Bếp Nhà Cá Vàng

Nơi lưu dấu tình yêu và những món ngon từ gian bếp nhỏ

Mắm Kho Quẹt

Photobucket
Một món ăn dân dã, rẻ tiền chính hiệu miền Tây đây. Nhớ hồi lâu lắm rồi mình được ăn một lần hồi về quê ba ở Đồng Tháp, chỉ đơn giản là nước mắm kho với chút mỡ và đường cho kẹo lại để chấm rau ăn thôi. Mình chưa làm bao giờ cả, hôm nay mới làm lần đầu tiên, cách làm là của em Chi bày cho, nguyên liệu nhiều hơn, sang hơn và cũng ngon hơn rất nhiều, chị cám ơn Chi nhiều nhé em love, hôm nay nhà chị có mỗi bắp cải luộc thôi, chấm với mắm kho, ôi ăn tốn cơm lắm, ngon chi lạ, nhưng mà sau đó thì tốn nước, ăn mặn nên khát nước quá trời nè cưng smile

Sau đây là cách làm nhe cả nhà: mỡ phần thái hạt lựu nhỏ rồi cho vào tộ thắng lấy tóp. Vớt tóp mỡ ra để riêng, phần nước mỡ nếu nhà nào không thích thì có thể bỏ đi thay bằng dầu ăn đun nóng rồi phi với hành tím và đầu hành lá băm nhỏ cho thơm, sau đó cho tôm khô đã ngâm mềm với chút nước vào xào, tiếp theo cho nước mắm, tóp mỡ, đường, tiêu, ớt vào kho, nêm sao cho mặn ngọt vừa ăn rồi kho lửa riu riu đến khi hơi kẹo kẹo là được, cuối cùng cho nhiều hành lá cắt nhỏ vào đảo đều. Món này dùng để chấm với các loại rau củ luộc rất ngon.

Món Tết Năm Canh Dần 2010Hoa Trên Bàn Ăn

Comments

chinguyenchinguyenhoang01 Saturday, January 22, 2011 2:20:49 AM

hahaha, em lót dép ngồi nảy giờ và bóc tem món này ngay... Tốn cơm và tốn nước quá chị há!

dtklinh Saturday, January 22, 2011 3:21:08 AM

Nhìn mâm cơm nhà bác ấm cúng quá, đẹp quá. Món này ăn ngon chị hén, đúng là quẹt rau thì quá ngon luôn.

naninonu Saturday, January 22, 2011 3:44:24 AM


Món kho quẹt này em chưa ăn bao giờ,nhưng nghe tả cũng biết ngon rồi.

Lẩm Cẩm lamcam1 Saturday, January 22, 2011 5:30:24 AM

Mèn ơi, món này là LC ghiền chết đi được nghen love. Em Chi bày mấy món độc đáo không hà bigsmile. Hôm nào làm siêng đu theo món này mới được.
Lúc trước LC thèm món kho quẹt này nè, nhưng không biết làm mà cũng không biết hỏi ai, bí quá quay qua hỏi chồng hihihi... chồng làm tài hay chỉ vợ, "em ơi, anh nhớ là cho mắm vào nồi để cho nó sôi, rút xuống khét khét, rùi vét vét cạo cạo nó ra mắm kho quẹt á" vợ lù đù cũng nghe lời chồng bigsmile, kết quả là cả nhà thơm lừng luôn hehehe....

Thanh Trúcthanhtruc10 Saturday, January 22, 2011 9:18:47 PM

món này đúng là món dân dả miền tây quê e nè chị ,mẹ em làm món này ngon kinh khủng em thì thích ăn cái tóp mở ,, ăn ngon hén chị troi ơi nge chị nhắc thèm wá uhuhu

Thanh Trúcthanhtruc10 Saturday, January 22, 2011 9:21:30 PM

Originally posted by lamcam1:

quá quay qua hỏi chồng hihihi... chồng làm tài hay chỉ vợ, "em ơi, anh nhớ là cho mắm vào nồi để cho nó sôi,


chi LAMCAM ơi anh xả chị tả củng giống đó chị vì ngày xưa o dưới quê nhà ngèo thì ko có gì kho vẹt thành ra làm y như anh nhà chị nói luôn ăn mặn lắm nhưng củng ngon lắm chị

dtklinh Monday, January 24, 2011 1:27:05 AM

Chị Lẩm Cẩm ơi, anh nhà tả đúng rồi mà chị, chỉ thiếu chút xíu là cho ít nước vô, rồi bật lửa riu riu quậy liền tay cho nó rút nước lại thôi mà.

