BepNhaCa

Xôi Xéo

Wednesday, June 9, 2010 5:28:29 PM

Ở HN có hàng Xôi Yến bán xôi này rất ngon, khách đông lắm, cứ mỗi khi có dịp ra ngoài ấy là mình lại hay ghé mua một hộp về ăn. Xôi chỉ đơn giản là xôi vàng vàng, trên có rắc đậu xanh rồi rưới mỡ nước và hành phi lên. Ngoài hàng thấy có bán kèm các loại nhân cho mình chọn lựa để ăn chung với xôi như là: ruốc (chà bông), thịt kho, các loại giò chả, .....

Cách làm: đậu xanh cà ngâm mềm rồi cho vào nấu chín với chút xíu muối, xong rồi giã hay xay đậu cho mịn rồi nắm thành từng nắm tròn, để nguội. Lấy nước ngâm đậu (nước màu vàng) rồi ngâm nếp vào qua đêm cho mềm, sau đó cho nếp vào nấu thành xôi. Nước ngâm đậu làm cho nếp có màu vàng rất vừa đẹp. Xới xôi ra đĩa rồi cắt nắm đậu thành từng lát trải lên trên, rưới chút mỡ nước rồi rắc hành phi lên trên cùng. Ăn kèm với các loại nhân tùy thích hoặc có thể ăn không cũng rất ngon.

Đậu Hũ Dồn Thịt Sốt CàCách Ăn Uống Để Tăng Cân

Comments

Ng-Thuc-Doan # Thursday, June 10, 2010 2:06:19 AM

Em Cá trình bày món ăn này thấy mộc mạc, chân quê lắm đó !
Xôi nhìn ngon quá nhưng...TD hổng hiểu sao lại gọi tên nó là xôi "XÉO", em có biết tại sao không vậy ?

BepNhaCa # Thursday, June 10, 2010 12:11:01 PM

Dạ, em cũng không biết luôn, hì hì .... Em đi yard sale tha về mấy cái rổ rá để làm điệu khi chộp hình. Món này em bày đại như vậy, em thấy hình không ổn lắm vì bố cục không đẹp, nó kỳ kỳ, em không biết canh và cũng không có khiếu về food stylish nên em cứ chĩa máy vô chụp đại thôi

Két Thỏketcon # Thursday, June 17, 2010 11:32:36 PM

Chị TD, có thể vì ngoài bắc họ nắm cái miếng đậu rõ to, rất khô, xong dùng 1 con dao sắc nạo cái đậu nó rơi xeo xéo thì gọi là xôi xéo

hihi, em đoán bậy đó nha, nhưng thấy có cơ sở nhỉ?

@ chị Cá, em thich món này kinh khủng. Mỗi tội giờ đang bầu bì, bác sỹ hạn chế ăn cơm với bún nên những món này em cố gắng ko làm, kẻo ko lên cân ko kịp phanh luôn

Ng-Thuc-Doan # Friday, June 18, 2010 10:12:54 PM

Em Két giải thích cũng có lý thiệt ...Cám ơn em nhiều !