Bếp Nhà

Thắp Mãi Ngọn Lửa Hồng

MĂNG TƯƠI KHO LÁ QUẾ

Tuesday, May 18, 2010 5:59:57 PM



Cả nhà mình mê măng kho mắm ruốc nhưng lại sợ hôi nhà, mâu thuẫn vậy đó. Mà công nhận mùi măng chua cộng thêm mắm ruốc vào thì nhà toàn mùi ..... "nước hoa" smile. Đã biết vậy nhưng ở đây có măng tươi ngon qúa nên mình liều luôn. Ai mà thích măng, ưa mắm ruốc và vị cay cay thì nhào vô nha. Bên cạnh đó, món này vừa kinh tế (măng tươi rẻ lắm) lại vừa dành cho những ai đang ăn kiêng nữa, chỉ lèo tèo vài con tôm cho ngọt nước thôi chứ mình kông bỏ thịt.

Hahaha, mình mới chợt phát hiện nãy giờ lải nhải mà chưa đá động gì đến lá quế cả mặc dù hiên ngang bỏ nó trong tiêu đề. Mình kho măng với nước mắm, mắm ruốc, bột nêm, ớt bột, rất ít đường và đặc biệt là hũ gia vị "sweet basil leaves" (lá quế) của Thailan. Trong hũ này có sẵn ớt miếng bằm và lá quế, mình cho khoảng 1/3 hũ vào.

Mời cả nhà cầm đũa nhen, ăn với cơm trắng là hết xảy.





XÔI NGŨ SẮCBÁNH TRÁNG TRỘN TÂY ...... PHƯƠNG :)

Comments

Bếp XinhBepxinh09 Tuesday, May 18, 2010 6:09:21 PM

chep chẹp em vào e ngồi trước chờ các chi em qua đủ thì an chung hén hci.
Nhìn ngon gì đâu đó.

Kidkidkenshin1412 Tuesday, May 18, 2010 6:15:14 PM

cho em them chen com nóng di chi smile

Khả ThiBepNha Tuesday, May 18, 2010 6:29:23 PM

Lan: thôi ăn chung với em Kid và mình nha, đợi cả nhà đói meo như ... con heo luôn

Kid: cho liền, 3 chị em mình bất đầu cầm đũa há. Mà em ăn cay chút thôi, ăn nhiều đau bao tử fải kông em gái ?

Bếp XinhBepxinh09 Tuesday, May 18, 2010 6:30:56 PM

hihihi kệ đói meo như con heo cũng đựơc hahaha

Kidkidkenshin1412 Tuesday, May 18, 2010 6:31:14 PM

da, mà em hok ngờ em an cay dc lắm nha. Hom wa chị kia mua cho em bịch banh tráng trộn, em an mà thấy tỉnh weo trong khi ai cũng hít hà bigsmile, hinh như mami luyện cho em.

Khả ThiBepNha Tuesday, May 18, 2010 6:35:06 PM

Lan: hahaha, đã bị "đói" rồi mà còn thành "con heo" thì oan qúa fải hông.

Kid: vậy Mami em ăn cay 1 cây luôn hả ? Nếu ăn cay được thì mình có nhiều món để thử nhưng kẹt là khi ăn cay rồi mà ăn món mặn nào kông chêm thêm ớt thấy mất ngon 50%, tai hại dzị đó cưng

bê'p nhà H&Palain6980 Tuesday, May 18, 2010 6:41:19 PM

kid ; banh trang tron ha ? hoi o VN chi là dân nghien do' banh trang voi muoi tây ninh hahhaha cu moi lan di hoc mua chuc bich an vung trong lop hahhaha

@KT : troi chi dang ngam nê'p tinh lam xôi gà thâp cam hic ai de em làm truoc roi , thôi danh an tam bên nhà em nhé . chac de danh lam xôi vo` nhi

bê'p nhà H&Palain6980 Tuesday, May 18, 2010 6:42:22 PM

mà em oi chi co mang tuoi thôi ha ??? troi kho an lam , bi mat nhé , an mang tuoi nhieu khg tot cho chi em phu nu dau , nen xao kèm voi gi do hehhe

Kidkidkenshin1412 Tuesday, May 18, 2010 6:43:43 PM

Originally posted by alain6980:

kid ; banh trang tron ha ? hoi o VN chi là dân nghien do' banh trang voi muoi tây ninh hahhaha cu moi lan di hoc mua chuc bich an vung trong lop hahhaha


da, em thích cái đó lắm hihi.

bê'p nhà H&Palain6980 Tuesday, May 18, 2010 6:48:46 PM

ua ben VN khuya roi ? bà kid kia khg di ngu ha ?

