Tập Tành Làm Món Nhật
Wednesday, June 20, 2012 12:54:56 PM
cuối cùng cũng ra lò được một mẻ sushi đủ loại, bạn nào thích ăn món Nhật thì mình mời nhé 
Hình chụp là mẻ thứ 2, sau khi rút kinh nghiệm từ mẻ đầu làm chung với con gái còn nhiều lọng ngọng. Mình làm 5 loại tất cả.
Trước tiên là California Roll nhé: nhân gồm có dưa leo, bơ, thanh cua và trứng cuộn. Loại thứ 2 thì nhân gồm có: thanh cua xé trộn với sốt mayonaise & tương ớt + lươn kho kiểu Nhật (mua sẵn) + bơ + trứng cá, cuốn ngược bên ngoài có rắc thêm mè. Loại thứ 3 là cơm nắm lại trên để tôm luộc với chút wasabi.


Loại thứ 4 cũng cuốn ngược, nhân gồm có cá hồi sống + thanh cua xé trộn sốt mayo + bơ + trứng cá, bên trên để từng lát lươn kho, có phết thêm chút sốt lươn (eel sauce) và mè rang vàng. Loại thứ 5 thì nhân là cream cheese + thanh cua sốt mayo + trứng cá + tôm tempura. Tất cả chấm kèm với nước tương + wasabi và gừng đỏ chua ngọt.

Ngoài ra mình còn nấu thêm miso soup để ăn kèm cho đỡ khô, rồi làm salad bằng xà lách xoong, làm sashimi (món này dễ chỉ là cắt cá sống mua sẵn ra thôi). Cuối cùng là món mì lạnh, ăn kèm với nước tương.

Phù, lóng ngóng, loay hoay một hồi cũng xong và giờ cũng có ti tí kinh nghiệm về món Nhật, mai mốt hứng lên mình mò tiếp mấy món khác