Lẩm Cẩm lamcam1 Monday, January 24, 2011 1:58:56 AM

Oh, vậy mà chị tưởng ảnh nói đại smile. Cám ơn Trúc và Linh nhiều nghen flirt. Hôm nào chị phải làm lại mới được love.

Thanh Trúcthanhtruc10 Monday, January 24, 2011 8:32:03 AM

Originally posted by lamcam1:

Cám ơn Trúc và Linh nhiều nghen . Hôm nào chị phải làm lại mới được .


da đúng rồi tối nay khen ảnh nhe chị hihii

BepNhaCa Tuesday, January 25, 2011 1:15:28 PM

@ Lamcam: hì hì … xa~ cu?a LC gio?i ghê luôn á, ta? đúng phóc luôn à.

@ Trúc – Linh: hai em chắc cu~ng người Nam hén, vì thích ăn món này. Đúng là cái tóp mơ~ ngon thiệt hén Trúc.

@ Na: bư~a nào em làm thư? nghen.

dtklinh Tuesday, January 25, 2011 1:50:42 PM

Em người liên hợp quốc bác ơi, thành thử trừ bù loong con tán ra, cái gì người ta ăn được thì em ăn được hết lol

Thanh Trúcthanhtruc10 Tuesday, January 25, 2011 2:19:31 PM

Originally posted by BepNhaCa:

hai em chắc cu~ng người Nam hén


em người miền tây chị CÁ ơi. Trà vinh là quê em nên món kho quẹt là món ăn bình dân ở quê nghèo,
Dạ cái tóp mở ăn ngon quá mà bên em không có bán mở nên em không thể làm được chị ah,

BepNhaCa Tuesday, January 25, 2011 7:28:30 PM

@ Linh: em viet lam cho cuoi bo lan nay gio day, co duyen qua troi. Nguoi de tinh, de an vay di dau cung song duoc, khong so doi em hen smile

@ Truc: vay ben em co ban thit ba roi khong? chi thay em lam thit heo quay do, nhieu khi gap mieng nhieu mo thi chi loc bot cai mo do ra de danh lam top mo em a, chu mo rieng thi cung it tiem ban lam a. Chi moi qua nha, thay em kheo tay qua troi up

dtklinh Wednesday, January 26, 2011 6:12:46 AM

Hihi, thành thử đi chỗ lạ người ta có khi sợ đói còn em thì sợ phì p

Lẩm Cẩm lamcam1 Wednesday, January 26, 2011 12:23:38 PM

Originally posted by dtklinh:

Em người liên hợp quốc bác ơi, thành thử trừ bù loong con tán ra, cái gì người ta ăn được thì em ăn được hết lol



hihihi.... cái này chị giống em nè bigsmile.

BepNhaCa Wednesday, January 26, 2011 4:32:03 PM

Hehe …. Chị thì ngoài bù loong con tán ra pha?i trừ thêm chó, mèo, chuột ra nư~a, mấy e?m này có làm ngon đến mấy chị cu~ng sợ không dám ăn p

dtklinh Thursday, January 27, 2011 3:36:30 AM

@ Lẩm Cẩm: em với bác bắt tay nào yes

@ Bác Cá: hihi, nhiều món mà người ta làm cho chị ăn mà không nói đó là con gì, đảm bảo ăn xong chị đòi ăn nữa đó smile

Thanh Trúcthanhtruc10 Thursday, January 27, 2011 11:07:56 AM

Originally posted by BepNhaCa:

vay ben em co ban thit ba roi khong? chi thay em lam thit heo quay do, nhieu khi gap mieng nhieu mo thi chi loc


Dạ ba rọi thì có đó chị mà em không nghỉ ra, em cám ơn chị nhiều lắm nhé,để em mua ba rọi mà kì này lựa nhiều mở hihihi sau đó làm kho quẹt

Thanh Trúcthanhtruc10 Thursday, January 27, 2011 11:11:34 AM

Originally posted by BepNhaCa:

chó, mèo, chuột ra nư~a, mấy


Chị CÁ ơi mấy món này o quê em người ta ăn hết trơn đó chị mà chuột đồng nge nói ngon lắm là đặc sản ,mà hồi còn ở vn e bị mấy Cậu em dụ cho ăn xong mới nói thịt chuột rôti chị ơi 1 lần em sợ luôn ,

BepNhaCa Friday, January 28, 2011 2:11:11 AM

@ Linh: trời, chị bị một lần rồi em, hồi đó nho? xíu ca? nhà chị bị ăn thịt chó do Ba chị đem về, nói là thịt dê, mẹ chị khen là nạc ngon quá. Ma~i sau Ba chị mới nói, từ đó ca?nh giác lắm, không đề bị lừa lần 2 nư~a. Đúng là họ làm rất ngon Linh ơi, nhưng cứ nghi~ là chị sợ sợ nên hô?ng dám ăn, chứ không pha?i là chị chê dơ? đâu, hihi ….

