BepNhaCa

Miến Nước Hải Sản

Thursday, September 29, 2011 8:51:58 PM

Có tôm có cua nên mình đặt tên có chữ hải sản cho nó kêu

Món này hồi ở VN mình rất hay nấu vì rất mê món miến cua nước ở tiệm Thanh Bình đối diện chợ Bến Thành, họ nấu món này ngon lắm nhe

Mình thì mình nấu thế này:
Xương heo mua về hầm lấy nước ngọt, nêm muối, đường hoặc bột nêm cho vừa ăn. Cua thịt thì xào với dầu điều + hành tím và nêm với nước mắm + thật nhiều tiêu cho thơm, để riêng. Tôm luộc hay hấp chín, bóc vỏ. Giò sống viên tròn rồi thả vào nồi nước dùng. Dầu điều phi với nhiều hành tím cho thơm và hơi vàng cũng cho vào nồi nước luôn. Miến ngâm mềm, để ráo, khi nào ăn thì trụng qua nước sôi khoảng 10s cho mềm rồi cho vào tô, trên bày thịt cua xào + vài con tôm. Chan nước dùng nóng với vài viên mọc lên miến, trên cùng rắc hành ngò và tiêu. Mời cả nhà nhe, ngon lắm á, không ngon không lấy tiền đâu

Phở Bò Viên HomemadeLoay Hoay

Comments

Thy Huynhthyhuynh # Thursday, September 29, 2011 9:23:50 PM

Cho em 1 tô đi chị ơi. Em thèm! Chị làm nhìn ngon quá, hôm nào em phải đu theo chị món này mới được. Hi..hi..

naninonu # Friday, September 30, 2011 1:17:40 AM

Chị mua được cua ở chợ H'mart rồi hả?Món này lâu lắm rồi em ko ăn.

BepNhaCa # Friday, September 30, 2011 2:14:08 AM

@ Thy ơi: opera nó bị quá tải hay sao ý mà chị vào blog em để xem bánh TT mấy lần mà không được

chị nhắn ở đây để em khỏi mong nhe. Trong khi chờ đợi chị mời em ăn miến há

@ Na: ừ, hôm bữa đi chợ chị thấy nó bán lại rồi, lúc có lúc không Na ơi.

naninonu # Friday, September 30, 2011 2:14:48 AM

Ok chị,để tuần tới đi chợ em mua.

Nguyễn Minh Khuêchuotdong # Friday, September 30, 2011 4:26:04 AM

Cho em 1 tô đi, thèm quá! Lâu rồi mới thấy chị post bài đó.

Thy Huynhthyhuynh # Friday, September 30, 2011 5:19:59 AM

Hổng sao đâu chị, em nhìn bánh chị rồi nhìn bánh em thấy í ẹ quá nên chị hổng cần nghía nó nữa đâu.

Hy vọng thêm vài mùa TT nữa tay nghề em khá lên tí lúc đó em sẽ "phe phang" với chị. Hi..hi...

Mắt tròn xoeMattronxoe0204 # Friday, September 30, 2011 6:18:16 AM

Tiệm Thanh Bình đúng là chuyên về mấy món miến, e nhớ mãi món miến cua, ngon thiệt chị ha

Thùy Dươngtieulinhloves # Friday, September 30, 2011 8:04:00 AM

thèm quá, cho e 1 bát đi chị

BepNhaCa # Friday, October 7, 2011 2:39:41 AM

@ Minh Khuê: chị mời em nhé. Dạo này chị cũng bận nên chị cũng ít thời gian để viết bài quá.

@ Thy: ai làm bánh lúc đầu cũng í ẹ giống nhau hết đó em, từ từ rồi mình rút kinh nghiệm em há, chị cũng loay hoay hoài đó thôi.

@ MTX: em cũng biết tiệm Thanh Bình đó há, lần nào đến đấy chị cũng chỉ ăn mỗi món miến cua thôi, họ làm đơn giản mà ngon em há, nhưng mà giá cũng đắt nữa, giờ hình như 50K/tô rồi, hồi xưa hình như chỉ 20K thì phải, cái gì giờ cũng đắt đỏ cả.

@ Thùy Dương: chờ nhé, chị múc ngay cho em nè.

naninonu # Friday, October 7, 2011 2:57:07 AM

À hồi sáng em quên kể la em nấu món này rồi,ngon lắm,thanks chị,em mua blue crab về làm tại cho Bon ăn em ít xài đồ đông lạnh,còn em với chồng ăn cua trong vĩ

như chị chỉ em đó.Bon ăn nước này với bún ,còn em ăn miến mà nấu món này em phải xào thêm món mặn cho chồng ăn cơm hi hi.Ăn tô miến xong chồng em hay kêu tối mau đói bụng,còn nước súp trong tô miến anh ăn với cơm

BepNhaCa # Friday, October 7, 2011 3:11:36 AM

Ừ đúng là ăn miến mau đói lắm hén, chị nấu món này thì phải kèm thêm gì đó cho mọi người ăn thêm. Bon giỏi ghê hén, món nào cũng ăn được

my sharehaidieugiandi # Friday, October 7, 2011 11:11:52 AM

Trông đã thấy ngon rồi chị ạ.

naninonu # Friday, October 7, 2011 2:25:55 PM

Chồng em hôm đó ăn nhiều ghê

, 1 tô miến với 1 vắt miến trong đó có mấy cục giò sống, xong ăn tô cơm với thịt gà rim nữa

.
Bon ăn ít lắm chị,được cái món gì ổng cũng xơi

. Tuần rồi nhà em điệp khúc cua hi hi, vì em mua gần 10 con cua luôn, cua chiên xù, cơm chiên cua, cua rang me

BepNhaCa # Friday, October 7, 2011 4:26:54 PM

@ My share: chị mời em nhé

@ Na: em giỏi ghê, sao chị cứ sợ mấy cái con cứng cứng có càng, chị ngại làm và cũng ngại gặm nữa nên mấy món có cua ghẹ chị làm dở lắm ý, thịt cua mềm mềm thì được, hihi ....