Kidkidkenshin1412 Tuesday, May 18, 2010 6:51:02 PM

da, em ngủ trễ lắm chị smile

bê'p nhà H&Palain6980 Tuesday, May 18, 2010 6:59:23 PM

trê gi em , 2 gio sa'ng roi em , co hinh dong ho khg ? vay sa'ng day mâ'y gio em nhi ?

Bếp XinhBepxinh09 Tuesday, May 18, 2010 7:43:23 PM

Originally posted by BepNha:

hahaha, đã bị "đói" rồi mà còn thành "con heo" thì oan qúa fải hông.


dạ nên em khoái đó ngồi chờ thơi k an.

Khả ThiBepNha Tuesday, May 18, 2010 10:44:00 PM

Kid và chị Hiếu: "bánh tráng trộn" là món gì vậy? Nghe 2 người tả thèm thuồng qúa mà mình kông hình dung nó ra làm sao cả ?

Chị Hiếu: xôi gà em nấu biết đâu khác chị, chị cứ làm đi, tới lúc đó xôi của em cũng sạch bay rồi còn gì. Dạ em kho măng với tôm mà chắc ít qúa chị không thấy. Để em lôi kính hiển vi ra cho chị tìm nhé smile

Kid thức khuya lắm, chị Hiếu chưa biết đó, 2 giờ sáng là còn "sớm" mà, fải hông Kid?

Lan hôm nay đang vui fải không? Mình cảm nhận được là nàng đang phấn khởi

Tô Thanh TườngVituongvithehung Tuesday, May 18, 2010 10:49:38 PM

ngon nhi!!

Khả ThiBepNha Tuesday, May 18, 2010 10:57:42 PM

dạ cám ơn chị, món này nếu chị chỉ kho với tôm/thịt và đừng bỏ ớt và mắm ruốc (sợ 2 nhóc và anh không thích) thì dễ làm lắm chị Vi ơi

Tô Thanh TườngVituongvithehung Tuesday, May 18, 2010 10:59:56 PM

hihi..Chi thuong kho voi thit va` trung vi` Tui nho thich kieu ay chua doi kieu duoc..hihi..

Khả ThiBepNha Tuesday, May 18, 2010 11:03:49 PM

vậy là ngon rồi chị, mà chị nhắc em mới nhớ, đúng rồi kho với trứng chắc sẽ ngon, cám ơn chị nha, kỳ tới sẽ có thêm trứng vào

Tô Thanh TườngVituongvithehung Tuesday, May 18, 2010 11:11:42 PM

love love heart flirt

2li2te_pig ^.^nqh0803 Wednesday, May 19, 2010 2:05:02 AM

chị ơi nhìn mà em chỉ muốn đi lấy ngay chén cơm lên ăn thôi. Ở nhà ngoài em thường kho măng với thịt ba rọi đó chị, chứ em chưa ăn món này bao giờ

bê'p nhà H&Palain6980 Wednesday, May 19, 2010 6:08:50 AM

@ em Bé Heo gi do noi dung thuong thi xào voi thit ba roi rat uu la ngon em nhe , hom qua luc nhin mon mang cua em , chi cu nho mang ma'ng là da an mang voi gi roi , mà chang nho ra hahhaa

bê'p nhà H&Palain6980 Wednesday, May 19, 2010 6:25:09 AM

ah chi cham nhât mon tôm hum rang me cua em , ma ca 3 tuan nay di siêu thi , sam xoi qua troi mà chang thay co ban voi lai khg co giam gia nhu ben em hahhaah ( giam gia ben My nhay qua toi Phap ) . hic nhat dinh bua nào phai làm moi duoc , them lam roi

2li2te_pig ^.^nqh0803 Wednesday, May 19, 2010 8:40:35 AM

Chị migsu ơi, đúng là món măng kho thịt ba rọi thì hết sẩy ha chị, em khoái lắm, ngoại em làm món đó là em ăn cơm nhìu lắm rất ngon

bê'p nhà H&Palain6980 Wednesday, May 19, 2010 8:57:43 AM

uhm phai kho man man em oi thi moi ngon , an voi com nong vua thoi vua an hhaha het xay

Khả ThiBepNha Wednesday, May 19, 2010 2:04:07 PM

Pig: Ngoại em nấu ăn ngon chắc kho kiểu nào cũng ngon. Còn chị mà kho kông bỏ ruốc vào thấy nó lạt lạt làm sao í.

