Bếp Nhà

Thắp Mãi Ngọn Lửa Hồng

YAOURT - VỊ VIỆT NAM CHÍNH TÔNG

Thursday, January 14, 2010 4:20:01 PM


Hồi trước mỗi lần làm yaourt là đánh lô tô trong bụng vì mỗi lần kết qủa đều khác nhau và thật "bất ngờ". Yaourt kiểu Mỹ bán ngoài chợ rẻ lắm nhưng kẹt cái là chẳng có vị chua dịu, ngọt nhẹ nhàng và hơi beo béo sữa như của Việt Nam mình. Cứ lần mò mãi cuối cùng Mẹ mình tìm ra được ...... chân lý smile. Thế là 2 Mẹ con mừng qúa, khao cả nhà yaourt .... trừ cơm.


Công thức này đơn giản như đang giỡn, không cần fải nấu sữa và bảo đảm 101% là yaourt sẽ đông đặc không bao giờ hư.








Nguyên Liệu: làm được 12 hũ mỗi hũ 4oz = 120ml

Đơn vị đong ở đây là mình dùng lon sữa bò đong nha:

1 lon sữa bò (sữa Ông Thọ hay tương tự)
1 lon nước sôi
2 lon sữa tươi
1 hũ yaourt cái (hũ 4oz = 120ml) loại yaourt mua ở chợ Việt Nam
12 lọ thủy tinh

Cách Làm:

-Trộn đều sữa bò + sữa tươi + nước sôi.

-Đánh tan đều yaourt và đổ vào hỗn hợp trên, quậy đều cho tất cả hoà tan.
-Đổ hỗn hợp yaourt vào 12 lọ thủy tinh, đậy chặt nắp lại, cho vào thùng giữ nhiệt (cooler).
-Đổ nước sôi (vài lít) vào thùng cho ngập 1/2 hũ yaourt là được.

-Đậy kín thùng lại và để 8 tiếng

-Khi yaourt đông đặc bỏ vào tủ lạnh, có thể để cả tháng.

***Nhớ chừa lại 1 hũ để làm yaourt cái cho kỳ tới nhé

Thân chúc các bạn cho ra lò những hũ yaourt như ý

MINI TIRAMISU - HAPPY NEW YEARBÁNH DONUT NHÂN CHAY

Comments

Tô Thanh TườngVituongvithehung Thursday, January 14, 2010 7:33:16 PM

Hu Em mua o dau nhin thich qua!!

Tô Thanh TườngVituongvithehung Thursday, January 14, 2010 7:33:59 PM

Dao nay Chi hong co hu cai nen tam ngung lam cho mua hu cai lam tiep show hang cho Thi xem nha..

Tô Thanh TườngVituongvithehung Thursday, January 14, 2010 8:31:07 PM

Thi oi! de duoc ca thang lan ha? Chi doc sach nghe noi de duoc mot tuan hoac la de toi ngay Sua Tuoi het han vi du sua tuoi se het han vao ba tuan nua thi Yogurt chi de duoc ba tuan hong the de hon duoc co dung khong Em iu??

Khả ThiBepNha Thursday, January 14, 2010 8:47:13 PM

Chị Vi,
Lô hũ này sắp được vào viện bảo tàng đồ cổ rồi vì em đã có chúng mấy năm nay rồi. Tất cả cũng nhờ chị em kí cóp để dành lại mấy hũ thức ăn cho em bé đó chị. Hũ xài tốt và cỡ vừa phải lắm chị à. Em cũng nâng niu chúng lắm.

Lần trước gia đình chị làm láng hết hũ con lẫn hũ cái rồi hả smile. Lần này ráng tồn kho 1 hũ đi để còn "show hang" cho em coi với chứ.

Dạ em vẫn làm để cả tháng hoặc hơn, mùi vị vẫn vậy, chẳng hư hao gì cả.

Tô Thanh TườngVituongvithehung Thursday, January 14, 2010 8:50:28 PM

Chi so de lau tui nho an dau bung

Khả ThiBepNha Thursday, January 14, 2010 8:56:35 PM

Dạ em ăn hoài chả sao nhưng nếu chị Vi muốn cho chắc ăn thì cứ tiêu thụ trong thời gian ấn định. Cho mấy nhóc thì mình nên phòng bệnh còn hơn chữa bệnh phải không chị.

