CáKoi

Đầu tuần , mời mọi người dùng cơm gà rôti nhe. Chúc mọi người 1 tuần mới thật nhiều ý nghĩa

Mình nhắm chừng thôi, các bạn tự gia giảm theo khẩu vị gia đình nhe
* Nguyên vật liệu:
- 6-8 cái đùi gà
- 1/2 cup nước tương ( có thể cho nhiều hơn)
- 1 lon nước dừa tươi
- 1/2 mcf ngũ vị hương
- Tỏi và Hành tím băm nhỏ (mỗi thứ 1 muỗng canh
- 1 mcf muối
- 1+ 1/2 muỗng canh đường nâu
- 1 mcf bột nêm gà
- 1 mcf tiêu xay
- 1 ít nước màu
* Thực hiện:
- Cho nước tương, đường, bột nêm, muối,tiêu, ngũ vị hương, tỏi, nước màu và hành tím băm nhỏ vào tô lớn , quậy tan. Sau đó cho đùi gà đã làm sạch vào, ướp từ 3-4 tiếng.
- Cho ít dầu vào chảo, chiên gà cho thịt gà săn lại và vàng đều , lúc này gà sẽ ra nhiều mỡ,múc bớt mỡ ra bỏ, cho vào phần nước ướp gà và 1 lon nước dừa tươi vào, nấu đến khi cạn nước là dùng được.
- Gà rôti ăn với bánh mì hoặc cơm trắng. Kèm theo rau , cà chua, dưa leo.
Chúc mọi người vui vẻ !!!

Hôm nay giới thiệu mọi người 1 món ngọt của Thái, rất ngon và thơm đó là chè Trân Châu Khoai Môn, thật ra nó cũng giống chè ỷ (trôi nước) nhưng thành phần có khác chút. Mình thích nhất khi nấu chè xong,để nguội cho vào tủ lạnh, khi chè lạnh, ăn những viên chè thật mềm dẻo của bột và sần sựt của cơm dừa non cộng thêm vị béo nước cốt dừa- thiệt là mê mẫn..



Ngoại trừ bột và khoai cần chính xác, thì nhưng thứ khác mình chỉ nhắm chừng
*Nguyên vật liệu:
- 1 chén khoai môn , hấp chín , tán nhuyễn
- 1 chén bột nếp
- Nước lạnh
- Muối
- Cơm dừa non
- Đường thốt nốt( palm sugar), hoặc đường thẻ
- Vài cọng lá dứa
- Vani
- Gừng
- Mè rang
- Nước cốt dừa và ít bột năng
* Thực hiện:
- Trộn khoai môn đã tán nhuyễn và bột cộng tí xíu muối cho đều, cho từng ít nước( thấy bột khô thì mới cho thêm nước), nhồi đến khi bột dẻo mịn , vo thành từng viên nhỏ như chè ỷ.
- Cho đường , nước nấu sôi tan, hớt bọt ( món chè này không cần nấu nhiều nước như chè trôi nước),sau đó cho lá dứa, gừng , tí muối. Cho bột đã vo viên vào , viên bột nổi lên trên là bột đã chín, cho cơm dừa non và vani vào nấu thêm vài phút là tắt lửa.
- pha ít bột năng, đường vào nước cốt dừa ,quậy trên lửa nhỏ thành hỗn hợp hơi sền sệt.
Khi ăn chè , chan nước cốt dừa và rắc mè rang. Chúc mọi người cuối tuần vui vẻ

Khai bếp đầu năm với món ăn cực kỳ dễ làm, món này được con gái và mấy đứa cháu ủng hộ 2 tay ...Chúc các mẹ 1 năm mới dồi dào sức khỏe , gia đình hạnh phúc nhe.
1. Rắc 1 lớp cheese mozzarella

2. Và 1 lớp spaghetti sauce

3. Tiếp theo, 1 lớp mì spaghetti và 1 lớp thịt bò xào với củ hành tây và cà rốt xắt hạt lựu

4. Tiếp tục 1 lớp spaghetti sauce

5. Phủ đầy 1 lớp cheese và rắc lá oregano

6. Thành phẩm sau khi nướng 20 phút


* Chú ý: món này nên làm riêng mỗi phần, và khi ăn thì mới nướng.

Mình post hình lên chia sẻ với mọi trước, do bận quá, sẽ viết cách thưc hiện sau nhe

Trong chuyến đi VN vừa rồi, mình đã vác về đây lỉnh khỉnh đồ nghề làm bánh Việt, trong đó có cái nồi làm bánh cuốn . Hẹn món này đã lâu nhưng vì lười quá , cứ đem bột ra rồi lại cất vào ...Mình thì không thích món này lắm nhưng tướng công thì rất mê, nên dù mệt đến đâu mình cũng ráng làm ( thiệt là dại traiiii ). Mình thích nhất là lúc tráng bánh, rồi cuốn - cảm giác hay hay sao ấy, rất khó diễn tả.. hihi
Mình chỉ mua bột bánh cuốn Vĩnh Thuận, thực hiện giống như chỉ dẫn, tráng thử vài cái bánh đâu , nếu thấy bánh cứng thì thêm nước , tráng bánh phải mỏng và không bị bể thì cuốn bánh mới ngon.
Nhân thì mình dùng thịt heo xay xào với nấm mèo xắt sợi, tiêu , muối , đường , hành phi ..


còn dư bột, mình tráng bánh ướt