Mình bị đau bao tử thiệt thòi vậy đó, đói đau, lo cũng đau, no qúa cũng đau. Riêng em chị chúc cho nhiều nghị lực và sức dẻo dai để vượt qua khó khăn nhé

Lana: hôm đó kông biết sao hứng vậy mới ra cả bầy chứ từ trước tới giờ chị cũng chỉ nặn 1 kiểu thôi. Kỳ này lỡ sản xuất cả đàn fải nuôi mệt qúa, chúng kông béo mà chủ nhân cứ phinh phính thật ... khó coi

Kidkidkenshin1412 Friday, May 28, 2010 8:35:39 PM

Originally posted by BepNha:

Kid: vậy chị cầu cho chuyện gia đình em được giải quyết ổn thỏa nha em gái. Mình bị đau bao tử thiệt thòi vậy đó, đói đau, lo cũng đau, no qúa cũng đau. Riêng em chị chúc cho nhiều nghị lực và sức dẻo dai để vượt qua khó khăn nhé


em cam on chi, em di khò day hihi.

Khả ThiBepNha Friday, May 28, 2010 8:36:33 PM

ừa, ráng vỗ giấc nha em gái.

2li2te_pig ^.^nqh0803 Saturday, May 29, 2010 12:39:53 AM

Originally posted by BepNha:

Pig: em nói dzị là kông đúng nhen, chị thấy em thon thả, cổ thanh tao mà sao nói "cổ lùn giống em" được. Hahaha, cả 3 tấm chẳng con nào chịu giống con nào, khó chịu vậy đó, thôi chị đành biện hộ là con cuối cùng ... sinh sau đẻ muộn nên nhỏ hơn mấy con kia


để hôm nào em thử bắt giống chị, em khoái mấy con "dzịt" của chị rồi

Hồng Mỹconmeotreocaycau210 Saturday, May 29, 2010 12:03:55 PM

em thích con thiên nga thứ 5 từ trên xuống ^^
1 lần em có thử làm nhưng em nặn cái cổ thiên nga nhỏ quá, nên bị cháy bigsmile, ko dám up nữa ạ

thanh tructructravinh Saturday, May 29, 2010 9:55:30 PM

dung la trong con thuc co bot noi ,ma luc danh trung chac chung khoang 5phut,uh co ghi cach lam cua kt roi
cam on nhieu nhe,ma tuc lam minh bi hu 3lan roi do
lo chi co lua duoi thoi ma no vang banh phia tren luon hay wa ,de minh thu lai ,pai thu cho duoc moi thoi

Khả ThiBepNha Sunday, May 30, 2010 12:10:02 AM

Pig: vậy bữa nào em 1 bầy, chị 1 bầy, mình sẽ hợp tác chăn dzịt smile.

Mi: em nặn cổ thiên nga nhỏ mới đúng là thiên nga, bởi vậy khó hơn của chị. Chị kông làm được nên mượn đỡ cổ dzịt xài tạm. Bữa nào em thử nặn lớn hơn tí chắc sẽ kông vấn đề gì đâu nhỉ vì em rành cách nặn rồi, chỉ cần chỉnh độ dày thôi fải kông.

nguyen thi thanh truc: nghe Trúc nói làm mình cũng nôn nóng muốn thấy Trúc thành công kỳ này. Làm xong nhớ hú mình qua ngắm nhé.

my sharehaidieugiandi Sunday, May 30, 2010 9:22:53 AM

Tạo hình đẹp quá đấy nhé! smile

thanh tructructravinh Sunday, May 30, 2010 1:15:39 PM

THI oi minh hoc bat bong hong cua THI do ,ma nhin hinh roi lam theo kho thiet do ,cam on nhe,ma chua duoc dep nhu THI lam dau do,co ranh vo coi no la bong gi hiih

2li2te_pig ^.^nqh0803 Monday, May 31, 2010 1:22:16 AM

Originally posted by BepNha:

Pig: vậy bữa nào em 1 bầy, chị 1 bầy, mình sẽ hợp tác chăn dzịt :smile:.


nhất định vậy đi ha chị hai bầy dzịt hai chị em mình ráng chăn cho hết lol

Khả ThiBepNha Tuesday, June 1, 2010 4:02:26 PM

my share: dạ em cám ơn chị, mấy con dzịt trời .... đa dạng smile

thanh truc: wow, bắt bông rồi hả, mình vào coi liền

Pig: hahaha, bữa nào chị em mình thành ... trại chủ cô nương smile, fải sang căn bếp lại cho người khác thôi

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc Tuesday, June 1, 2010 8:21:42 PM

Mấy ngày nay kg vào làng O nên chẳng thấy đàn thiên nga xuất hiện ở đây. Sao mà em nào em nấy đều xinh thế kìa mà em Thi than thế. Nhìn rất là muốn ăn đó Thi ơi smile

Khả ThiBepNha Tuesday, June 1, 2010 9:19:41 PM

Chị Kim: dạ dzịt trời cái cổ mới tròn trịa như vậy chứ thiên nga thanh tao hơn chị ui.

