BepNhaCa

Nấu Linh Tinh (9)

Friday, August 26, 2011 12:39:31 AM

Mời mọi người mấy món mình nấu lai rai mấy tuần nay nhé. Được em Na bày cho mấy chiêu chộp hình nên mình cũng lôi đồ ra bày biện rồi thực tập, tuy nhiên cả máy và người đều thuộc loại phình phường nên so với hình của cô giáo nhìn nó vẫn í ẹ quá, thế mới biết để có một tấm hình đẹp là cả một nghệ thuật, đâu phải ai cũng chụp được

Nói linh tinh quá thôi mời mọi người ăn phở bò nè, rồi cơm chiên thập cẩm tá lả thứ, rồi có cả món mì xào nữa, món này mình học từ mẹ QA, cám ơn em thật nhiều nhe, ngon lắm á

Rồi có cả món khổ qua xào trứng, khổ qua trồng từ vườn nhà, nhưng không phải vườn nhà mình mà là vườn nhà chị chồng

Và chả nướng nhé, hôm qua mình lại làm chả, định làm chả quế mà loay hoay thế nào quên mất cho quế vào, nhưng mình vẫn cứ cho vào nướng, không có quế thì thành chả nướng, giống như chả chiên vậy, cũng ngon lắm á mà lại tiện nữa vì không phải chiên dầu mỡ văng lung tung. Cuối cùng là hai món tráng miệng là chè bắp và kem sầu riêng. Kem mình làm rồi cho em Na, Na mang về lấy ra bày biện rồi chụp hình tặng lại chị

Sau đây là cách làm món mì xào mình học của mẹ QA:

Nguyên liệu:
- Mì wonton hay mì tươi 5 vắt
- Xì dầu, hắc xì dầu, dầu mè, dầu hào
- Thịt nạc dăm 1 lbs
- Món này không cho rau nhưng mình cho thêm ăn đỡ ngán

Cách làm:
- Trụng mì với nước sôi để ráo
- Trộn 1 tbsp xì dầu, 1tbsp hắc xì dâu, 2tbsp dầu mè, 1 tbsp dầu hào, 1tsp đường, chút bột nêm cho vô mircowave bấm 30 second
- Mì đã ráo trộn hỗn hợp trên khoảng 30 phút
- Cho dầu phi thơm tỏi cho mì vào xào săn nêm lại theo khẩu vị.
- Xào rau cải ngọt hay cải thảo riêng sau đó mới trộn vô mì đã xào.
- Thịt nạc dăm ướp bột tỏi, tiêu, bột nêm, đường, ngũ vị hương, 1 ít gia vị xá xíu hay cho vài giọt màu đỏ, 1 tsp xì dầu, 1 tbsp rượu thơm, đem ướp qua đêm trong tủ lạnh. Sáng đem ra phi tỏi cho miếng thịt vào chiên sơ cho thịt săn lại đổ nước ướp vào, cho thêm 1/2 chén nước lã nấu sôi, vặn nhỏ lửa chừng 30 phút đem ra cắt sợi rồi trộn vô mì đã xào.

Vườn Rau và Những Món QuàHoa Trái Của Vườn

Comments

naninonu # Friday, August 26, 2011 2:50:21 AM

Nhìn miếng chả nướng ngon quá,cái dĩa cơm chị chụp đẹp rồi,cố gắng phát huy nhé

.Nhà em cũng có khổ qua,cũng từ nhà chị chồng

dtklinh # Friday, August 26, 2011 3:23:40 AM

Hihi, chắc em sắp xếp thời gian làm chả lại đây, GATO lắm lắm.

Thy Huynhthyhuynh # Friday, August 26, 2011 5:39:46 AM

Em cũng giống chị Linh, hận mấy món chả lắm vì lúc được lúc không. Chả em làm thì dai mà vị vẫn chưa giống ngoài tiệm. Hổm rày em ngắm nghía mấy loại chả nhà chị em khoái quá, chắc bữa nào em đu theo chị quá. Hi..hi..

Em khoái hình cây kem chị Cá ui. Chị làm kem gì mà hấp dẫn thế, cách làm cũng làm như bình thường làm kem hả chị?

Lẩm Cẩm lamcam1 # Friday, August 26, 2011 9:02:46 AM

híhíhí... Cá chụp hình thấy lên tay rùi nghen. Cô giáo giỏi, học trò cũng giỏi

. Học trò LC cũng học cùng cô giáo mà còn lẹt tẹt sau lưng hihihi....

Unregistered user # Friday, August 26, 2011 9:56:22 AM

saotruc writes: Chị Cá ơi, cho em làm quen với chị nhé. Từ khi biết bếp của chị - tiếc là chưa lâu lắm, ngày nào em cũng vào :). Em muốn cảm ơn chị và cả cindyphuong rất nhiều vì công thức chả lụa,dạo này mấy bà bán chả chỗ em chỉ có khóc, trước đây em làm toàn gặp mẹ thành công thôi.Cả nhà em từ già đến trẻ ai cũng thích. Cám ơn chị lần nữa . @ chị Linh: Chị cứ theo công thức của chị Cá thì không sợ hỏng đâu chị. Dùng nạc vai, nạc thăn, nạc đùi gì cũng ok hết. Em cũng hay vào nhà chị hóng hớt :)

BepNhaCa # Friday, August 26, 2011 12:55:07 PM

Mình chạy ra vườn chút, xíu mình tám tiếp hén.

Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Friday, August 26, 2011 2:11:14 PM

Món nào cũng ngon hết chị ơi. Em thèm cây kem

BepNhaCa # Friday, August 26, 2011 6:03:07 PM

@ Na:

@ Linh: em làm chả đi hén, cũng không khó đâu.

@ Lamcam: tại LC đi làm bận quá mà nên chắc ít thời gian để chụp, chứ máy của LC mà chụp lên chắc lung linh lắm đó

@ Thy: chị lại thấy làm cho chả dai mới khó, còn cái vị thì cũng dễ mà em, em thử ct mà chị học của bạn Phương xem sao nhé, chị ăn thấy ngon lắm á. À, kem đấy là kem sầu riêng, chị làm bình thường rồi cho vào khuôn là nó ra thôi à.

@ SaoTruc: rất vui được làm quen với em và chúc mừng em đã hạ gục bà bán chả nhé

@ Huyền: mời em mời em

QAnhaqa # Friday, August 26, 2011 7:44:48 PM

mai em lại làm món mì nè chị vì sẵn làm nhân bánh thập cẩm xá xíu - gà quay nên làm nhiều để mai ăn luôn .
xin miếng chả quế đi , em thích chả này ăn với bánh cuốn

BepNhaCa # Saturday, August 27, 2011 3:22:29 AM

Hihi ... chiều nay nhà chị lại ăn mì xào nè, ngon lắm QA ơi

chị không có thịt xá xíu nên chị xào với thịt bò đó. Tặng em hết miếng chả để ăn bánh cuốn nhé.

Thy Huynhthyhuynh # Saturday, August 27, 2011 12:20:57 PM

Dạ, tại em làm chả lụa mấy lần rồi mời Cha chồng lần nào cũng bị chê nên hơi nản. Hôm qua em đi chợ em bạo gan bỏ $3.59 mua 1 cây giò lụa Quê Hương về thử xem vị khác nhau chỗ nào. Kết quả là em thấy cây chả của em vị ngon hơn nhiều. Hi..hi.. Lần này em đưa mời Cha chồng thử 2 miếng 1 lúc thì cũng được khen ngon. À chị Cá ơi, chả chị làm sao trắng mịn màng đẹp quá, chả lụa của em thịt không có trắng hồng mà hồng hơi đen xí, chị có biết tại sao không? Em toàn làm bằng thịt đông đá không hà, tối hôm trước em để thịt xuống ngăn mát tủ lạnh, sáng hôm sau lấy ra ướp rồi xay.

BepNhaCa # Saturday, August 27, 2011 7:01:24 PM

Vậy chắc cha chồng em hơi khó tính hén, chứ chả mà em thấy ngon hơn ngoài tiệm là OK rồi

Em hỏi chả trắng mịn là em hỏi giò sống hay là em hỏi chả sau khi luộc? Chị chỉ biết là khi chị cho nhiều tiêu hột đen thì chả hấp xong bị đen em ạ, nên nếu cho nhiều tiêu thì dùng tiêu trắng, còn nếu không có tiêu trắng thì dùng tí tiêu đen cho có vị thôi. Ngoài ra chị cũng ướp rồi xay bình thường, không có gì đặc biệt hết á.

Thy Huynhthyhuynh # Saturday, August 27, 2011 11:13:31 PM

Em cám ơn chị, chắc tại em cho nhiều tiêu đen nên chả hấp xong nhìn hơi đen. Lân sau em hổng thèm bỏ luôn cho nó làm hoa hậu da trắng 1 lần trong đời. Hi... hi...

Sophiasophiachan # Sunday, August 28, 2011 8:17:52 AM

Công nhận chả quế chị làm đẹp thiệt... Chị trùm về chả rồi.... Em khoái ăn mà ngán cái vụ say thịt.. Đành xin chị vậy...Chuc chị cuối tuần vui vẻ nhe

BepNhaCa # Monday, August 29, 2011 1:31:15 AM

@ Thy: em bỏ ít thôi thì chả nó vẫn trắng đấy, 1kg thịt thì chị bỏ chắc non 1/4 tsp tiêu.

@ Sophia: ừ làm được chả thích lắm nên giờ tuần nào chị cũng làm. Em lười xay thịt thì ghé đây mà lấy chả nhé, khỏi cần ra bụi chuối nữa

Unregistered user # Sunday, September 4, 2011 7:46:40 AM

Anonymous writes: chi oi cho em hoi may xay thit lam cha cua chi la may hieu gi vay a? Cam on chi

BepNhaCa # Tuesday, September 6, 2011 2:04:10 PM

Chị dùng máy Cusinart loại 8 cups - 450W đó em.