My OperaTên Tiếng Anh Một Số Loại Húng
Thursday, June 23, 2011 2:15:28 PM
Vẫn lăn tăn với tên gọi của một số loại húng nên hôm vừa rồi đi Walmart thấy chỗ bán rau thơm (herbs) mình sà vào xem thì thấy mấy loại họ dịch thế này, hơi khác chút so với những gì mình và các bạn đã viết.
Trước tiên là Basil, là loại húng thường được sử dụng trong các món ăn Tây, đặc biệt là món Ý, lá của loại húng này nó hơi cong cong, nhăn nhăn một chút, chỗ bán cây này họ lại ghi là Sweet Basil chứ không ghi là Basil không nhé:
Tiếp theo là Húng Quế ăn phở của VN mình, họ dịch là Thai Basil, giống như mình và các bạn đã nói lúc trước, loại này là cây nhỏ bên tay phải, mình ngửi thử để xác nhận thì đúng. Còn loại bên tay trái thì thấy ghi là Cinnamon Basil, nhưng không phải húng quế đâu nhe, cũng là một loại húng nhưng không biết húng gì
Còn đây là hình cây húng mình gieo từ hạt é, giờ nó đã lớn lắm, có lá to hơn và mùi hơi hăng hăng, mình chụp gần để mọi người thấy rõ nhe, nó không phải là loại húng Basil để nấu món Tây như hai hình đầu tiên mà mình tưởng lúc ban đầu, vậy nó là loại húng gì thì mình cũng không biết luôn
Mình có lên các websites về trồng trọt của VN thì thấy các tên gọi cũng lung tung lắm, có nơi gọi húng quế là húng é, rồi húng lủi thì chợ Mỹ dịch là Mint, nhưng VN lại bảo húng cây là húng bạc hà, rồi húng chanh gì gì đó. Nói chung là hơi bị phức tạp và lẫn lộn với các tên gọi tiếng Anh cũng như tiếng Việt nên nếu viết ra thì có khi không chính xác lắm và dễ bị hiểu nhầm, mua lầm, nên thôi nếu biết mặt em nào thì cứ ra chợ thấy đúng thì tha về, mặc kệ nó ghi chữ gì, tên gọi gì
Trước tiên là Basil, là loại húng thường được sử dụng trong các món ăn Tây, đặc biệt là món Ý, lá của loại húng này nó hơi cong cong, nhăn nhăn một chút, chỗ bán cây này họ lại ghi là Sweet Basil chứ không ghi là Basil không nhé:
Tiếp theo là Húng Quế ăn phở của VN mình, họ dịch là Thai Basil, giống như mình và các bạn đã nói lúc trước, loại này là cây nhỏ bên tay phải, mình ngửi thử để xác nhận thì đúng. Còn loại bên tay trái thì thấy ghi là Cinnamon Basil, nhưng không phải húng quế đâu nhe, cũng là một loại húng nhưng không biết húng gì
Còn đây là hình cây húng mình gieo từ hạt é, giờ nó đã lớn lắm, có lá to hơn và mùi hơi hăng hăng, mình chụp gần để mọi người thấy rõ nhe, nó không phải là loại húng Basil để nấu món Tây như hai hình đầu tiên mà mình tưởng lúc ban đầu, vậy nó là loại húng gì thì mình cũng không biết luôn
Mình có lên các websites về trồng trọt của VN thì thấy các tên gọi cũng lung tung lắm, có nơi gọi húng quế là húng é, rồi húng lủi thì chợ Mỹ dịch là Mint, nhưng VN lại bảo húng cây là húng bạc hà, rồi húng chanh gì gì đó. Nói chung là hơi bị phức tạp và lẫn lộn với các tên gọi tiếng Anh cũng như tiếng Việt nên nếu viết ra thì có khi không chính xác lắm và dễ bị hiểu nhầm, mua lầm, nên thôi nếu biết mặt em nào thì cứ ra chợ thấy đúng thì tha về, mặc kệ nó ghi chữ gì, tên gọi gì
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Thursday, June 23, 2011 5:27:44 PM
Chậu rau húng của chị nhìn đã quá
BepNhaCa # Thursday, June 23, 2011 5:35:05 PM
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Thursday, June 23, 2011 5:55:23 PM
BepNhaCa # Thursday, June 23, 2011 6:02:57 PM
Sophiasophiachan # Friday, June 24, 2011 2:47:15 AM
cindyphuong2 # Sunday, June 26, 2011 2:12:26 PM
BepNhaCa # Monday, June 27, 2011 1:20:22 PM
nshuong # Monday, June 27, 2011 9:43:58 PM
Bên em còn 4-5 loại húng nữa, nhưng phổ biến nhất vẫn là loại húng mà bên chị họi là Sweet Basil.
Nếu chị ra Hà nội sẽ biết thêm một loại húng nổi tiếng nữa là húng thơm vùng Láng, hay húng Láng:
http://muivi.com/muivi/index.php?option=com_content&task=view&id=1086&Itemid=431
Loại húng này, ra khỏi đất Láng là thành mùi khác. Nhiều món ăn HN rất cần loại húng này, bạn bè em từ HN sang thường gói theo 1 gói rau làm quà, quý lắm.
BepNhaCa # Tuesday, June 28, 2011 1:17:22 PM
Nguyễn Minh Khuêchuotdong # Monday, July 18, 2011 7:20:03 AM
BepNhaCa # Monday, July 25, 2011 11:35:42 AM
Nguyễn Minh Khuêchuotdong # Thursday, July 28, 2011 10:02:50 AM
Em kết nhất là canh chua cá sặc nấu mẻ. Cá sặc dưới quê mình mới bắt lên nhé, cho vào nồi nước canh chua nấu từ mẻ, đã nêm vừa ăn. cá sặc nấu sôi vừa nở bung thịt lưng thì cho tần dày lá cắt sợi vào. Canh này không cần rau gì cả, nồi canh đầy cá với tần dày lá, thêm tí ớt cho cay cay. Canh chan với Cơm hay bún điều tuyệt, thêm đĩa nước mắm nguyên chất thật ngon thì xong 1 bữa no căng
Món thứ 2 em ăn với tần dày lá là mắm cá lóc nấu như riêu. Bắt nồi nước sôi, cho khúc mắm vào, nấu sôi, nêm vừa ăn, cho tần dày lá và ớt vào, tắt bếp. Tần dày lá cay cay thơm thơm, làm dịu hẳn mùi mắm. Mắm nấu vừa chín, khúc cá mềm nhưng không nát, vắt thêm vài lát chanh, chua chua ngọt ngọt cay cay, ăn cơm sạch nồi.
BepNhaCa # Thursday, July 28, 2011 2:58:24 PM