BepNhaCa

Nấu Linh Tinh (4)

Tuesday, June 14, 2011 2:35:47 AM

Khoe mọi người mấy món mình làm tuần rồi nhe. Trước tiên là Xôi Mặn nè, xôi trắng nấu bằng nồi cơm điện, nhân thì có tôm khô, lạp xưởng, nấm hương, củ cải muối ngọt xào chung với nhau rồi cho lên xôi, khi ăn thì rắc thêm chút xì dầu ngon.

Tiếp đến là Bánh Lưỡi Mèo nhe, làm từ lòng trắng trứng còn dư của vụ bánh trung thu trái mùa.

Và món Bánh Cuốn, làm cho bữa trưa ăn vội nên không trình bày gì, nhìn cái đĩa hơi bị nham nhở, nhưng được cái mình rất khoái vì đây là món home-made từ A-Z: bánh tự tráng bằng chảo, hành tự phi, rau thơm tự trồng và chả lụa tự làm lấy.

Còn đây là món Chả Cá Thu Ảo (Spanish Mackerel). Hôm bữa đi chợ thấy có bán philê cá này thế là mình nhớ đến món chả cá mà có lần thấy em Chi làm, liền mua ngay 2 vỉ bốn miếng, về lóc bỏ da và ít xương dăm, rồi xay với thì là mới trồng được, cái chả sao mà dai lắm nhé, và vị thì là thì thơm thơm.

Cuối cùng là món Cơm Rượu, nhìn hơi bị xí vì hôm đó mình nấu xôi hơi bị nát, rồi lúc vo viên cũng vo rất dối cho nó nhanh, vì mục đích chính là làm để làm bánh bò nên mình không chú trọng hình thức lắm. Mấy viên men mua từ VN sang để tủ lạnh cả mấy tháng trời, chẳng biết còn sống hay đã nghẻo, thôi kệ cứ làm đại, ai dè 3 ngày sau nước đã tươm ra đầy, để 5 ngày thì cơm rượu rất thơm và ăn thì ngon lắm, người ngất ngây, mơ mơ tỉnh tỉnh, may là mình chỉ nếm tí chút cho biết mùi chứ không ăn nhiều, nên kết quả là chưa đến nỗi xỉn

Tình Hình Trồng Trọt (1)Hạt É - Húng Quế?

Comments

dtklinh # Tuesday, June 14, 2011 7:22:12 AM

Ui chao, chả lụa ngon ngon là. Em chắc phải đu theo chị quá, chứ giờ mua ăn ở VN hơi bị sợ rồi.

Võ Hoàng Khánh Tâm minikhanhtam # Tuesday, June 14, 2011 8:41:22 AM

Em ghét chị Cá và chị Linh, toàn làm món em thèm thôi. Em là em thích chả lụa lắm lắm, ngoài bắc hay ăn, vào tỏng nam cứ tìm suốt mà chả ngon lắm.
Trời mưa, thèm, chiều về đi kiếm bánh ướt chả lụa ăn mới được

BepNhaCa # Tuesday, June 14, 2011 12:19:26 PM

@ Linh: em có máy xay thì em làm chả dễ dàng lắm, bữa nào em thử nghen.

@ Mẹ Tí Nị: bánh ướt, chả lụa, rau giá và nước mắm chua ngọt, ăn ngon em hén.

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Tuesday, June 14, 2011 1:05:37 PM

Nhiều món ngon quá chị ơi. Món nào em cũng thèm hết.

Lần sau chị làm cơm rượu không cần vo viên xem sao. Tại em thấy ngoài bắc làm không có vo viên mà vẫn ngon lắm.

Sophiasophiachan # Tuesday, June 14, 2011 1:10:54 PM

Dĩa bánh cuốn của nàng ngon quá trời... hấp dẫn quá đi thôi... Linh tinh của nàng là linh đình của mình đấy

Unregistered user # Tuesday, June 14, 2011 7:29:22 PM

NGAN DU writes: Chao chi Linh ! chi em cach lam com ruou di ,me em co cho em bich men ben vn goi qia nhung bo mac tieu cong thuc me ghi roi ,1kg nep thi bo bao nhieu vien men vay chi .thay ma them nham nhe may tuan nay ma chua dam lam .Chong em di washington DC tuan roi mang ve it do an vn me goi di duong em mang qua mung qua nhung tiec la khong qua tham va co dip gap mat chi roi .Thanks chi .

BepNhaCa # Wednesday, June 15, 2011 2:56:05 PM

@ Huyền: hình như ngoài Bắc mình hay làm rượu nếp bằng nếp lứt hay nếp than em ạ, và không vo viên vì hạt nếp nó cứng cáp, còn trong Nam thì làm bằng nếp thường nên nó mềm lắm, nên chị thấy họ hay vo tròn lại cho đẹp, vì nếu để không thì thấy giống cháo nát quá. Chị đang tính làm rượu nếp lứt kiểu Bắc đây.

@ Sophia: đĩa bánh đó tớ để mấy ngày trong tủ lạnh nên lúc lấy ra nó cứng, nó bị bể tùm lum đó cậu, tớ chụp hình đại đó, chứ lúc mới tráng xong thì nó đàng hoàng, mịn mượt hơn

Bữa nào tớ tráng bánh mới đàng hoàng tớ mời cậu nhé.

