Now looking back it's just a stepping stone

Anh hồi hộp khi lần đầu gọi cho em.Đó là điều mà anh cảm nhận. Em đã cho anh nhiều thời gian, anh cám ơn e vì điều đó, về con người em, và cảm xúc của anh... Anh thật vui và không ngờ giữa hai ta lại có nhiều tiếng cười đến vậy.
Hai con đường đi khác nhau, hai quê hương cách xa nhau nhiều quá, vậy mà anh luôn tin đến một ngày nào đó chúng ta sẽ gặp lại nhau và khi đó anh lại hát cho em nghe bài hát anh đã tập rất nhiều em nhé-“Chị Ong Nâu”! Cuộc sống vẫn luôn có điều để chúng ta phải hy vọng phải không em!
Cho dù chưa gặp được em, nhưng em vẫn để lại trong anh một chút gì ấn tượng,một cảm giác day dứt và bồi hồi. Anh luôn biết mình phải làm gì, anh không sách vở, mà chỉ sống thực với con người mình thôi. Có lẽ em cũng không biết là anh lại gửi những tâm tư của mình lên đây phải không? Vì anh không biết em có đọc mục này hay không.
Chúng ta vẫn đang là bạn tốt của nhau, nhưng em có biết anh còn muốn hơn thế không. Những ngày qua thật khó khăn, thật nhiều cảm xúc mà anh chưa bao giờ tìm được với một cô gái Hà Nội nào khác. Anh thấy vui, không biết có nên nói là hạnh phúc, niềm vui ẩn sau vẻ ngoài trầm tư.
Anh không thể nào giấu được tình cảm của mình. Dù em có yêu anh, hay không, thì anh cũng không buồn đâu! Nếu em đã có người chăm sóc thì càng tốt cho em. Chỉ khi nào em thấy cần anh là anh sẽ không để em buồn.
Mưa đấy,đêm qua những giọt mưa đổ xuống đường dưới ánh đèn nhòe nhẹt, lung linh và đẹp nhưng tâm trạng không thể nào đón cơn mưa thật nhẹ nhàng như những đêm trước,bây giờ nặng nề và lòng tha thiết. Những giọt mưa hạnh phúc rơi xuống những đêm ấy giờ lại là những vệt nước xóa đi những cảm xúc em mang đến, anh ngước nhìn, cảm nhận, không mang vị đắng nhưng xao xuyến lòng… Anh nhớ đến em, nhớ một người chưa bao giờ gặp mặt,3/4 thời gian trong một ngày để nghĩ đến và 1/4 còn lại để tìm gặp em trong giấc ngủ,tất cả là rủi ro,là sự đánh đổi nhưng dù có như thế nào đó vẫn là một khoảnh khắc đẹp nhất trong cuộc đời ."Như kiểu là một thể loại tình yêu trong cuộc sống thực,và may mắn vì đã có được tình yêu,người ta chỉ cần biết tới vậy thôi,chứ không biết tới việc rủi ro trong tình yêu có thể xảy ra,là sự chia xa.Khi không thể tiếp tục với tình yêu của mình,rồi sẽ phải bắt đầu với một tình yêu khác.Nhưng bản thân tình yêu,trong lúc nó tồn tại,nó xuất hiện trong trái tim mình,cũng là lúc cảm ơn nó thật nhiều bởi những cảm xúc nó mang lại,những hạnh phúc,những đau khổ,những buồn,những vui.Điều có ý nghĩa là chia sẽ đời mình-dù chỉ là một quãng-với một ai đó!"
Tối qua, ngồi đọc lại tất cả tin nhắn, tất cả những gì anh gửi cho em,lòng buồn và vô vọng.Anh nhận ra mình lại vô tình,sao lại vô tình đến thế,mà thực ra vẫn có những lí do khách quan của nó.


Giờ anh thấy em cười, lại thích mưa như ngày anh thích. Cám ơn mưa, cám ơn em và kỉ niệm đẹp của em!
Anh vẫn thích nghe mưa Hanoi,câu chuyện Thỏ và Chị Ong Nâu.

ĐÂY LÀ CẢM NHẬN CỦA ANH VỀ HÀ NỘI VÀ EM,XIN TẶNG EM BÀI HÁT NÀY EM NHÉ,MINH PHƯƠNG!

Thỉnh thoảng tự hỏi nếu rượu chỉ để cho say thì thật là phí!Nên tìm điều gì đó thật nhẹ nhàng,thanh tao.

Tìm giây phút thanh thản để cân bằng cuộc sống nhộn nhịp,hối hả,và đôi khi thật buồn tẻ.