Chị Hiếu: hahaha, sau khi đi Nancy về quên hết hả, mà nhớ nhiều chi cho mệt há chị. Vậy là nhà chị cũng ăn măng kho với ba rọi hả? Vậy chắc kho kiểu đó ..... thịnh hành smile. Em chêm hủ mắm ruốc vô làm chị gái giựt mình fải không, Phil chắc té xỉu luôn qúa smile. Em mới chợt nghĩ ra, bữa nào chàng và nàng giận nhau thì chị chơi mắm ruốc vào để "trừng trị" Phil hì hì hì.

Món tôm hùm em cũng trầy da tróc vẩy canh me hoài mới mua được đại hạ gía đó chị. Nếu tôm kông có chị thử làm cua xem sao? Hay là cua còn mắc hơn tôm ?



Kidkidkenshin1412 Wednesday, May 19, 2010 2:07:39 PM

Originally posted by BepNha:

Kid và chị Hiếu: "bánh tráng trộn" là món gì vậy? Nghe 2 người tả thèm thuồng qúa mà mình kông hình dung nó ra làm sao cả ?


bánh tráng người ta trộn với muối ớt Tay Ninh, dau phong, hanh phi, mỡ hành, trứng cút, nói chung là... ăn thì ghiền lắm chị Thi oi.

2li2te_pig ^.^nqh0803 Wednesday, May 19, 2010 2:10:14 PM

dạ ko phải chị ơi, ngoại ko làm món này bao giờ íh, mà ruốc là mắm ruốc hay gì vậy chị

Khả ThiBepNha Wednesday, May 19, 2010 2:24:28 PM

Kid: món này lạ qúa. Cám ơn em tả kỹ càng nha. Mà sao chị vẫn không hình dung ra được dĩa bánh tráng trộn ra sao. Nghe em liệt kê mấy đồ phụ tùng trong đó thèm qúa, mà bánh tráng là bánh tráng dẻo phải không em? Nếu dẻo trộn kông dính hả? Hay là bánh tráng giòn?

Chị mới chợt nghĩ ra, chị Hiếu là vua ăn món này. Nhớ chị nói chuyên mua vào lớp ăn vụng mà, vậy giờ bắt chị trả bài mới được.

Chị Hiếu ơi!, bữa nào làm đi, em muốn ké please

Pig: vậy là mấy dì em nấu hả? Ừa, mắm ruốc trong hũ đã được xay nhuyễn đó em. Chị cho vào 2 muỗng cafe là .... hậu qủa thảm khốc rồi smile

2li2te_pig ^.^nqh0803 Wednesday, May 19, 2010 2:26:31 PM

bên ấy có vẻ nhà kín nên bám mùi dữ quá ha chị, bên vn thì em chả thấy gì hết, có nghe lúc nấu rồi thôi ah, dạ hiện giờ ngoại em vẫn nấu cơm, mấy dì và mẹ cứ nói là để có đi tụi con nấu cho mà ko chịu ngoại nói là ngoại còn làm dc để ngoại làm mà nhìu món đúng là ko ai làm ngon như ngoại smile

Kidkidkenshin1412 Wednesday, May 19, 2010 2:28:26 PM

Da, bánh tráng dẻo đó chị.

"chị bán hàng cắt từng miếng bánh tráng ra thành mảnh nhỏ, trộn lát xoài xanh ngắt, đậu phộng vàng ươm rồi nào là một ít khô bò, một quả trứng cút, chan vào một tí nước me chua và thêm vài cọng rau răm xắt nhuyễn vào túi nilon trộn đều mới biết được sự điêu luyện của người chế biến" nguồn: http://www.amthuc.net.vn/DetailNews.aspx?id=265

http://www.amthuc.net.vn/Images/image/banhtrangtron.jpg -

http://farm1.static.flickr.com/39/87153011_527349639b.jpg -

http://www.hanhphucgiadinh.vn/Images/Infor/Quynh_Anh/Tuan4_thang12_nam08/2412/ban-trang-tom-tron.jpg -

2li2te_pig ^.^nqh0803 Wednesday, May 19, 2010 2:30:45 PM

èo Kid ơi, nhìn đói bụng quá lâu rồi H ko ăn món này hồi trước là trường kỳ luôn áh

bê'p nhà H&Palain6980 Wednesday, May 19, 2010 2:40:43 PM

troi dat quy thân oi , hic Kid dinh giet chet chi bang mo'n ba'nh tra'ng này .ngon qua qua ngon luon them them chay uot ca ban phi'm roi cry cry cry cheers

bê'p nhà H&Palain6980 Wednesday, May 19, 2010 3:08:06 PM

em oi , chi cung tinh tro tài mo'n banh trang này , vi nha chi khg con muoi tay ninh và cung khg co trung cut , mon an choi này bên Phap' kho' kiê'm lam em oi , phu kien an kèm .

