Fia, Wildstyle vamp

Jag bakade så gott bröd i går. Fast sambon var inte lika imponerad, konstigt. Baka och döm själv.

Bovetebullar

5 dl helt bovete
1½ dl russin
1½ dl linfrön
7 dl vatten, 70-80 grader
1½ dl vatten, 37 grader
50 g jäst
10-12 dl vetemjöl med fullkorn
2 msk kummin
1 tsk salt
2 msk skalat sesamfrö

Skölj bovetet och russinen i varmt vatten och sedan kallt vatten. Tillsätt linfrön och häll det varma vattnet över. Låt stå 5 timmar.

Arbeta in jäst, mjöl, kryddor till en fast deg. Forma avlånga bullar som läggs på plåt med papper. Låt jäsa övertäckta 30 min.
Pensla med filmjölk och strö över sesamfrön. Grädda i 225 grader i 10-15 min, beroende på storlek.

Servera med rött te!!