@ Trúc: hihi ….. chị biết mà, miền Tây hay ăn mấy con này, nhất là chuột đồng, chị thấy người ta treo chuột bán lu?ng lă?ng ngoài chợ ý, chị sợ lắm p

@ Lamcam ui: nàng ăn chó mèo chuột được hông dzị? Ăn được là gio?i hơn Cá rùi smile

Lẩm Cẩm lamcam1 Friday, January 28, 2011 10:19:15 AM

hihihi.... Cho' thì hồi nhỏ lúc còn ngu ngơ và ngây thơ vô số tội bigsmile thì có được cho thử qua 2 lần. Khi lớn lên đầu óc hay suy nghĩ vẫn vơ hìhìhì... thì LC chưa thử lại bigsmile. Cũng giống như hột vịt lộn vậy í, ăn thì phải ngồi dưới đèn dầu lờ mờ mới dám ăn nhưng cũng chỉ ăn lòng đỏ thui love.

Meò thì tuyệt đối không dám rùi vì nghe nói ăn vào xui lắm. LC nghĩ chắc cũng không ai dám đụng vào đâu.

Chuột thì được ăn năm 2000 khi về VN hình như trong Làng Nướng thì phải, cảm nhận là thấy ngon nếu không nói thì tưởng là gà hay thỏ gì đó. Ngoài ra thì LC thấy LC cũng dễ ăn lắm, ăn cơm với nước tương hay chao gì cũng thấy ngon a love.

Thanh Trúcthanhtruc10 Friday, January 28, 2011 10:33:20 PM

Originally posted by BepNhaCa:

miền Tây hay ăn mấy con này, nhất là chuột đồng, chị thấy người ta treo chuột bán lu?ng lă?ng ngoài chợ ý, chị sợ lắm


dạ hihiih mà lâu rồi về vn mấy lần chứ em củng ko dám ăn lại chị ơi ,thấy ớn ớn chắc tại nhát gan

Thanh Trúcthanhtruc10 Friday, January 28, 2011 10:35:52 PM

Originally posted by lamcam1:

như hột vịt lộn vậy í, ăn thì phải ngồi dưới đèn dầu lờ mờ mới dám ăn nhưng cũng chỉ ăn lòng đỏ thui .


em củng khoái nhất lòng đỏ chị Lamcam ơi nhưng người ta biết ăn thì lòng đỏ người ta chê đó chị,
em về vn mua hột vịt lộn về ăn lòng đỏ cho đã ,còn cái con thì cho Ba em ăn, cái con ba khoái ba nói tụi em dở hihiih nhìn lông lá mọc luôn ớn muốn chết sau dám nuốt mà mấy ông nhậu mê gì đâu hén chị

chinguyenchinguyenhoang01 Friday, January 28, 2011 10:54:00 PM

chị Lamcam: ăn hột vịt lộn ''đèn mờ'' nha... lol

Lẩm Cẩm lamcam1 Saturday, January 29, 2011 3:37:41 AM

Originally posted by thanhtruc10:

em củng khoái nhất lòng đỏ chị Lamcam ơi nhưng người ta biết ăn thì lòng đỏ người ta chê đó chị,


Đúng đó Trúc, chị ăn hột vịt mà cứ bị cười hoài à, nói ngon là ở cái con đó, nhưng chị tưởng tượng tùm lum hết, sợ quá không dám ăn luôn hihihi.... phải mười mấy năm sau lúc có bầu nghe ngươì ta nói ăn bổ nên chị mới dám ăn lại nhưng chỉ ăn hột ga` lộn thôi vì con nhỏ mà cũng chỉ ăn có lòng đỏ thui hà love.

Originally posted by chinguyenhoang01:

chị Lamcam: ăn hột vịt lộn ''đèn mờ'' nha... lol


híhíhí... cái gì "mờ mờ" là chị thích hà flirt.

