BepNhaCa

Hương Cốm

Wednesday, August 3, 2011 2:41:12 AM

Nhớ có lần ra công tác Hà Nội được bạn dẫn đi ăn Kem Cốm Tràng Tiền mà mình cứ nhớ mãi hương vị của nó, thơm ngon chi lạ. Rồi sau này, hễ có dịp ra đó là mình lại ghé mua kem ăn. Vào mùa nắng nóng thì phải nói là tiệm kem đông như kiến nhé, bà con xếp hàng chờ mua kem mà tràn cả xuống lòng đường, đến nỗi phải có riêng mấy anh trật tự để điều khiển việc mua kem và xếp hàng. Cái tiệm kem quốc doanh này hình như có từ lâu lắm rồi, mình nhớ hồi còn bé vẫn thỉnh thoảng nghe bố mẹ nhắc, đi Tràng Tiền ăn kem. Giờ chẳng biết tiệm còn là quốc doanh nữa không hay là đã chuyển sang cổ phần hóa rồi. Giờ tự nhiên nhắc lại chữ quốc doanh nghe sao mà xa lạ quá. Đã mấy năm rồi, từ ngày nghỉ làm sang Mỹ làm nội trợ thì mấy cái từ như “cổ phần hóa” hay “quốc doanh” mình chẳng còn đụng tới nữa, nghe thấy sao mà sang quá, từ điển của mình bây giờ toàn là “nồi niêu soong chảo” thôi hà

Mà cái tiệm kem đấy chẳng phải chỉ bán mỗi kem cốm đâu thôi nhe, người ta bán nhiều loại kem lắm, nhưng mình chỉ thích mỗi kem cốm thôi, vì nó đặc biệt và là món độc của HN mà, mấy vùng khác đâu có, chứ kem đậu xanh nè, hay kem sôcôla,…… thì kiếm ở đâu cũng có cả. Nhớ có lần mình lặn lội ra tận nơi mua, thế mà kem cốm đã hết rồi, đành phải mua kem khác ăn mà trong lòng buồn ơi là buồn và ăn chẳng thấy ngon, theo mình thì mấy loại kem khác cũng thường thôi, chẳng có gì để nhớ cả. Mấy năm sau này mình thấy trong Sài Gòn có mấy nơi có bán kem Tràng Tiền nhé và mình cũng đã thử mua ăn, không biết có cùng nơi sản xuất không mà mình thấy vẫn không ngon bằng cảm giác đứng ngay giữa phố Tràng Tiền ăn kem và xem thiên hạ ra vào tấp nập, ngon và vui chi lạ.

Và bây giờ, từ thủ đô Hà Nội đến DC - thủ đô của nước Mỹ xa xôi, cách đến nửa vòng trái đất, vẫn có những que kem cốm dẻo thơm ngọt ngào hương vị của ngày xưa, do chính tay mình tự làm từ gói cốm khô mua ở Hà Nội trong một dịp về thăm lại 36 phố phường – nơi mình đã cất tiếng khóc chào đời và sống thời thơ ấu. Mời mọi người cùng thưởng thức nhé, để nhớ về Mùa Thu Hà Nội, mùa của những ngạt ngào hương cốm.

Mỗi Người Có Một Ước MơCoconut Buns

Comments

naninonu # Wednesday, August 3, 2011 2:43:35 AM

Chị cho em 1 que nhé,gói cốm hôm bua chị cho em nấu chè mất rồi.
Em cũng thích ăn kem Tràng tiền

BepNhaCa # Wednesday, August 3, 2011 2:46:44 AM

Mai em có nhà không? chị đi chợ chị mang kem sang cho em nhé, chị mới làm sáng nay, còn nhiều lắm.

naninonu # Wednesday, August 3, 2011 2:51:38 AM

Thôi ko cần đâu chị,ngày mai em đưa Bon đi bs rồi.Thanks chị nhiều hén.Để lần sau hén

BepNhaCa # Wednesday, August 3, 2011 2:52:40 AM

Ừ vậy lần sau hén em.

Sophiasophiachan # Wednesday, August 3, 2011 3:06:23 AM

Chị Cá... 2 chị e mình thần giao cách cảm thiệt rồi... vô nhà chị thấy que kem cốm.. e vừa làm xong que kem chuối nè tối hôm qua.. chờ đang tính lấy ra chụp hình nè....

BepNhaCa # Wednesday, August 3, 2011 12:14:54 PM

Hihi ... vui hén em.

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Wednesday, August 3, 2011 2:23:45 PM

Nhìn que kem cốm lại thèm rồi chị ơi. Chị làm như thế nào vậy, cho em xin công thức với

Tiffanydoahoahong02 # Wednesday, August 3, 2011 4:04:12 PM

Chị Cá ơi, kem nhìn hấp dẫn quá chị nhỉ. Mấy hôm nay nóng quá, có được cây kem ăn thật mát vậy còn gì bằng....Hôm nào chị rãnh cho em xin CT để em bắt chước chị với.

Lẩm Cẩm lamcam1 # Wednesday, August 3, 2011 6:32:06 PM

@ Ca': Ca' ui, LC muon an kem co^m' qua' ne`

naninonu # Wednesday, August 3, 2011 8:33:07 PM

Chị Cá ơi,chị muốn chụp que kem đẹp thì background đằng sau ko thấy cái gì hết mới đẹp,ví dụ như chị để que kem trong ly hay cái gì đó,mà backgroud ở sau là tấm lịch màu trắng,nó sẽ làm nổi cây kem lên.Hi hi,ý kiến 2 xu của em hi hi

Unregistered user # Thursday, August 4, 2011 7:52:17 AM

Anonyme writes: Ngon qua. Bai viet cua ban that gan gui. Cam on nhieu.