Hội Ẩm ThựcHoiamthuc Tuesday, June 1, 2010 9:22:14 PM

Chị lại thấy như thế là đẹp rùi smile

2li2te_pig ^.^nqh0803 Wednesday, June 2, 2010 1:45:55 AM

Originally posted by BepNha:

Pig: hahaha, bữa nào chị em mình thành ... trại chủ cô nương , fải sang căn bếp lại cho người khác thôi


bếp thì giá nào em cũng ko sang em chỉ mở thêm nông trại thôi chị ạh bigsmile

Khả ThiBepNha Wednesday, June 2, 2010 2:32:36 AM

Chị Kim: dạ cám ơn chị cho điểm qúa gộng gãi với em út nha

Pig: kông biết em sẽ duy trì nông trại được bao lâu nếu mở luôn căn bếp ngay bên cạnh và cứ thế sáng sáng ra bắt dzịt vào nấu cháo smile

2li2te_pig ^.^nqh0803 Wednesday, June 2, 2010 2:34:53 AM

mỗi ngày bắt một con, gần hết thì mình sản xuất nữa để có dzịt ăn hoài... e tính ghê thế nhỉ bigsmile

studio41 Wednesday, June 2, 2010 8:53:35 PM

adorable! bet they taste good, too.

thanh tructructravinh Wednesday, June 2, 2010 9:52:03 PM

THI oi hom nay chinh thuc bat bong lan thu 3 ,chua dep lam ,minh ma o gan chac chay toi tho giao su phu THI ,ngay mai se dua hinh len cho coi ,co giao cham diem nhe,gio co bong hong 2 mau chua dam ngi toi THI OI
Ngay mai minh se thu lam banh choux coi ra sao ,con gai thay banh cua THI no thich lam ,ma phai bop lam the nao ra con thien nga vay THI

Khả ThiBepNha Wednesday, June 2, 2010 11:34:17 PM

studio41: thank you very much. Maybe you can give it a try and see how it turns out, won't be disappointed smile yummy my tummy

thanh truc: mình nặn hư hoài, tiếc kem cho vào túi nặn lại, tập như vậy vài lần Thanh Trúc sẽ quen tay và tự tin hơn. Để nặn con "dzịt trời" có 2 phần: mình nặn 1 hình ô van làm thân, sau nặn cái cổ ... nặn giống hình chữ S đó Trúc. Sau khi chín đem gắn lên thân. Cho hạt mè đen vào làm mắt. Lấy kéo cắt phía trên thân, sau cắt làm đôi để tạo 2 cánh. Khi làm xong nhớ cho mình xem nhé: cả hoa lẫn choux luôn nha Thanh Trúc

thanh tructructravinh Thursday, June 3, 2010 8:14:17 AM

cam on co giao THI nhieu nhe,se tra bai lien ,minh vua lam banh choux xong,dua hinh roi do ,THI coi nhe,con vit cua minh mac cuoi wa ,ma banh ko bi xep luc dem ra do CAM ON NHIEU NHE?VA CHO MINH LUU BLOG CUA THI LAM BAN BE NHE

Khả ThiBepNha Friday, June 4, 2010 5:05:44 AM

Thanh Trúc: mình mới coi xong, đôi thiên nga rất đều và đẹp, bánh nở nguyên kông bị xẹp, vậy là tuyệt qúa rồi, từ đây về sau con Trúc sẽ có bánh ăn dài dài há

thanh tructructravinh Friday, June 4, 2010 10:00:03 AM

cam on ung ho tinh than nhe THI!banh nay nho co kem do nen tui no khoai hon may thu khac ,

Khả ThiBepNha Friday, June 4, 2010 11:11:00 PM

Thanh Truc: "tụi nó khoái" là coi như Mẹ tụi nó cũng thích rồi smile. Bánh này Thanh Trúc có thể làm trước bọc kín lại để tủ đá, khi nào cần lấy ra trước vài tiếng ăn vẫn ngon như thường.

thanh tructructravinh Saturday, June 5, 2010 10:48:44 AM

ui vay ha ,ngon wa ma tien loi nua,vay chac cuoi tuan ma ranh minh se lam de tu da ,nhieu khi buon buon lay ra an ,chi lay ra doi mem la an ha THI

thanh tructructravinh Saturday, June 5, 2010 10:48:51 AM

ui vay ha ,ngon wa ma tien loi nua,vay chac cuoi tuan ma ranh minh se lam de tu da ,nhieu khi buon buon lay ra an ,chi lay ra doi mem la an ha THI

huynh thi kim thanhmethangbo Thursday, February 24, 2011 9:30:21 AM

Nhin ngon qua nhung hok dam an dau..dep wa an vao thi tiec chet! Chi kheo tay wa! Nguong mo lam lam lun!

Write a comment

New comments have been disabled for this post.

May 2012
M T W T F S S
April 2012June 2012
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

MÓN MẶN

BÁNH

TRANG TRÍ BÁNH

XÔI

MÓN CHAY

LỄ HỘI TRONG NĂM

TRẢI LÒNG TRÊN NHỮNG DÒNG SUY NGHĨ

GỎI, MẮM, ĐỒ CHUA

GÓC BẾP-MẢNH VƯỜN

TRÁNG MIỆNG

CHIFFON