Tô Thanh TườngVituongvithehung Thursday, January 14, 2010 8:57:46 PM

hihi...

naninonu Friday, January 15, 2010 3:32:05 AM

Sữa chua kiểu này em làm hồi còn ở Vn đó chị,cũng đong tỷ lệ 1 nước sôi,2 sữa tươi.Nhưng em ko có thùng ủ như chị mà chưng ở nồi to,đậy nắp lại thôi.Kiểu này ăn ngon chị há,hôm em mua ít hủ baby food cho Bon ăn thử,rồi em để dành hủ đó.Chứ em ít có hủ này vì em toàn nấu cho Bon thôi

Khả ThiBepNha Friday, January 15, 2010 5:01:56 AM

Na: ăn yaourt VN quen rồi qua ăn của Mỹ nhạt nhạt làm sao í. Cu Bon có biết ăn yaourt không Na? Nhìn cu cậu có vẻ dễ ăn hả

naninonu Friday, January 15, 2010 5:07:12 AM

Bon ăn rồi chị hí hí mê lắm,đút cháo là ngậm miệng mà đút sữa chua là há miệng
NHƯNG Bon chưa ăn kiểu như vậy được vì sưa chua này làm bằng sữa đặc có nhiều đường,Bon ăn ko có đường chỉ làm bằng sữa tươi thôi chị à
Kén ăn lắm chị,món nào thích thì há,còn món ko thích là ngậm miệng bigsmile

2li2te_pig ^.^nqh0803 Tuesday, January 19, 2010 4:54:16 AM

chị ơi chị cho em xin cthuc làm yaourt này nha chị, em cám ơn chị

Khả ThiBepNha Tuesday, January 19, 2010 7:07:23 AM

2li2te_pig ^.^: cứ xài thoải mái đi, chúc bạn thành công nhé

2li2te_pig ^.^nqh0803 Tuesday, January 19, 2010 9:01:46 AM

dạ em cám ơn chị, để em làm thử rồi em sẽ báo cáo kết quả cho chị. smile

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Thursday, January 28, 2010 5:48:30 PM

em làm sữa đặc hư hai lần chị ơi, em làm sua tuoi thì dc cry

Khả ThiBepNha Thursday, January 28, 2010 6:11:21 PM

Em có nấu nước sôi đổ vào sữa không? Gia đình chị làm kiểu này chuẩn lắm, chưa bao giờ bị hư ... yaourt đông lắm em ạ. Công thức này là tổng hợp của sữa đặc và sữa tươi, chị thích cách ủ trong cooler .... khỏe re

Tuong ViChinhVi Thursday, January 28, 2010 6:43:31 PM

chị oi,em chạy lăn xăn từ nhà chị Na qua tới nhà chị,chị mở cửa cho em vô với nha,sẳn cho em xin ct này nữa luôn nha chị

Khả ThiBepNha Thursday, January 28, 2010 8:01:57 PM

Tuong Vi: cửa lúc nào cũng rộng mở, cứ vào rinh công thức đi. Bữa nào làm xong cho chị ké là được rồi

Tô Thanh TườngVituongvithehung Thursday, January 28, 2010 8:08:03 PM

Blog Opera nhieu TuongVi qua ha..hihi..

Khả ThiBepNha Thursday, January 28, 2010 8:26:14 PM

chị Vi: tại tên chị là một loài hoa đẹp mà

Tuong ViChinhVi Thursday, January 28, 2010 8:30:21 PM

Em cảm ơn tấm lòng hiếu khách của chị,trong nhà chị có nhiều món em thích lắm,chị ok vậy thì em sẽ từ từ rinh từng món về,và mời luôn sư phụ tới chấm điểm chứ hông dám cho ké dâu

Tô Thanh TườngVituongvithehung Thursday, January 28, 2010 8:32:06 PM

smile o wink cool rolleyes lol knockout love heart flirt bomb devil devil

Khả ThiBepNha Thursday, January 28, 2010 8:33:09 PM

Tuong Vi: hahaha, em này không khách sáo .... nói là rinh liền. Bữa nào chị về nhận không ra nhà luôn .... lúc đó đừng hỏi tại sao phải không em smile

Tuong ViChinhVi Thursday, January 28, 2010 8:44:15 PM

smile

Tuong ViChinhVi Thursday, January 28, 2010 8:48:59 PM

Tội nghiệp con trai em quá,nãy giờ em mê man ngắm các món ăn trong nhà chị,tơí hồi nhìn xuống dưới tay,con trai ngồi ngục đầu xuống ngủ hồi nào không hay luôn,chúc chị 1 ngày tốt lành,em đi cho cục cưng của em ngủ

Khả ThiBepNha Thursday, January 28, 2010 8:54:52 PM

Tuong Vi: bên đó gần 9 giờ tối rồi hả em? Tội nghiệp thằng cu .... ngủ gục trong lòng Mẹ chắc đáng yêu lắm. Thân chúc em cùng gia đình một giấc ngủ ngon nhé

Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan Friday, January 29, 2010 12:27:16 AM

Cách làm của em giống má chị làm, chị thì bỏ lò vi sóng cho sữa tươi ấm chút vì sữa tươi quá lạnh.