BepNhaCa # Thursday, August 4, 2011 1:23:00 PM

@ Huyền: ui trời, trước khi làm chị lại sang nhà em nghiên cứu công thức của em đấy. Nhưng chị sợ hơi nhiều nên chị dùng lại công thức cũ, mà chị cho hơi nhiều cốm nên lúc làm chị thêm tá lả sữa nữa nên chắc nó cũng ra tương tự như công thức của em vậy, em cứ làm theo của em là chuẩn rồi, nhưng sau khi trộn xong thì em cho vào khuôn luôn, không cần cho quay máy nhe. Chị rất thích công thức chung của em cho tất cả các loại kem, dễ nhớ em nhỉ

@ Tiffany: em cứ sang nhà chị Huyền xem công thức kem cốm em nhé, hoặc em vào mục lục bên phải chị có viết cách làm kem cốm rồi thì phải. Chúc em có kem ngon cho mùa hè nóng bức này nhé.

@ Lamcam: tụi mình off đi, Cá làm kem ăn nhé.

@ Na: bữa nào chị phải sang nhà rồi học em thêm cách chụp hình mới được, chị chụp còn gà mờ lắm, em biết gì cứ bày cho chị nhe, chị ráng đu theo em đó. Thanks em nhiều nhiều

@ Anonymous: cảm ơn bạn

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Thursday, August 4, 2011 3:06:26 PM

Originally posted by BepNhaCa:

@ Huyền: ui trời, trước khi làm chị lại sang nhà em nghiên cứu công thức của em đấy. Nhưng chị sợ hơi nhiều nên chị dùng lại công thức cũ, mà chị cho hơi nhiều cốm nên lúc làm chị thêm tá lả sữa nữa nên chắc nó cũng ra tương tự như công thức của em vậy, em cứ làm theo của em là chuẩn rồi, nhưng sau khi trộn xong thì em cho vào khuôn luôn, không cần cho quay máy nhe. Chị rất thích công thức chung của em cho tất cả các loại kem, dễ nhớ em nhỉ

Ui, vậy để em làm, con gái em thích kem cốm cực kỳ. Em đang tính làm kem que không cho trứng. Em thích cái vị kem Tràng Tiền quá nhất là kem đậu xanh ý. Thường công thức kem đậu xanh hay có nước dừa nhưng em nghĩ kem Tràng Tiền không cho nước cốt dừa và chắc là trong thành phần có sữa đặc, em nghĩ vậy nhưng vẫn chưa thử

BepNhaCa # Thursday, August 4, 2011 3:12:13 PM

Em ơi, em nghiên cứu công thức kem que đậu xanh và đậu đỏ đi rồi cho chị đu theo với nhé, chị đang tính làm hai loại kem này mà cho vào que ý. Mà em có biết ở Mỹ mua khuôn kem que ở đâu không? Chị đi tìm sơ sơ mà không thấy nơi nào bán cả, trong khi đi Garage Sale thì lại thấy bán nên chị mua đấy chứ, hihi .....

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Thursday, August 4, 2011 4:08:39 PM

Em mua trong chợ Mễ - Market Basket. 2.5$ một lốc 4 chiếc.
Em thấy trong Target cũng có bán, chỗ bán mấy thứ linh tinh giá 1$ ấy.

BepNhaCa # Thursday, August 4, 2011 5:17:35 PM

Ô cám ơn em, để chị đi tìm thêm xem sao.

Unregistered user # Monday, May 21, 2012 3:44:31 PM

MeHN writes: Chi oi, thay cay kem com cua chi, Em khoai qua, de bat child lam thu dem Sao. Em cung lam kem dau do theo ct cua chi, ngon lam chi oi. Em hay Vao Nha cua chi doc ke, Nhung bay gio moi viet vai Chu de cam on chi. Em o VA, cung o ke ben chi thoi.

BepNhaCa # Monday, May 21, 2012 5:27:08 PM

Ôi vậy ra em là hàng xóm của chị à? vui nhỉ. Chữ HN trong tên của em có phải là Hà Nội không vậy?

Unregistered user # Wednesday, May 23, 2012 2:30:56 PM

MeHN writes: Hihi, chi Doan trung phan nua do, vua la Ha Noi, vua la ten tat CIA con trai Em. A, Em NHo chi co hoi chi nao mua khuon lam kem o dau, Em mua o AC Moore va Wegmans do. Em co nhieu khan lam, Neu chi thick Em se gui tang chi cai cai goi la hoc phi lam kem hihi. Khi nao chi co dip qua Eden, hu 1 tinge Em dem RA cho. Em o gan do llam. Email Em la Nguyengiamaitam@yahoo.com

BepNhaCa # Saturday, May 26, 2012 3:10:18 PM

Ôi chị cám ơn nhã ý của em nhiều lắm nhé

nhưng nhà chị cũng có 1-2 khuôn, lại không có trẻ con nên chị nghĩ nhiêu đó cũng đủ dùng rồi, em để cho nhà dùng đi nhé.