NẰM IM - THỞ KHẼ

Thạch sữa chua - Hay là mousse nhỉ ?

Wednesday, May 25, 2011 6:11:40 AM

,


Món này tớ làm từ công thức của White Polar - Món "Thạch sữa chua và dâu tây"
Tớ chỉ theo công thức cái phần sữa chua - còn phần thạch hoa quả thì tớ không làm bởi ... lúc đó không có hoa quả gì phù hợp, hic, tớ thay bằng thạch Jelly đã mua ở siêu thị mà mãi chưa nấu.

Cái thạch jelly (chắc là rau câu), nấu theo hướng dẫn, sao cho có khoảng 250ml thạch thành phẩm. Đổ vào các cốc cho nguội.

Phần thạch sữa chua này tớ thấy nó có thành phần kem tươi, galatine giống như làm mousse, mà kem tươi thì không phải đánh bông - vậy thì giống panna cotta chăng ? cũng chẵng biết nữa, nhưng làm món này thì quả là nhanh.

Cứ 250ml sữa tươi không đường thì thêm 80g đường, 250ml kem whipping và một hộp sữa chua. Tớ cho sữa tươi, đường một ca thủy tinh khuấy một tí cho tan đường. Rắc gelatine (phải rắc vì galatine xúc cho ụp vào chất lỏng, nó vón cục thì ôi thôi ... chán kinh)rồi cho vào vi sóng quay 45 giây (cái này tùy theo sữa mới lấy từ tủ lạnh ra hay sữa mới mua), thấy ấm ấm là được - Lại khuấy - cho Kem tươi - cho lò vi sóng quay 30 giây nữa ... nói chung quay vi sóng là mục đích để hòa tan gelatine.

Chờ nguội một tí thì lọc qua rây, có cái gì lợn cợn thì lọc ra hết.

Đổ vào cốc thạch. Cho tủ lạnh, chờ đông lại thì lấy ra chén thôi.

Kem khoai lang tímBánh khoái của nhà tớ

Comments

2li2te_pig ^.^nqh0803 Wednesday, May 25, 2011 6:27:00 AM

mùa này ăn thạch và kem mát mát phải ko chị smile up

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Wednesday, May 25, 2011 7:33:54 AM

Em thấy giống panna cotta hơn là mousse.

Brightclouds Wednesday, May 25, 2011 9:49:32 AM

@Pig : Trời nóng thiệt ... nhưng chị vẫn ham đồ béo ngọt .. smile

@Kid : Ờ, chị cũng thấy giống panna cotta đó.

Kid - Bếp nhỏsmallkitchen Wednesday, May 25, 2011 9:53:18 AM

Em cũng thich whipping lắm nhưng em sợ chạy đua với hộp whipping va thươc dây tăng số bigsmile.

Brightclouds Wednesday, May 25, 2011 10:04:30 AM

Ờ, chị cũng sợ ... nên giờ chỉ mua hộp nhỏ 200ml thôi. Mua hộp nhỏ thì mắc hơn là hộp lớn nhưng đỡ phải chạy đua p

dtklinh Friday, May 27, 2011 6:57:01 AM

Em đang còn 1/2 hộp whip ở nhà đây, ừm ừm...

Brightclouds Friday, May 27, 2011 9:30:18 AM

He he ... chạy chăng ???

dtklinh Friday, May 27, 2011 1:14:22 PM

Đang cho mấy công thức (có whipping) nó uýnh lộn, em nào thắng sẽ làm em đó: japanese cottony cheesecake, paté gan gà, mousse, kem bạc hà choc chip.... bigsmile

Brightclouds Monday, May 30, 2011 1:48:16 AM

(Không biết bữa nay kết quả đấu trường ra sao ???)

dtklinh Monday, May 30, 2011 5:36:54 AM

Japanese cheesecake & pate gan gà thắng ạ bigsmile

Brightclouds Monday, May 30, 2011 10:05:13 AM

U cha ... măm măm .. !

NhaTuTi Monday, May 30, 2011 12:53:28 PM

Tớ cũng ngưỡng mộ em WP lắm ấy, vì thế tớ cũng lọ mọ làm cái món này rồi. Nhưng mà hình thức lên đương nhiên không được lung linh như của em ấy và cũng chẳng mịn màng như của Brightclouds đâu. Thế nên ảnh ọt chụp xong cũng bị quên khuấy đi. Ăn cũng hay hay nhỉ

Brightclouds Tuesday, May 31, 2011 1:48:22 AM

Originally posted by NhaTuTi:

Nhưng mà hình thức lên đương nhiên không được lung linh như của em ấy


Uhmmm ... thì ... của mình cũng không bằng ... haizzzz ...
Nhưng kệ ... từ từ sẽ bằng mà, he he.
Nhưng Nhà TuTi biết sao không, dù SP của mình không đẹp bằng SP của em WP (công bằng mà nói), nhưng mình vẫn đắm say sản phẩm của mình hơn (bất công mà nói) hơ hơ ...whistle

Brightclouds Tuesday, May 31, 2011 1:48:39 AM

Originally posted by NhaTuTi:

Nhưng mà hình thức lên đương nhiên không được lung linh như của em ấy


Uhmmm ... thì ... của mình cũng không bằng ... haizzzz ...
Nhưng kệ ... từ từ sẽ bằng mà, he he.
Nhưng Nhà TuTi biết sao không, dù SP của mình không đẹp bằng SP của em WP (công bằng mà nói), nhưng mình vẫn đắm say sản phẩm của mình hơn (thiên vị mà nói) hơ hơ ...whistle

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

May 2013
S M T W T F S
April 2013June 2013
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Các trang yêu thích

Bánh nướng bằng nồi điện