Khả ThiBepNha Friday, January 29, 2010 12:46:31 AM

Dạ cách này thật sự cũng là của Mẹ em đó chứ. Em chỉ làm thư ký gõ gõ ghi ghi thôi. Chị Liên thức khuya qúa hả, bên chị giờ đã là qúa nửa đêm rồi còn gì. Chúc chị tròn giấc nha

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Friday, January 29, 2010 7:32:42 AM

em hok có lò vi sóng, em hư chắc do nước ủ nóng wá đó chị p

Khả ThiBepNha Friday, January 29, 2010 2:26:42 PM

smallkitchen: cách chị không cần lò vi sóng Kid à, nhưng cần cooler để ủ.

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Friday, January 29, 2010 2:30:40 PM

smile da. em làm hư có thể là do nước ủ nóng wá dó chị nên men chết p

Khả ThiBepNha Friday, January 29, 2010 2:45:08 PM

Kid: vậy giờ chắc em làm yaourt nhuyễn lắm rồi fải không. Chị thấy hình ly yaourt em chụp trong photo album láng mướt, đông đặc .... ngon lành qúa. Để sẵn cái muỗng nên chị ăn giùm luôn smile

2li2te_pig ^.^nqh0803 Friday, January 29, 2010 2:48:54 PM

chị ơi, nước nóng quá cũng làm yaourt bị hỏng nữa hả chị. em chưa làm nhưng thấy chị và kid nói chuyện nên em học hỏi thêm để có gì còn biết mà tránh tại đó giờ chưa làm cái này lần nào

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Friday, January 29, 2010 3:02:02 PM

Originally posted by BepNha:

Kid: vậy giờ chắc em làm yaourt nhuyễn lắm rồi fải không. Chị thấy hình ly yaourt em chụp trong photo album láng mướt, đông đặc .... ngon lành qúa. Để sẵn cái muỗng nên chị ăn giùm luôn


cái đó em làm sữa tươi đó chị ơi love mà bây giờ mẹ em hok cho em làm sữa chua nữa p mẹ em nói là mua ăn cho rồi, làm chi cho mắc công cry

2li2te_pig ^.^nqh0803 Friday, January 29, 2010 3:05:43 PM

kid ơi hg giờ chưa làm cũng vì lý do đó đó

Khả ThiBepNha Friday, January 29, 2010 3:18:35 PM

2li2te_pig ^.^: có lẽ mỗi công thức mỗi khác. Theo công thức chị thì bữa giờ rất ổn, chưa bao giờ bị hư.

Kid: tại Mẹ thương con gái nên nói vậy ... sợ em vào bếp cực mà

Quỳnh Hương: vậy là em cũng được Mẹ cưng luôn, sướng qúa trời. Mẹ chị cũng thương con nhưng vẫn còn đi làm nên chị vẫn thường xuyên vào bếp mà kông bị "mắng yêu" như mấy em

2li2te_pig ^.^nqh0803 Friday, January 29, 2010 3:28:31 PM

hì hì, mẹ em thì ở nhà nhưng trưa thường ngủ trưa, em toàn làm buổi trưa đến khi mẹ dậy thì cũng gần xog rồi tới lúc đó hem nói gì hết, chỉ khi nào chuẩn bị làm mà mẹ thấy thì mẹ hay hỏi.

