My OperaCách Nấu Cơm Gà
Tuesday, June 8, 2010 2:34:49 PM
Cách này mình được chị bạn ở Cali chỉ cho làm, em cám ơn chị Khanh nhiều nhé 
Em thích ăn cơm kiểu này lắm luôn. Cơm này thường dùng để ăn với cơm gà SiuSiu, cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Nướng, .....
Cách làm như sau: gạo vo sạch rồi ngâm khoảng 1 tiếng (cho khoảng 4 người ăn), sau đó cho ra rổ để ráo. Bắc nồi lên bếp (nên dùng nồi chống dính), cho vào khoảng 1.5 tbsp dầu ăn, dầu nóng thì cho khoảng 1 tsp đầy tỏi băm vào phi thơm, nếu thích cơm có màu vàng nhẹ thì cho vào khoảng 1/8 tsp bột nghệ rồi sau đó cho gạo vào xào cho đến khi hạt gạo săn và hơi trong trong thì cho nước dùng gà nóng vào sâm sấp mặt gạo (tùy loại gạo mà cho nước cho phù hợp nhé), đảo đều cho nước sôi khoảng vài phút sau đó đậy nắp nồi và hạ lửa xuống số nhỏ nhất để nấu. Khoảng 10 phút thì mở nắp ra dùng đũa đảo đều cho cơm tơi rồi lại đậy nắp lại nấu tiếp đến khi chín.
Chú ý:
Phần nước dùng gà nếu nhạt thì khi cho vào gạo phải nêm thêm chút gia vị cho cơm đậm đà (không nêm mặn). Nếu không có nước dùng gà thì có thể dùng nước lã nêm với viên súp gà hay bột gia vị vị gà ,... đều được. Cơm đạt yêu cầu là phải chín mềm, tơi hạt, có màu vàng nhạt và vị hơi đậm đà.
Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì nấu y như nấu cơm trắng nhưng thay phần nước lã = nước dùng gà + gia vị
Em thích ăn cơm kiểu này lắm luôn. Cơm này thường dùng để ăn với cơm gà SiuSiu, cơm gà Tam Kỳ, cơm gà Nướng, .....Cách làm như sau: gạo vo sạch rồi ngâm khoảng 1 tiếng (cho khoảng 4 người ăn), sau đó cho ra rổ để ráo. Bắc nồi lên bếp (nên dùng nồi chống dính), cho vào khoảng 1.5 tbsp dầu ăn, dầu nóng thì cho khoảng 1 tsp đầy tỏi băm vào phi thơm, nếu thích cơm có màu vàng nhẹ thì cho vào khoảng 1/8 tsp bột nghệ rồi sau đó cho gạo vào xào cho đến khi hạt gạo săn và hơi trong trong thì cho nước dùng gà nóng vào sâm sấp mặt gạo (tùy loại gạo mà cho nước cho phù hợp nhé), đảo đều cho nước sôi khoảng vài phút sau đó đậy nắp nồi và hạ lửa xuống số nhỏ nhất để nấu. Khoảng 10 phút thì mở nắp ra dùng đũa đảo đều cho cơm tơi rồi lại đậy nắp lại nấu tiếp đến khi chín.
Chú ý:
Phần nước dùng gà nếu nhạt thì khi cho vào gạo phải nêm thêm chút gia vị cho cơm đậm đà (không nêm mặn). Nếu không có nước dùng gà thì có thể dùng nước lã nêm với viên súp gà hay bột gia vị vị gà ,... đều được. Cơm đạt yêu cầu là phải chín mềm, tơi hạt, có màu vàng nhạt và vị hơi đậm đà.
Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì nấu y như nấu cơm trắng nhưng thay phần nước lã = nước dùng gà + gia vị
Unregistered user # Friday, January 7, 2011 5:40:34 PM
BepNhaCa # Monday, January 10, 2011 2:33:21 PM
Unregistered user # Monday, February 21, 2011 9:37:00 AM
BepNhaCa # Monday, February 21, 2011 10:10:29 PM