My OperaQuorn
Friday, January 25, 2008 6:23:36 PM
Fördelarna med Quron!
Kräver inga betesmarker eller odlingsarealer. Bekämpningsmedel behövs inte heller. Inget speciellt klimat + att det är magert med 15% fett. Innehåller inget kolestrol och är rikt på protein med ett högt fiberinnehåll. Man kan jämföra Quorn med baljväxter, ärter och bönor. Håller matsmältningen i gång. Tacksamt och både krydda och marinera. Förlorar ingenting under stekning och ger en bra mättnadskänsla. Quorn är en av mina favoriter! Likaså valnötter.
Av Quorn kan man göra Crêps och då börjar man med smeten. 2 ägg, 1 dl vetemjöl fullkorn, 1 krm salt, 2 dl mjölk (jag brukar ta sojamjölk)
fyllning: 150 g Quorn i bitar, olja till stekning, salt och peppar, 150 g champinjoner, ½ gul lök, 2 tomater, 1 tsk rivet citronskal, 1 dl crème fraiche, 1 klyfta vitlök.
Vispa samman ägg, mjöl och salt till en jämn smet. Vispa i mjölken, lite i taget. Provstek en plätt och ha i mer mjölk om smeten känns för tjock. Stek crêpsen i smör.
Sätt ugnen på 250 grader.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs Quornbitarna tills de får en fin färg. Salta och peppra. Skiva champinjonerna i äggdelaren, skiva löken och låt alltsammans puttra med quornet ett par min.
Skär tomaterna i små bitar. Blanda ner tillsammans med citronskalet och crème fraiche. Pressa i vitlök och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Lägg en klick av fyllningen på varje crêps och rulla i hop. Lägg crêpsen på ett fat som tål ugnsvärme och ställ in i ugnen några minuter. De ska bli spröda och varma. Strö över lite riven parmesan och server med en god sallad.
Lycka till i köket!
Kräver inga betesmarker eller odlingsarealer. Bekämpningsmedel behövs inte heller. Inget speciellt klimat + att det är magert med 15% fett. Innehåller inget kolestrol och är rikt på protein med ett högt fiberinnehåll. Man kan jämföra Quorn med baljväxter, ärter och bönor. Håller matsmältningen i gång. Tacksamt och både krydda och marinera. Förlorar ingenting under stekning och ger en bra mättnadskänsla. Quorn är en av mina favoriter! Likaså valnötter.
Av Quorn kan man göra Crêps och då börjar man med smeten. 2 ägg, 1 dl vetemjöl fullkorn, 1 krm salt, 2 dl mjölk (jag brukar ta sojamjölk)
fyllning: 150 g Quorn i bitar, olja till stekning, salt och peppar, 150 g champinjoner, ½ gul lök, 2 tomater, 1 tsk rivet citronskal, 1 dl crème fraiche, 1 klyfta vitlök.
Vispa samman ägg, mjöl och salt till en jämn smet. Vispa i mjölken, lite i taget. Provstek en plätt och ha i mer mjölk om smeten känns för tjock. Stek crêpsen i smör.
Sätt ugnen på 250 grader.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs Quornbitarna tills de får en fin färg. Salta och peppra. Skiva champinjonerna i äggdelaren, skiva löken och låt alltsammans puttra med quornet ett par min.
Skär tomaterna i små bitar. Blanda ner tillsammans med citronskalet och crème fraiche. Pressa i vitlök och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Lägg en klick av fyllningen på varje crêps och rulla i hop. Lägg crêpsen på ett fat som tål ugnsvärme och ställ in i ugnen några minuter. De ska bli spröda och varma. Strö över lite riven parmesan och server med en god sallad.
Lycka till i köket!