Khả ThiBepNha Wednesday, May 19, 2010 3:19:54 PM

Pig: em nói chị mới nhớ lại, đúng thật, nhà bên VN thoáng nên mùi bay cái vèo. Bên này lúc nào cũng đóng kín mít nên fải chịu trận em ạ. "Trận" này thê thảm lắm, chắc kông dám ko kiểu này nữa đâu em. Theo em kể thì chị đoán Ngoại em nấu ăn hết xảy fải không. Mấy lần em cho coi ké Ngoại làm bánh xèo và mấy món khác, ngon bạo.

Kid ơi, cái này fải nói là "đội ơn em" luôn hì hì hì. Nhìn qúa đã, qúa ngon và thèm chết được. Chị xin copy hình xuống để có dịp sẽ làm thử, nhìn ngon qúa chắc chắn chị fải mạo hiểm thử 1 lần.

Chị Hiếu: hahaha, cách này là gọi chị qua mua nhất fải không? Kid ơi! chiêu này độc đáo nè, chị Hiếu bị cột dây đây rồi

Chị Hiếu làm rồi dạy em với nha, em rất muốn học. "Muối Tây Ninh" làm ra sao hở chị?




Kidkidkenshin1412 Wednesday, May 19, 2010 3:22:05 PM

Originally posted by BepNha:

Kid ơi, cái này fải nói là "đội ơn em" luôn hì hì hì. Nhìn qúa đã, qúa ngon và thèm chết được. Chị xin copy hình xuống để có dịp sẽ làm thử, nhìn ngon qúa chắc chắn chị fải mạo hiểm thử 1 lần.


troi oi, chi làm em ngại wá

2li2te_pig ^.^nqh0803 Wednesday, May 19, 2010 3:25:46 PM

mấy món bánh xèo là dì em làm, em chưa dc dịp chụp lại mấy món ngoại làm hôm nào phải chụp lại mới dc, cám ơn chị đã nhắc em smile smile

Originally posted by kidkenshin1412:

Chị xin copy hình xuống để có dịp sẽ làm thử, nhìn ngon qúa chắc chắn chị fải mạo hiểm thử 1 lần


chị ơi chị cứ mạo hiểm đi chị sẽ ko thất vọng đâu chị yes

bê'p nhà H&Palain6980 Wednesday, May 19, 2010 3:27:03 PM

hahha mà kid oi , em co biet lam muoi tây ninh khg ? chi dang them qua roi nè ... muon an muon an hic hhuuauauua:cry: cry cry

Hồng Mỹconmeotreocaycau210 Wednesday, May 19, 2010 3:36:38 PM

em rất thích ăn măng nhưng thấy món này lần đầu, món này của ng Nam huh chị?

Kidkidkenshin1412 Wednesday, May 19, 2010 3:44:46 PM

Originally posted by alain6980:

hahha mà kid oi , em co biet lam muoi tây ninh khg ? chi dang them qua roi nè ... muon an muon an hic hhuuauauua:cry: :cry: :cry:

ên nhà chị Lan có chi làm đó chi :lov:

Khả ThiBepNha Wednesday, May 19, 2010 3:45:58 PM

Kid: hì hì, có gì đâu mà "ngại" em gái. Cứ "vác" mặt lên mà nhận đi, em sưu tầm hình cái xe bán với đầy đủ 'phụ tùng" đã qúa. Em có thấy là bao nhiêu người mê mệt không kìa

Pig: vậy hả ? Bữa nào có dịp em cho cả nhà học theo Ngoại nha. Hôm bữa thấy em nói lên Ngoại ăn bánh xèo chị tưởng Ngoại ra tay chứ. Nhìn bánh tráng trộn ngon qúa chắc chị em mình mê tít không thất vọng đâu há

Kid và chị Hiếu: nếu 2 người biết làm muối Tây Ninh chỉ mình luôn nha, ghi danh rồi nhé.