Khả ThiBepNha Friday, January 29, 2010 3:34:12 PM

Quỳnh Hương: nấu ăn vui nhưng cực qúa trời, chắc Mẹ thấy nhiều lần em loay hoay cả buổi Mẹ xót đó. Mẹ chị cũng thỉnh thoảng la chị sao bày tùm lum cực thân

2li2te_pig ^.^nqh0803 Friday, January 29, 2010 3:51:41 PM

mẹ em cũng la giống mẹ chị đó bày tùm lum mà hên em bày ra em dọn sạch sẽ luôn, lúc đầu thì làm xong mẹ rửa dùm sau ko dám vậy nữa tự xử một mình phê quá trời, làm ko cực cực nhất khâu rửa chén

Khả ThiBepNha Friday, January 29, 2010 4:22:26 PM

2li2te_pig ^.^: hahaha "tự xử một mình phê qúa trời" mà còn chưa tởn hả

2li2te_pig ^.^nqh0803 Friday, January 29, 2010 4:34:04 PM

nhiu khi mot bua lam banh ma ba bon ban rua chen do chi, nhung me lam banh nen chiu dung cai kia, coi nhu tra gia

Khả ThiBepNha Friday, January 29, 2010 6:39:09 PM

bởi vậy "đam mê" là khổ hả em .... ngay cả đam mê nấu ăn

hoaihuongvoicoivahama Saturday, January 30, 2010 4:14:13 AM

Sáng nay em đã dậy sớm làm yaourt đó chị. Tại nhìn chị làm mà em thèm quá,lâu rồi em lười quá, không làm nữa. Mấy hôm nay nắng quá, đi làm về có hủ yaourt ăn thích lắm chị ah.
Em ủ hơi khác chị một chút vì nhà em không có thùng đá.

Khả ThiBepNha Saturday, January 30, 2010 6:01:41 AM

hoaihuong: mới làm sáng nay giờ chắc chưa khuôi đâu hả em? Chị chờ tin vui nha Hương

2li2te_pig ^.^nqh0803 Saturday, January 30, 2010 12:51:14 PM

hì hì đam mê làm và ăn đó chị

Unregistered user Sunday, January 31, 2010 6:27:16 AM

Anonymous writes: mỗi lần làm yaourt là e cũng như chị, hồi hộp lắm, lúc ngon, lúc lỏng , lúc hư, giờ làm theo cách của c thấy ok wa, đặc đã ghê , cảm ơn c nhiều nhé

Ren Shurirenshuri Sunday, January 31, 2010 1:13:47 PM

cach lam` yaourt cua chi. hay wa' ^^ thanks chi nhieu` nha'

hoaihuongvoicoivahama Sunday, January 31, 2010 2:34:48 PM

Chị Thi ơi, em khui yaourt chiều qua rồi, ăn ngon lắm chị ah. Mà em mê ăn quá, chưa chụp được hình nữa bigsmile

Khả ThiBepNha Sunday, January 31, 2010 4:08:36 PM

Anonymous: người cùng cảnh ngộ giờ cũng tìm ra "chân lý" hả .... chị nghe rất vui. Chúc mừng em sẽ có yaourt ăn dài dài.

Ren Shuri: cám ơn em, bữa nào em làm thử đi. Chị chờ tin vui nhé.

hoaihuong: từ khi biết em làm yaourt chị cứ lóng ngóng đợi tin dzui. Giờ dzui thiệt rồi smile. Chúc mừng em nha, mỗi ngày đi làm về nóng bức có yaourt làm bạn ...đã chưa. "em mê ăn qúa" <==== Cái đà này chị fải nhắc nhở em thôi: em ăn sao mà ráng chừa lại "giống nòi" cho thế hệ sau nha Hương.

2li2te_pig ^.^nqh0803 Sunday, January 31, 2010 4:16:05 PM

ủa chị để lại hủ yaourt cái cho đợt sau nhưng mình để lâu có sao ko chị, hay là đợt sau mình lại làm lại từ đầu dc ko chị

Khả ThiBepNha Sunday, January 31, 2010 4:24:41 PM

Quỳnh Hương: nếu kỳ này yaourt ra ngon vừa miệng thì để dành làm hũ cái .... em muốn có giống tốt mà. Chị để cả tháng chả sao em à. Còn kẹt qúa lỡ "diệt chủng" rồi thì em vác tiền ra chợ thỉnh về giống khác cũng được

1 2 Next »

Showing comments 1 - 50 of 87.

Write a comment

New comments have been disabled for this post.

May 2012
M T W T F S S
April 2012June 2012
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

MÓN MẶN

BÁNH

TRANG TRÍ BÁNH

XÔI

MÓN CHAY

LỄ HỘI TRONG NĂM

TRẢI LÒNG TRÊN NHỮNG DÒNG SUY NGHĨ

GỎI, MẮM, ĐỒ CHUA

GÓC BẾP-MẢNH VƯỜN

TRÁNG MIỆNG

CHIFFON