NẰM IM - THỞ KHẼ

Buổi tối với Gatô cơ bản nồi điện ứng dụng trộn bột bằng đũa của bạn Fat_Cat

Tuesday, July 26, 2011 7:09:22 AM

,



Cái clip trên là của bạn Mèo Mập đã post ở youtube đây nhé. Thực ra tớ đã thấy cái clip này và có nghe loáng thoáng bàn tán xôn xao về cái clip này trong nhóm làng Opera từ khá lâu rồi, nhưng lúc đó tớ không quan tâm mấy bởi tớ nghĩ "Ui dào, trộn bột thì đơn giản í mà ..." nên tớ đã bỏ qua.

Mấy hôm trước, lòng hơi buồn và hơi rảnh ... nên có nhẩn nha mở cái clip ở trên ra coi. Coi xong mới biết là em Mèo Mập này hình như khá là có năng khiếu sư phạm, thông qua cái clip mất đầu đó, em ấy đã truyền cho tớ cái hăng hái bánh trái vốn dạo này hơi nguội nguội. Cái vụ trộn bột tớ tưởng là đơn giản, nhưng quả là nó cũng có gây ra cho tớ một số khó khăn nho nhỏ ... vì quá nhỏ nên tớ thường bỏ qua như trộn bột xong vẫn còn chút nước dưới đáy tô, vẫn còn những "viên bột" khô li ti khi cắt bánh ... Nói chung là cái clip này dạy cho tớ nhiều thứ.

Xem cái clip này rất ghét tác phong của em Mèo Mập - em ấy điệu quá, khi rây bột, ngón tay út của em ấy cứ cong cớn ra ngoài, làm mình lúc thực hành cũng cố cong cong ngón tay ra xem sao suýt đổ hết chỗ bột ra ngoài .. Hummm... Nhưng bù lại, có diễn viên phụ rất hay ... hẳn diễn viên phụ đã bị nhắc nhở là phải im lặng khi mẹ quay phim, nên em ấy chỉ dám níu áo mẹ giật giật nhẹ và gọi khe khẽ "mẹ, mẹ ..." - Nhưng dĩ nhiên là mẹ thì lờ đi để tập trung chuyên môn. Cảnh em ấy dọn dẹp phụ mẹ là cảnh giá trị nhất trong toàn bộ phim ...

Thôi, nói nhiều về cái clip quá. Khoe hàng của mình thôi. Tớ vẫn dùng công thức gatô cơ bản. Có điều tớ lười cắt quả chanh nên sử dụng nước quả táo đóng hộp .. thấy cũng ổn lắm, lại hơi thơm thơm ... Và bánh gatô cơ bản nướng bằng nồi điện đây - Bánh nở xốp ngon lắm. Chẳng bù mấy lần trước làm bánh thường chai - tớ bi quan nghĩ hay là tay nghề mình "chột" rồi .. hic hic ... Như các bánh bằng nồi điện : mặt dưới bánh nâu sẫm, trong khi mặt trên vẫn một màu vàng nhạt.
Lần này tớ phát hiện ra là khi nướng bằng nồi điện thì chọn chế độ Brown Rice sẽ tốt hơn vì nồi sẽ nấu thời gian lâu hơn. Bánh này tớ nhấn 1 lần Brown Rice và một lần quick cook.

Nhân tiện cũng cám ơn bạn Thanh Huy - vì nhờ bài viết của bạn ấy mà tớ biết cách chèn clip vào blog.

Bột chiênBánh hành cuộn thịt gà

Comments

Oanh béoOanhbeo Tuesday, July 26, 2011 7:51:46 AM

Banh' nuong = noi com dien mà nhin no*? xop' ngon qua' chi a. e ko biêt' la co' thê? là dc = noi com dien. co' giông' ban'h nuong lo` bthuong ko a?

Brightclouds Tuesday, July 26, 2011 8:31:54 AM

À ... nướng bánh ga tô bằng nồi điện cũng là một kiểu làm bánh đấy em à ... một số cataloge của nồi cơm điện còn có hướng dẫn cách nướng bánh nữa.
Bánh nướng bằng nồi điện cũng giống như nướng bằng lò về độ nở xốp, nhưng bánh có form không đẹp (vì chỉ có một dạng thôi) và không vàng mặt trên được. Bánh cũng không được thơm lắm khi không được tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt smile

dtklinh Thursday, July 28, 2011 2:42:24 AM

Ặc ặc, đọc bài của bác nhịn không được phải cười khục khục (đang trong cơ quan, sếp ngồi ngay sau lưng). Bác quả đúng là có khiếu viết văn hài hước. Bánh nướng nồi điện mà đẹp quá đi, có khi hơn cả nướng lò nướng đấy vì lò nướng thì nhiều khi ỷ y quá khét mặt trên mặt dưới một thể luôn.

