My OperaĂn vặt linh tinh
Thursday, December 15, 2011 9:17:53 AM
Blog tớ dạo này hơi buồn ...
Thôi, khoe khoang một số món đã ăn trong thời gian qua cho tươi tắn chút vậy ... Hy vọng tớ có nhiều hứng thú để nấu nướng nhiều nhiều thiệt nhiều .. hic hic ...
Thứ tự sắp xếp đành lộn xộn vậy, bởi linh tinh mà, chẳng thể bài bản cả.
Món cà ri dê nhé.
Món này nhỏ em tớ mua ở đầu ngõ. Nó nói đi chợ có nghía thấy món này, nên nó canh một ngày tớ sang, nó mua sẵn chờ tớ qua cùng ăn
Tớ chẳng mấy khi ăn thịt dê, nên cũng không biết có phải thực sự nấu bằng thịt dê hay không. Ăn xong thì tớ nghĩ là có thể dùng thịt bò để nấu món này, có nhiều thứ gia vị có vẻ như giống gia vị nấu bò kho như lá thơm, sả, hồi v.v.. hẳn dĩ nhiên là có cà ri rồi.
Nhân nói tới cà ri, có lần mẹ tớ nói là cà ri thực ra là một hỗn hợp của nhiều thứ gia vị, chứ không phải là một thứ. Có loại cây mà người ta hay gọi là cây cà-ri, nhưng nó cũng chỉ cung cấp lá cho thêm vào gia vị càri thôi, chứ không phải bột cà ri được lấy từ cây này. Càri vàng thường dùng nấu thịt gà, dê, bò .. cà ri đỏ thì dùng với thịt quay, vịt quay (có thêm dứa hoặc nho tươi), cà ri xanh dùng với cá hay hải sản ... đó là tớ thường thấy như vậy, nhưng cũng tùy khẩu vị nữa nhỉ. Như tớ có khi vẫn nấu cà ri cá bằng càri vàng.
Người bán càri cho kèm thêm của cải ngâm chua. Cũng lạ nhỉ, nhưng có thêm món này ăn đỡ ngán.
Dưới đây là cơm gạo lứt muối mè - một món ăn thực dưỡng. Đây là phần cơm tớ mang theo để ăn trưa. Nói chung có khi ăn thấy ngon, có khi thấy ngán, nhưng tớ thuộc loại cũng dễ nuôi ... miễn no bụng là được, không cầu kỳ lắm, và đỡ cái khoản lội bộ buổi trưa đi ăn cơm.
Xôi này là món mừng thôi nôi con một người làm chung phòng. Không biết đặt hàng ở đâu, tớ thấy ngon và khá lạ. Xôi lá cẩm nấu với cốt dừa và những hạt bắp bào nhỏ, ăn béo, thơm lắm. Tớ thích ăn nếp, thích ăn xôi kiểu này - gọi là cơm nếp. Mẹ tớ thì không thích, mẹ tớ thích hạt xôi mềm nhưng khô ráo, không bết vào nhau.
Và đây là xôi của mẹ tớ hong bằng rổ tre ... nhìn hạt xôi khô nhỉ. Mẹ tớ nói vì không mua được nếp ngon, nên nấu xôi kiểu này phải ăn nóng mới mềm, chứ để nguội thì hạt xôi cứng lại, nhai mỏi răng lắm.
Và bánh bột lọc mẹ tớ và nhỏ em làm ... nhân hình như là tép thì phải. Bánh bột lọc này là bánh của xứ nào tớ cũng không rõ, ăn có rau răm và một thứ nước chấm tự chế, không rõ bao gồm những gì, hình như có nước mắm, đường, hành tỏi phi mỡ và rất nhiều ớt bột. Món nước chấm này là học được từ nhỏ em dâu người miển Trung, sau khi nó qua trổ tài món bánh bột lọc chay nhân đậu phộng bằm ... bánh bột lọc chay thì không thú vị lắm, nhưng món nước chấm mỡ màng và cay thiệt cay có vẻ hấp dẫn ghê, dĩ nhiên đã thay nước măm cho nước tương rồi. Chị em nhà tớ hình như không có căn tu.
Thôi, khoe khoang một số món đã ăn trong thời gian qua cho tươi tắn chút vậy ... Hy vọng tớ có nhiều hứng thú để nấu nướng nhiều nhiều thiệt nhiều .. hic hic ...
Thứ tự sắp xếp đành lộn xộn vậy, bởi linh tinh mà, chẳng thể bài bản cả.
Món cà ri dê nhé.
Món này nhỏ em tớ mua ở đầu ngõ. Nó nói đi chợ có nghía thấy món này, nên nó canh một ngày tớ sang, nó mua sẵn chờ tớ qua cùng ăn
Tớ chẳng mấy khi ăn thịt dê, nên cũng không biết có phải thực sự nấu bằng thịt dê hay không. Ăn xong thì tớ nghĩ là có thể dùng thịt bò để nấu món này, có nhiều thứ gia vị có vẻ như giống gia vị nấu bò kho như lá thơm, sả, hồi v.v.. hẳn dĩ nhiên là có cà ri rồi.