Thanh Trúcthanhtruc10 Saturday, January 29, 2011 10:30:19 AM

Originally posted by lamcam1:

Đúng đó Trúc, chị ăn hột vịt mà cứ bị cười hoài à, nói ngon là ở cái con đó, nhưng chị tùm lum hết, sợ quá không dám ăn luôn hihihi.... phải mười mấy năm sau lúc có bầu nghe ngươì ta nói ăn bổ nên [/quo
dạ lòng đỏ ngon quá hén chị nhưng mà phải công nhận cái nước trong hột lộn nó ngọt ngon gì đâu ,bên đây giờ lâu lâu em củng mua hột lộn mắc quá mà chỉ ăn có được lòng đỏ củng tiếc nên em ít khi mua lắm chị

BepNhaCa Saturday, January 29, 2011 4:54:40 PM

Hihi ..... bua nay hoc duoc them tu "hot vit lon dem mo" lol Va phat hien them ba ban minh thich cai gi cung mo mo ao ao het, hehe .... mo ao thi chac cung lung linh lam hen.

Cai vu hot vit lon a, Ca an gioi lam, thay ngon va khong so gi ca, long do, long la gi suc tuot het, Ca khong thay so vi nghi minh an duoc ga vit binh thuong ma, hoi do co lan da duoc cat co^? ga vat long roi cool

dtklinh Monday, January 31, 2011 4:12:59 AM

Hihi, kể ra thì em anh hùng thật.... Thấy mấy chị kể lể vầy em cười bò lăn, đừng giận em nghe smile

Thanh Trúcthanhtruc10 Monday, January 31, 2011 3:06:37 PM

Originally posted by BepNhaCa:

hoi do co lan da duoc cat co^? ga vat long roi


hihiih em dân miền tây hồi còn ở vn cũng bị bắt làm gà vịt hoài chị ơi mà không có cắt cổ vì ko biết chổ cắt bậy nó ko chảy huyết đó chị nên là ai cắt giùm thì e nhổ lông mổ bụng làm tuốt ihihi, nhưng cái con hột vịt lộn thì em thua chị hiihih

BepNhaCa Wednesday, February 2, 2011 2:38:28 AM

@ Linh: troi, tui minh noi chuyen tam choi ma em, dau co ai gian gi ai dau. Dung la phai phong em lam Hero that roi up

@ Truc: chi cat co ga lam long co dung 1 lan a em, hoi lau that lau roi, con ga duoc cho ma me chi vang nha nen chi danh phai nham mat ma lam lieu, so lam y em p

dtklinh Wednesday, February 9, 2011 3:23:15 AM

Chúc Chị Cá và Gia đình An Khang Thịnh Vượng, năng về VN chơi để còn bù khú với tụi em.

BepNhaCa Wednesday, February 9, 2011 2:33:31 PM

Lần sau về nhất định bù khú nhé love

Lẩm Cẩm lamcam1 Wednesday, February 9, 2011 4:14:01 PM

Originally posted by dtklinh:

hấy mấy chị kể lể vầy em cười bò lăn, đừng giận em nghe smile


hihihi... ma^y' chi ke^? le^? de^? em cuoi cho vui ma`, em kho^ng cuoi mo*i' gia^n do' hihihi... love.

Originally posted by dtklinh:

năng về VN chơi để còn bù khú với tụi em.


Co' cho chi tham gia vo*i' kho^ng ne` bigsmile.

dtklinh Thursday, February 10, 2011 1:55:49 AM

Tháng 3 Chị Cá về tiếp nè, chị Lẩm Cẩm có về không? Nhất định là Chị về thì mời tham gia bù khú chứ nhỉ, em còn nợ Chị Cá một bữa Tom Yum smile

BepNhaCa Thursday, February 10, 2011 3:16:34 PM

@ Linh: chị LC mà về được thì quá vui rồi, LC ơi, bữa nào thu xếp về quê hén, hihi .... rủ rê thiệt đó. Mà gặp nhau tám là vui rồi Linh ơi, ăn gì cũng được mà, em nói nợ nần làm chị sợ quá smile

CuBi3(Lien)CuBi3 Sunday, October 9, 2011 2:10:14 AM

E cam on chi. Bay gio thi` biet roi se lam` theo an voi rau cai theo chi.

BepNhaCa Wednesday, October 12, 2011 2:44:03 AM

Không có chi em nhé. Làm chấm rau luộc ăn ngon lắm em ạ.

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

May 2013
M T W T F S S
April 2013June 2013
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31