Fia, Wildstyle vamp

Det här är ett gott bröd tyvärr innehåller det smör, men det är inget socker.
1½ dl hasselnötter
50g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1 tsk salt
4 dl grahamsmjöl
8-9 dl vetemjöl special fullkorn

Hacka nötterna grovt. Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av degvätskan, sen resten av degvätskan. Tillsätt salt, grahamsmjöl och nästan allt vetemjöl special fullkorn. Arbeta till en smidig deg och låt den jäsa övertäckt 30 min.

Älta degen och arbeta in nötterna. Dela den i 2 delar och forma runda bröd. Skär ett par snitt tvärs över bröden och låt jäsa ytterligare 30 min, under duk.

Grädda i 200grader i 40min.
Kallna på galler under duk.

Hoppas ni tycker om bröden!