Brightclouds Monday, August 1, 2011 1:46:29 AM

Tớ chỉ viết sự thật chứ đâu có viết văn hài đâu nà ... !

Unregistered user Thursday, August 25, 2011 1:28:39 PM

tonybido writes: mê quá đi, lúc có tiền sao cái đam mê làm bánh không trỗi dậy nhỉ? lúc kho khăn này lại ao ước được làm, phải hồi đó mua 1 cái máy đánh trứng thì hay quá rồi, hichic... chắc tại hồi đó ham hố đẻ 2 đứa liền tù tì nên không có thời gian cho ham hố ăn uống đây, bây giờ hơi rảnh tay 1 tí mới phàt hiện ra đời mình mê nhất là ăn uống, chờ mình với nhé, sẽ cóngày mình được làm bánh như bạn, còn phải học hỏi bạn dài dài... mới dụ bà cô chồng mua máy đánh trứng, không biết có được không đây, cầu trời cho con tọai nguyện khekhekhe.

Brightclouds Friday, August 26, 2011 7:50:04 AM

Chúc bạn mau có máy đánh trứng nhe ! smile

Unregistered user Saturday, September 3, 2011 3:01:55 PM

Anonymous writes: chào bạn, mình mua được máy đánh trứng rồi, mừng dễ sợ. ngay tối hôm đó làm bánh liền, nhưng mà nồi cơm nhà mình nó kô bật lần thứ 2 được thế là mình lấy đồ chêm vô hichic hậu quả là bánh khét gần hết chỉ ăn được 1 ít, nhưng mà an thấy ngon lắm bánh nở, xốp,ok. phát huy tinh thần đó qua hôm sau mình làm tiếp, cô mình 1,2 kêu nướng = bếp gas+ nối gang=> thảm bại, nó bị khét. tức quá mình làm thêm cái nữa, để lửa nhỏ=> bánh chai ngắt. hôm qua làm tiếp nướng = bếp than như má mình ngày xưa hay làm, cũng cho than lên nắp nồi kết cục bánh nở trên mặt phần dưới thê thảm vừa cháy vừa chai huhuhu. sáng nay lên kho lấy lò nướng để 4,5 năm kô xài xuống kiểm tra vẫn ok, lại làm tiếp tục đang nướng ko biết kết quả ra sao nữa, có gì chỉ giáo cho mình với nhe.

Brightclouds Monday, September 5, 2011 1:48:33 AM

Chào bạn.
Biết bạn đã có máy đánh trứng, biết bạn vui mình cũng vui lắm.
Nồi cơm nó không chịu bật lần 2, bạn đừng chêm hay cố giữ nút, sẽ bị hỏng nồi đấy. Bạn có thể nhấc ruột nồi ra ngoài, dùng khăn ẩm lau qua lau lại phần đáy và xung quanh nồi. Cẩn thận kẻo bị nóng và cố làm nhanh kẻo mất hơi. Rồi đặt vào nhấn nút, thường thì nồi sẽ lại "chịu" nấu tiếp smile
Việc nướng bánh bằng bếp ga hay nồi gang và tăng tường lửa trên bằng cách cho than lên nắp nồi là một kỹ năng rất khó (thế mới thấy bà và mẹ tụi mình thật là giỏi) ... Vì thế nên bánh bạn nướng bằng bếp ga hay bếp than mà không thành công thì cũng ... bình thường thôi ... đừng nản lòng nhé.
Mình chờ kết quả bánh lần này của bạn.

Unregistered user Wednesday, September 14, 2011 7:20:57 AM

TONYBIDO writes: lại là mình đây, lâu quá kô vào nhà bạn được vì mình mãi lo cho sự nghiệp bánh trái hihihi... cảm ơn bạn, bạn chu đáo quá chừng. chuyện là bữa đó củng thất bại luôn, trên nở dưới vẫn còn nguyên, mình phát hiện ra là lò đã hư cái dây tóc ở dưới nên kô nướng được, cô chồng thấy tội quá ( mình nghĩ zậy) cho tiền mình mua lò mới thế là chạy ra nguyễng kim rinh về 1 cái có quạt luôn ( nghe mấy em bán hàng tư vấn, kô biết có cần thiết kô nữa), tối đó làm liền luôn ok bạn ơi, bánh ngon nở xốp, ai cũng khen zậy là cô 6(cô chồng luôn) cho tiền mua nguyen liệu để làm bánh, ít bữa sau cô 9 cũng cho tiền nói chung là vui lắm bạn ah, nhà mình bà con ở sát nhau nên nhiều cô chồng lắm có cả ông, bà nội chồng nữa thế là tối nào mình cũng làm bánh, chiều là mấy đứa em họ của chồng mình chạy qua hòi bữa nay chị làm bánh gi? cực 1 chút nhưng vui rất nhiều, có hôm mình làm nhưng kô có ăn được miếng nào nhưng kô sao vì mình làm ngon mọi người mới nhiệt tình zậy chứ ( chảnh quá). bởi zậy mình phải cảm ơn bạn nhiều lắm, cảm ơn bạn nhé. cho hỏi tí, bạn ở sài gòn hay ở đâu zậy?

