Bếp Nhà

Năm nay bà con báo động và tẩy chay bánh mứt của Trung Quốc nên nhà mình cũng ngán. Vậy là có gì ăn nấy. Cũng vì chữ "có gì" mà mình hì hục vào bếp mệt nghỉ luôn. Nhà có sẵn đậu xanh và đường, vậy là bắt tay vào làm kẹo này. Làm xong vừa kịp cúng đưa Ông Táo về trời.

Kẹo này mình làm ngọt nhè nhẹ thôi, thoang thoảng mùi hương hoa bưởi và có thể để trong tủ lạnh ăn dần. Kẹo vẫn mềm mại khi mới lấy từ tủ lạnh ra.

Nguyên Liệu:

Về cân lượng thì mình nhắm chừng thôi nha

-khoảng 1 chén (loại chén ăn cơm) đậu xanh
-Đường nhiều ít tùy thích
-Vài giọt nước hoa bưởi
-1-2 muỗng canh dầu ăn
-2-3 muỗng café bột năng
-Giấy bóng kính, màu tùy thích

Cách Làm:

-Ngâm đậu qua đêm, bỏ ít nước vào nấu cho mềm và đặc như nấu chè đậu xanh đánh
-Bỏ ít đường vào cho đậu xanh lỏng ra tí để dễ xay. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
-Bắt chảo chống dính, cho đậu xanh vào sên lửa nhỏ-trung bình, nêm vừa ngọt. Sên tới khi đậu xanh sệt ở dạng có thể vo viên được.
-Quậy dầu ăn + bột năng, cho vào đậu xanh quậy đều.
-Tắt bếp, cho vài giọt nước hoa bưởi vào
-Vo viên đậu xanh và bọc giấy bóng kính. Nếu muốn để lâu thì cho vào tủ lạnh

*** Các bạn có thể bỏ sầu riêng hoặc mứt bí (cắt hạt lựu), dừa sợi vào trộn chung ... ăn chắc sẽ lạ miệng hơn. Lần sau mình cũng sẽ bỏ thử vào.