Fia, Wildstyle vamp

Högt GI, ät mindre av snabbris, jasminris, bakad potatis och potatismos. Något jag aldrig äter är pommes frites.
Lågt GI, har bönor, kikärter, linser, bovete, korngryn, pasta gjord på fullkorn, bulgur, quinoa, vildris, avorioris och basmatiris.
Arborioris är ett risottoris. Suger upp mycket vätska och ger ifrån sig lagom mycket stärkelse. Avorioris är ett ljusare ris som är förkokt med skalet på och skalat efteråt. Det gör att mineraler och vitaminer stannar kvar i riset som får en god och fin smak.
Basmatiris är ett långkornigt ris, smakrikt och bör blötläggas en stund före kokning. Växer vid Himalayas sluttningar.
Jasminris kommer från Thailand. Ett klibbigt ris som passar till rätter man äter med pinnar.
Råris är det gamla hederliga riset som är oskalat med alla fibrer, mineraler och vitaminer kvar. Det har en längre koktid. Har en god och nötaktig smak. Passar till wok.
Vildris är inte ett ris utan frön från ett gräs som växer i Nordamerika. Det är mycket aromatiskt och blir vackert spräckligt i vitt och svart. Jag brukar koka två sorters ris och blanda på tallriken.