Bếp Nhà

Nguyên Liệu:

Một ít hạnh nhân sống (chưa nướng)
Một ít hạt điều sống
Một ít nho khô
2/3 cup bột mì (All purpose flour)
1/4 mcf bột nổi
Ít muối
2-3 mcf vani
2 lòng trắng trứng
1/3 cup bơ ở nhiệt độ phòng (room temperature)
1/3 cup đường

Cách Làm:

-Trộn bột + bột nổi + muối cho đều
-Hạnh nhân: xay nhuyễn để rắc lên mặt trước khi nướng.
-Hạt điều: đập sơ cho bể nhưng vẫn còn miếng khá bự để nhận vào giữa (làm nhụy) bánh trước khi nướng
-Nho khô: có thể để nguyên hoặc cắt đôi tùy theo nho lớn hay nhỏ
-Đánh sơ lòng trắng, cho đường vào đánh tan, không cần đánh nổi.
-Rây bột vào, sau bỏ bơ + vani vào trộn đều
-Lấy một túi hình chữ V, loại túi đựng kem để thụt, cho hỗn hợp bột vào đó. Cắt 1 lỗ tròn nơi đầu túi, đường kính lớn nhỏ tùy mình thích bánh lớn hay nhỏ. Thụt bánh ra khay loại chống dính (không cần thoa gì cả) sau cho hạt điều hoặc nho khô vào giữa hoặc rắc hạnh nhân đều lên mặt bánh



Cách Nướng:

Nướng lửa 350F = 177C khoảng 10-12 phút hoặc tới khi nào bánh chuyển màu vàng nâu là chín.
Nếu các bạn thích bánh giòn thì để nâu chút, nếu không thích giòn lắm thì khi bánh vàng có thể lấy ra.

Bên cạnh hạt điều, hạnh nhân và nho khô thì mình có thể rắc chocolote chips lên mặt. Mình biết cháu mình thích nhất là rắc thật nhiều chocolate chips.