@ Ngân: chào em

lần vừa rồi chị nấu 500gr nếp chị cho 5 viên men em ạ, chị cho đại thôi à, thấy có chị khác chỉ cho nhiều men hơn, và cái bà ngoài chợ chị mua men bên VN lại chỉ chị cho ít men hơn nên chị nhắm chừng chị cho đại như thế, em thử xem sao nhe. Nếp em nấu thành xôi không khô không nhão, rồi để ra khay cho nguội bớt, còn âm ấm thì em cà men mịn rồi rắc lên, trộn đều, sau đó đeo bao tay vào xoa ít nước sạch pha muối vào rồi vo viên cho vào thố thủy tinh, đậy nắp kín lại để ngoài ấm khoảng 3-5 ngày là ăn được.

CaKoiCaKoi8x # Wednesday, June 15, 2011 9:07:35 PM

Chả lụa nhìn mịn và ngon quá chị. Nhìn rồi thèm thôi chứ không dám làm vì nhiều lý do không cho phép..hihi..Chị, cá Spanish Mackerel -mình làm sạch , móc ruột rồi nhồi xả bằm có trộn ớt và muối, quấn giấy bạc nướng, cuốn với bún ăn ngon lắm chị.

Sophiasophiachan # Thursday, June 16, 2011 4:19:42 AM

Ko cần đợc bạn làm dĩa mới. Mình đã làm láng dĩa bánh để tủ lạnh của cậu rồi. Thèm quá làm sao mà chờ nổi.

BepNhaCa # Thursday, June 16, 2011 12:40:37 PM

@ CaKoi: ôi món cá em bày ngon quá, chị chưa nướng cá bao giờ vì cứ ngại ngại sao đó. Thế mình bỏ lò (nhiệt độ bao nhiêu hả em?) hay là nướng ngoài grill?

@ Sophia: hì hì ....

mesuti # Thursday, June 16, 2011 2:19:01 PM

Ngưỡng mộ 2 món : chả lụa (nhìn mịn màng quá )và bánh bạn bắt sao mà đều tăm tắp , nướng vàng đều hihihihi, công nhận bạn cá vàng rất khéo tay và siêng năng:)

BepNhaCa # Thursday, June 16, 2011 4:01:05 PM

Cám ơn bạn đã khen nhe

Thú thật là nếu có thời gian thì mình còn nắn nót một tí cho nó đều, chứ lúc vội thì mình cũng làm dối lắm, nên cũng nham nhở lắm ý

CaKoiCaKoi8x # Friday, June 17, 2011 3:43:37 AM

em cho cá vào lò, 400 độ, khoảng 30-45 phút đó chị,em thích nướng kiểu này vì không dơ lò, cá ra thơm và thịt ngọt lắm chị.

BepNhaCa # Friday, June 17, 2011 12:42:43 PM

Cám ơn em, chị sẽ học em nướng thế này, nghe tả ngon quá đi thôi.

CaKoiCaKoi8x # Friday, June 17, 2011 3:52:04 PM

Dạ, lâu lâu đổi món, cho đỡ ngán

Unregistered user # Saturday, June 18, 2011 3:08:57 AM

NGAN DU writes: Chao chi Linh ! em se co thu lam com ruou xem sao .Chi co hat hung que k ,chi cho em dia chi nha di em goi qua cho chi it de danh trong co an .Hom nam ngoai me em goi buu dien cho em hat giong rau VN qua cho em trong ,vuon nha em trong nhung thu rau nhu sao :rau muong ,rau den ,tia to ,hanh la (bat chuoc trong giong cua chi),rau mong toi ,cai ngot,thia la .ngo gai (nhung chua thay len gi het )ot hiem vn ,kho qua ,va thay me goi trong bich co hat ca phao xanh (gieo roi chua thay len cay ).Manh vuon cua em nho bang 2 cai ban thoi (dai 3m rong 1.5m )ma chi thay trong du thu k ,co ca it dau bap nua chi a .Thay cha que chi lam ngon qua ,lan truoc em hoc ben bep chi Lien lam an 2 be nha em thich lam nhung hoi cuc chi a .Hom nay be lon vo mang ccua chi coi thay ngon doi mai lam di me .Be lon cua em no nguong mo chi lam do .Thanks chi .

BepNhaCa # Tuesday, June 21, 2011 6:51:00 PM

Cám ơn em và bé lớn nhà em nhiều nhe

Hạt húng quế thì chị có nhưng gieo không thấy nó lên nên chị đã đi mua luôn cây rồi, về trồng cho nó nhanh. Vườn nhà em bé mà em trồng đủ thứ hết hé, thích thật. Cái bọn ngò gai sao mà nó lên như rùa bò ý, chị gieo lâu lắm rồi mà giờ còn bé tí, chị nghĩ chắc chưa kịp lớn thì đã sang đông rồi, chẳng biết làm sao cho nó lớn nhanh bây giờ. Làm chả quen cũng thấy không mất công lắm đâu. Còn cơm rượu thì dễ, bữa nào em thử nghen.