Brightclouds Wednesday, September 14, 2011 8:18:10 AM

A, vậy là bạn cũng có cái lò nướng rồi. Vậy thì đồ nghề bánh trái cơ bản là đầy đủ rồi !
Biết bạn bận rộn sự nghiệp bánh trái mình vui lắm ... vậy là có thêm một người cùng sở thích, có thêm nhiều người vui vẻ với bánh home made ... bạn đã làm mình rất vui, vì thế, không phải cám ơn mình đâu.

Mình ở Saigon đó bạn, hình như bạn cũng ở Saigon ?

Unregistered user Thursday, September 15, 2011 10:40:19 AM

TONYBIDO writes: mình ở q.7. nếu kô lang thang và vô nhà bạn chắc mình kô nghĩ đến chuyện làm bánh đâu, thật lòng cảm ơn bạn. biết đâu mình sẽ có dịp gặp nhau, cùng ở sgòn mà. nếu gặp được bạn chắc là vui lắm, hy vọng thế.àh, tối qua mình mới làm bánh su kem và bánh lưỡi mèo, cũng tốt lắm. cảm ơn nhiều nhé!

Unregistered user Thursday, September 15, 2011 10:50:01 AM

TONYBIDO writes: cho mình hỏi chút xíu, sao bánh bông lan mình nướng xong để 1 chút nó cứ xẹp xuống sao đó, kô dứng, kô được đẹp cho lắm dù chất lượng thi ok, nói chung là nó kỳ lắm, dúm dó kô ngay ngắn gì hết.

Brightclouds Friday, September 16, 2011 3:20:00 AM

@Tonybido : Vậy à ... mình cũng ở quận 7 đó bạn. Biết đâu mình ở cùng phường hì hì ...
Bánh bông lan nướng xong, một lúc nó bị xẹp có thể vì các nguyên nhân sau :
- Lượng bột hơi ít so với tỷ lệ. Với công thức bánh bông lan cơ bản thì thường lượng bột khá ổn ... tuy nhiên có thể vì độ ẩm của bột cao, kích thước trứng lớn, hoặc lượng chất lỏng thêm vào hơi nhiều v.v...
- Thời gian nướng chưa đủ - Bạn có thể tăng thêm thời gian khoảng 3-5 phút nữa ... Bởi tùy lò, nhất là các lò thông dụng hiện nay thường nhiệt độ không chính xác lắm đâu, khi sử dụng lò lâu, mình sẽ biết "cá tính" cái lò của mình mà điều chỉnh nó cho phù hợp.

Tuy nhiên, có bạn từng nói rằng những lỗi thường gặp ở bánh bông lan như : bánh không nở, nở rồi xẹp ... đều được cải thiện khi đánh trứng thật bông, trộn bột đều và nhanh đó bạn.

Unregistered user Friday, September 16, 2011 6:30:45 AM

TONYBIDO writes: chắc mình cho nước cam hơi nhiều, vi vắt 1 lần nữa trái cho vô luôn, bỏ uồng hihihi. zậy ra bạn ở gần mình wá, nick yahoo cuả mình nè, onl cả ngày nếu tiện bạn chat với mình cho vui, lỡ đâu biết nhà cho mình wa học ké làm bánh với kekeke phongveauchicuong

Brightclouds Tuesday, September 20, 2011 2:05:20 AM

Hì hì ... nói chung làm bánh thì bạn cứ thử nghiệm thay đổi theo suy nghĩ của mình ... sẽ có những sản phẩm ngạc nhiên thú vị lắm. Mình đã add bạn bên yahoo rồi, nhưng mình ít online bằng YM lắm.

Unregistered user Wednesday, September 21, 2011 10:07:41 AM

TONYBIDO writes: CÔNG VIỆC CỦA MÌNH THÌ PHẢI XÀI YM BỞI ZẬY NÊN ONL CẢ NGÀY, MẤY HÔM NAY MỚI NHẬN THÊM 1 JOB MỚI NÊN CHẠY ĐI CHẠY VỀ HÒAI NÊN TRẢ LỜI HƠI BỊ CHẬM, THÔNG CẢM NHA.

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

May 2013
S M T W T F S
April 2013June 2013
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Các trang yêu thích

Bánh nướng bằng nồi điện