Mi: thật sự chị cũng kông biết của miền nào, tại nhà chị thích mắm ruốc nên phan vào chứ chị nghĩ em thích gì bỏ đó, món này bị ... mất gốc em ạ smile

Kidkidkenshin1412 Wednesday, May 19, 2010 3:48:07 PM

em thì chi thích an voi tắc và rau ram thoi, nhung an rau ram nhieu hok tot cho tu cung cua phu nu nen em kiêng

bê'p nhà H&Palain6980 Wednesday, May 19, 2010 3:48:26 PM

nhieu nguoi tên Lan qua , nên chang nho bé Lan , em Lan nao nhi ??? em bê'p xinh phai khg em ? ua vay ma chi khg de y ta , uong qua' . de chi ghé nhà hoi tham chut

2li2te_pig ^.^nqh0803 Wednesday, May 19, 2010 3:49:50 PM

dạ ko thất vọng đâu chị ăn là ghiền đó

Kidkidkenshin1412 Wednesday, May 19, 2010 3:50:41 PM

da, chi Lan bếp xinh đó chị.

bê'p nhà H&Palain6980 Wednesday, May 19, 2010 3:55:36 PM

chi vua ghe nhà tham em Lan và hoi tham vu muoi tay ninh , không phai em oi chi là muoi ot binh thuong thoi . chu dau phai muoi tay ninh dau . de chi tim tren mang xem sao .
hic coi bo , chac don quan ao , don ca nhà bep qua nha em KT o luon qua .hahhaha:lol: lol lol

Khả ThiBepNha Wednesday, May 19, 2010 3:58:37 PM

Kid: chị không biết là ăn rau răm nhiều không tốt cho tử cung phụ nữ mình, thì ra thế. Học thêm 1 điều, cám ơn em nhé. Muối bên nhà Lan là muối Tây Ninh hả em? Chị có thấy chỉ cách làm muối rang chấm xoài/trái cây chua ăn chơi nhưng không biết là muối Tây Ninh.

Lan: Cái bà Lan này "tệ thật" làm muối mà kông nói gõ gàng là Tây Ninh hay Thủ Đức gì hết smile

Vậy chị Hiếu và em kéo qua nhà Lan nhé

Pig: nhìn là ghiền òi em ơi. Em đi tìm qúan cóc nào bán mà ăn cho đã cơn thèm đi, chị mà ở VN chắc xách xe ra đường liền





2li2te_pig ^.^nqh0803 Wednesday, May 19, 2010 3:59:56 PM

chắc nay mai đi lên ngoại sẽ ghé vô chỗ quen mua ăn liền quá chị ơi smile bigsmile

Kidkidkenshin1412 Wednesday, May 19, 2010 4:01:12 PM

Originally posted by BepNha:

Kid: chị không biết là ăn rau răm nhiều không tốt cho tử cung phụ nữ mình, thì ra thế. Học thêm 1 điều, cám ơn em nhé. Muối bên nhà Lan là muối Tây Ninh hả em? Chị có thấy chỉ cách làm muối rang chấm xoài/trái cây chua ăn chơi nhưng không biết là muối Tây Ninh.


em nghe noi là bị lạnh tu cung a chi, ma ko biet dung hok.

bê'p nhà H&Palain6980 Wednesday, May 19, 2010 4:06:36 PM

du'ng do em , dung an qua nhieu rau ram , và nhieu mang tuoi hay mang khô , rat co hai cho suc khoe cua phu nu chung ta do em . chi rat han che an mang khô , mang tuoi thi chut chut thoi cho vao nau canh chua ah

bê'p nhà H&Palain6980 Wednesday, May 19, 2010 4:07:19 PM

bà Lan do chi lam muoi ot thuong cham trai cay ah , chu dau co muoi tay ninh , nhung bà biet lam , dnag hoi ....

1 2 3 Next »

Showing comments 1 - 50 of 113.

Write a comment

New comments have been disabled for this post.

May 2012
M T W T F S S
April 2012June 2012
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

MÓN MẶN

BÁNH

TRANG TRÍ BÁNH

XÔI

MÓN CHAY

LỄ HỘI TRONG NĂM

TRẢI LÒNG TRÊN NHỮNG DÒNG SUY NGHĨ

GỎI, MẮM, ĐỒ CHUA

GÓC BẾP-MẢNH VƯỜN

TRÁNG MIỆNG

CHIFFON