Nhân nói tới cà ri, có lần mẹ tớ nói là cà ri thực ra là một hỗn hợp của nhiều thứ gia vị, chứ không phải là một thứ. Có loại cây mà người ta hay gọi là cây cà-ri, nhưng nó cũng chỉ cung cấp lá cho thêm vào gia vị càri thôi, chứ không phải bột cà ri được lấy từ cây này. Càri vàng thường dùng nấu thịt gà, dê, bò .. cà ri đỏ thì dùng với thịt quay, vịt quay (có thêm dứa hoặc nho tươi), cà ri xanh dùng với cá hay hải sản ... đó là tớ thường thấy như vậy, nhưng cũng tùy khẩu vị nữa nhỉ. Như tớ có khi vẫn nấu cà ri cá bằng càri vàng.
Người bán càri cho kèm thêm của cải ngâm chua. Cũng lạ nhỉ, nhưng có thêm món này ăn đỡ ngán.
Dưới đây là cơm gạo lứt muối mè - một món ăn thực dưỡng. Đây là phần cơm tớ mang theo để ăn trưa. Nói chung có khi ăn thấy ngon, có khi thấy ngán, nhưng tớ thuộc loại cũng dễ nuôi ... miễn no bụng là được, không cầu kỳ lắm, và đỡ cái khoản lội bộ buổi trưa đi ăn cơm.
Xôi này là món mừng thôi nôi con một người làm chung phòng. Không biết đặt hàng ở đâu, tớ thấy ngon và khá lạ. Xôi lá cẩm nấu với cốt dừa và những hạt bắp bào nhỏ, ăn béo, thơm lắm. Tớ thích ăn nếp, thích ăn xôi kiểu này - gọi là cơm nếp. Mẹ tớ thì không thích, mẹ tớ thích hạt xôi mềm nhưng khô ráo, không bết vào nhau.
Và đây là xôi của mẹ tớ hong bằng rổ tre ... nhìn hạt xôi khô nhỉ. Mẹ tớ nói vì không mua được nếp ngon, nên nấu xôi kiểu này phải ăn nóng mới mềm, chứ để nguội thì hạt xôi cứng lại, nhai mỏi răng lắm.
Và bánh bột lọc mẹ tớ và nhỏ em làm ... nhân hình như là tép thì phải. Bánh bột lọc này là bánh của xứ nào tớ cũng không rõ, ăn có rau răm và một thứ nước chấm tự chế, không rõ bao gồm những gì, hình như có nước mắm, đường, hành tỏi phi mỡ và rất nhiều ớt bột. Món nước chấm này là học được từ nhỏ em dâu người miển Trung, sau khi nó qua trổ tài món bánh bột lọc chay nhân đậu phộng bằm ... bánh bột lọc chay thì không thú vị lắm, nhưng món nước chấm mỡ màng và cay thiệt cay có vẻ hấp dẫn ghê, dĩ nhiên đã thay nước măm cho nước tương rồi. Chị em nhà tớ hình như không có căn tu.
Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Thursday, December 15, 2011 7:19:48 PM
jesse kimjessekim17 # Friday, December 16, 2011 10:43:55 AM
Đọc bài vào 1 chiều mưa...đói bụng, đói càng thêm đói
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Friday, December 16, 2011 5:55:20 PM
linh vuxiangling # Friday, December 16, 2011 8:31:28 PM
Brightclouds # Saturday, December 17, 2011 3:39:30 PM
Originally posted by smallkitchen:
Mời Kid ... ăn lẹ kẻo hết
Brightclouds # Saturday, December 17, 2011 3:41:31 PM
Originally posted by jessekim17:
Chiều mưa đói bụng ... nhanh nhanh đi làm bánh ...Originally posted by hocnauan:
Dạ, tại nhà có sẵn cái rổ làm luôn cho tiện vì mẹ em làm biếng hấp bằng vỉ đó mà chị ...Originally posted by xiangling:
Hi hi ... mời em cứ tự nhiên nghen !Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Saturday, December 17, 2011 6:48:15 PM
Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Sunday, December 18, 2011 1:53:41 AM
Originally posted by Brightclouds:
Brightclouds # Sunday, December 18, 2011 4:14:11 AM
Thảo Nguyễnnguyennguyenvn # Monday, December 19, 2011 8:58:59 AM
Brightclouds # Monday, December 19, 2011 9:04:01 AM
Originally posted by nguyennguyenvn:
Em cho chị qua tuần sau nha ... để chủ nhật chị về hỏi nhỏ em chị cách làm rồi "mách" với em nghen ... mấy món này chị toàn đi ăn chực bên nhà mẹ chị không à .. hi hi ..
Mắt tròn xoeMattronxoe0204 # Monday, December 19, 2011 9:48:08 AM
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Monday, January 16, 2012 10:41:55 PM
Originally posted by Brightclouds:
Sao lười làm bếp quá xá em ơi.