Fia, Wildstyle vamp

Linssoppa!

1 stor gul lök, 1 msk flytande smör och rapsolja, 1 liter vatten, 2 dl röda linser, 200 g potatis, 100 g morötter, 2½ hönsbuljongtärningar, 2 msk tomatpuré, 1 dl havregrädde, 1 tsk sambal oelek, 6 soltorkade tomater i olja, 1 tsk örtkrydda, 1 tsk balsamvinäger, salt och peppar.

Hacka löken och fräs i smör i en stor kastrull. Låt löken bli mjuk utan att den tar färg. Tillsätt vatten, linser, potatis som skurits i tärningar, morot också de i tärningar, buljongtärningar och tomatpuré. Rör om och låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter eller tills linserna är mjuka.

Häll i havregrädden och smaksätt med sambal oelek, soltorkade tomater, örtkryddan, balsamvinäger, peppar och ev lite salt. Om du vill ha maten lite hetare.

Servera med ett gott bröd.