Sophiasophiachan # Wednesday, June 20, 2012 1:33:21 PM
BepNhaCa # Wednesday, June 20, 2012 1:45:21 PM
Sophiasophiachan # Wednesday, June 20, 2012 1:52:57 PM
Originally posted by BepNhaCa:
Dạ, e nhận được rồi, e cám ơn chị. E cũng trả lời lại cho chị rồi ạ.
Sushi e làm cũng y như chị thôi chứ ko có gì đặc biệt hết chị... chỉ là muốn kheo với chị thôi...nếu làm được vậy mai mốt tự làm ăn thích chị hé... xã e thích tự ăn vậy lắm.. khỏi phải đi tiệm...
naninonu # Wednesday, June 20, 2012 1:54:56 PM
naninonu # Wednesday, June 20, 2012 1:58:43 PM
BepNhaCa # Wednesday, June 20, 2012 2:07:10 PM
@ Na: ừ chắc tại thằng NS bị chói hay sao em há. California Roll em thích hả? chị thì lại thích mấy loại khác hơn vì ăn nó đậm đà, chứ loại Cali chị thấy nó hơi nhạt nhẽo chút. Mà chẳng hiểu sao món Nhật lại lấy tên là Cali nhỉ
naninonu # Wednesday, June 20, 2012 2:12:44 PM
Em hỏi thì được trả lời như vầy: máy tính trên mình chỉnh chuẩn độ sáng nên bọn mình chỉnh ảnh các bài viết về cơ bản là chuẩn. Nó có chỉnh sáng trong máy đó chị. Nên giờ hình chụp tối tối tí vô là sáng.
Đĩa mỳ chị xích lên tí sẽ đẹp lắm, vì để phía trước một góc tường dài nhìn không đẹp.
naninonu # Wednesday, June 20, 2012 2:13:34 PM
Sophiasophiachan # Wednesday, June 20, 2012 2:20:01 PM
naninonu # Wednesday, June 20, 2012 3:05:25 PM
Thy Huynhthyhuynh # Wednesday, June 20, 2012 3:15:45 PM
BepNhaCa # Wednesday, June 20, 2012 3:41:35 PM
@ Sophia: em giải thích vậy chắc là đúng rồi đó, cám ơn em nhe. Vậy bên Nhật có Cali Roll này không vậy? Chị thấy bên Nhật thường là cuộn với hải sản sống nhiều hơn, còn bên Mỹ này thì thường hay có cho mayonnaise vào nên cuốn nào cũng beo béo, người Nhật ăn thanh hơn em há.
@ Thy Huynh: cám ơn em nhiều nhe
Unregistered user # Wednesday, June 20, 2012 5:19:45 PM
naninonu # Wednesday, June 20, 2012 7:02:12 PM
Làm sushi ở nhà còn đắt hơn di tiệm chị há, vì lỉnh kỉnh đồ.
Khanh VanTheresaPham # Wednesday, June 20, 2012 7:29:57 PM
cindyphuong2 # Wednesday, June 20, 2012 9:22:26 PM
Sophiasophiachan # Wednesday, June 20, 2012 10:06:00 PM
BepNhaCa # Thursday, June 21, 2012 1:58:17 AM
@ Na: vậy để những lần tới chị chụp đơn giản thôi em há, khỏi bày biện chi cho mệt đầu vì phải suy nghĩ kiểu. Đúng là làm sushi đắt thật Na ơi, phải mua đủ đồ linh tinh, ngay cả gạo chị cũng mua loại sushi rice đó, 7.99$ mà có 3 lb.s à, rồi còn rice vinegar nữa, chứ đâu có dùng giấm trắng của Mỹ được, dùng giấm gạo cho thơm.
@ Khanh Van: hihi ... chị cũng đâu có giỏi gì đâu nè, lần đầu tiên mày mò đó Vân, nhưng làm rồi thì thấy cũng không quá khó, chỉ lỉnh kỉnh thôi vì chị ham làm nhiều loại nhân, mà lúc chưa làm nghĩ tới thôi là chị cũng ngại nữa. Em thích ăn vậy thì em thử tập làm xem sao, cũng vui vui và không khó đâu.
@ Cindy: được em khen chị nở to cái mũi rồi nè
@ Sophia: ừ đúng là sushi ngon em há, giờ làm được rồi chị thấy cũng vui vui, lâu lâu cho cả nhà làm người Nhật
Sophiasophiachan # Thursday, June 21, 2012 3:27:26 AM
Originally posted by BepNhaCa:
Đúng rồi đó chị... muốn ăn sushi ngon phải ăn đúng gạo... còn làm bằng gạo Thái dẻo hoặc gạo gì mình ăn cơm bình thường ko ngon bằng đâu chị... nó sẽ bị khô nữa đó, bở vậy chị thấy đi nhà hàng Nhật mắc hơn đi mấy nhà hàng khác... tại họ làm toàn đồ chất lượng ko hà....
Khanh VanTheresaPham # Thursday, June 21, 2012 6:59:49 AM
Originally posted by BepNhaCa:
E thấy chị liệt kê quá nào là gạo, dấm....wa xá đồ, chắc phải 3 năm nữa e mới học làm chị Cá ơi! giờ đi mua cho nhanh...hihiih, tại chị biết sao ko? chồng e lại không thích ăn mấy cái cuốn cuốn này, mỗi e thích ăn hà chị, mỗi lần e thèm thì chồng e mua cho e 1 phần hết 30 mấy đồng á chị! có salmon, có lươn, cua như chị làm luôn
Ngọc_HuyềnHuyen-Phan # Thursday, June 21, 2012 3:09:53 PM
Nhà em chỉ có em dám ăn cá sống nên em chỉ làm đúng một kiểu là California Roll.
linh vuxiangling # Thursday, June 21, 2012 8:13:24 PM
Tiffany Hdiephuynh4259 # Thursday, June 21, 2012 10:05:12 PM
thuongphaohoa70786 # Friday, June 22, 2012 1:04:36 AM
Unregistered user # Friday, June 22, 2012 3:16:08 AM
Chíp & Bindaolan # Monday, June 25, 2012 5:06:40 AM
BepNhaCa # Monday, June 25, 2012 3:05:36 PM
@ Khanh Van: ghen tị với em rồi nè, được chồng cưng quá nhé
@ Ngọc Huyền: ừ chị cũng giống em thích cái mùi của lá rong biển, mà thật ra cái mùi này tanh tanh nên nhiều người không quen đâu đó, như mẹ chị cứ bảo là tanh không ăn được
@ Linh Vu: cả nhà em đều thích thì tiện há, thế em có tập làm cho nhà ăn không? chứ nhà mà người thích người không thì cũng khó có động lực để làm nhỉ.
@ Tiffany H: ừ cái eel sauce ngon em há, chị cũng thích cái sốt đấy lắm, ăn nó đậm đà.
@ Thuong: ừ mấy món này xanh xanh đỏ đỏ, lại bé xinh xinh nên mang đi xa cũng tiện phải không em
@ Mẹ Chíp Bin:
BepNhaCa # Monday, June 25, 2012 3:14:13 PM
Về bánh trung thu bầy heo thì chị thấy con heo mẹ thường là có nhân đậu hay hột sen, chứ họ không để không và không làm nhân thập cẩm. Còn các con heo con có thể bé quá chỉ toàn là bột thôi.
thuongphaohoa70786 # Friday, June 29, 2012 9:23:21 AM
Originally posted by BepNhaCa:
e thấy đồ Nhật đẹp,nhìn thôi cũng thấy ngon miệng. Mấy hôm cơm bento ji đó các chị làm em thik mê. làm cho chồng ăn jua trưa chắc đồng nghiệp me tơi luôn ha chị
BepNhaCa # Friday, June 29, 2012 12:12:05 PM
Unregistered user # Sunday, July 1, 2012 7:08:44 PM
thuongphaohoa70786 # Tuesday, July 3, 2012 6:34:47 AM
BepNhaCa # Tuesday, July 3, 2012 1:27:27 PM
@ Thương: chắc là em thấy ảnh trong blog của chị Phương phải không vì chị ấy làm cơm hộp đẹp lắm, chứ chị thì chưa làm bao giờ cả. Có dịp thì em đi Nhật chơi cho biết hén, một đất nước dễ thương và nhiều điều hay, cái đẹp lắm đó.
Unregistered user # Wednesday, July 4, 2012 5:22:20 PM
BepNhaCa # Saturday, July 7, 2012 2:32:03 PM
Unregistered user # Sunday, July 8, 2012 5:40:27 AM
BepNhaCa # Wednesday, July 11, 2012 4:49:45 PM
Unregistered user # Thursday, July 12, 2012 1:19:09 PM
BepNhaCa # Friday, July 13, 2012 6:04:36 PM
PTrann's Kitchen ptranns # Friday, July 13, 2012 6:16:51 PM
BepNhaCa # Saturday, July 14, 2012 1:03:57 AM
Unregistered user # Saturday, July 14, 2012 6:34:52 AM
Unregistered user # Friday, July 20, 2012 5:17:43 PM
BepNhaCa # Tuesday, August 21, 2012 6:13:34 PM
sweetlovelyhome # Friday, August 24, 2012 2:44:35 PM
BepNhaCa # Saturday, August 25, 2012 6:28:01 PM