My space



Rượu vừa rót ra ly đã phô bày trước mắt cái màu sắc óng ả của nó,dù đó là màu đỏ tươi của Pinot Noir, màu đỏ đậm của Cabernet Sauvignon, màu ngà phơn phớt của Chardonnay,hay màu vàng hổ phách của rượu Sauternes. Đó là màu áo của rượu,"color" or "la robe du vin."

Hãy nhìn ngắm cái màu áo đó trước khi nhẹ nhàng khoắng ly rượu mấy vòng để cho khứu giác thưởng thức mùi hương thơm ngào ngạt tỏa lên, "nose","bouquet". Ngẫm nghĩ kỹ ta sẽ thấy mùi hương dường như có tiềm ẩn cả một bó hoa đồng cỏ nội. Thoảng một chút mùi hoa sim tím, xen lẫn với mùi hoa anh đào, hoa tầm xuân, hoa cam, hoa bưởi, mùi rơm mới cắt, mùi cỏ tóc tiên, tùy theo từng loại nho và từng vùng địa chất nơi cây nho mọc lên.

Các Loại Rượu vang

Rượu vang được chia làm 2 loại: Vang với giống nho chính (Varictal) và Vang với giống nho pha (Gernecric).
Vang với giống nho chính được đặt tên theo các loại nho gốc như Chardonnay, Cabernet Sauvignon,Merlot,Pinot noir,French Colombard...
Vang với giống nho pha thường được đặt tên theo màu sắc như Red, White hay được đặt tên theo các vùng hoặc địa phương đã sản xuất ra như Champagne,Burgundy,Bordeaux,Alsace,Loire,Chablis…
1/ VANG NỔ(Sparkling wines).

Bó...ooc!!!



Champagne Taittinger - Prestige Rose
• » Mã SP: R011
• » Chủng loại: Rượu Champagne
• » Xuất xứ: Pháp
• » Năm SX: 2007
• » Dung tích: 0.75 L
• » Nồng độ: 12%
• » Giá: 1.800.000 VNĐ SALE

Một loại vang nổ


Tất cả các vang nổ đều tạo ra bọt qua quá trình lên men lần thứ hai trong một thùng kín, Champagne, Sparkling wines và Spumante đều là vang nổ và được đặt tên theo những vùng trồng nho. Vị ngọt của vang có được sau quá trình làm khô sẽ đạt được khoảng 6% lượng đường và nồng độ cồn vào khoảng từ 10o cho đến 13,9o.

Màu của vang nổ có từ màu trắng cho đến màu cam và đỏ. Tất cả các giống nho chính đều có thể dùng để pha chế trong quá trình làm Vang nổ.
Sự khác biệt giữa Champagne và vang nổ (sparkling wines) là gì?
Cực kỳ ngắn gọn thì Champagne là loại vang nổ làm từ nho trắng và chỉ có vang nổ làm từ nho trắng ở vùng Champagne, đông bắc nước Pháp mới được gọi là Champagne! Các loại còn lại chỉ được gọi là vang nổ. Đó không chỉ là quy ước của những người uống rượu với nhau mà nó là luật ở châu Âu.

Đích thực Champagne

2/ VANG TRẮNG.




Vang trắng với giống nho pha
Loại vang này được pha trộn bởi bất cứ loại nho nào để tạo ra các vị riêng biệt. Thường thì người tiêu dùng tìm mua những loại vang này theo tên rượu do các nhà sản xuất đặt ra chứ không theo các loại nho.

Sacchetto Pinot Grigio Grave del Friuli D.O.C
• » Mã SP: R037
• » Chủng loại: Rượu vang trắng
• » Xuất xứ: Italy
• » Năm SX: 2007
• » Dung tích: 0.75 L
• » Nồng độ: 12%
• » Giá: 260.000 VNĐ
Chablis
Đây là loại rượu vang khô nhất trong loại rượu Vang với giống nho pha. Vang Chablis được đánh giá là loại vang hợp nhất để dùng với các món ăn. Phần lớn các nhà sản xuất cố gắng tạo ra hương vị nho cho loại vang này còn một số nhà sản xuất khác lại tăng thêm vị gỗ thông qua quá trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi.

Joseph Drouhin Chablis Premier Cru Vaillons ( 750 ml; ABV: 14%)
Mã Sản Phẩm: VNA-00214
Nguồn Gốc Nhập Khẩu: Pháp
Giá : 935.000 VND
Vang trắng dùng cho bữa chính (White table Wines)

Thường các loại vang này được đặt tên theo hương vị đặc trưng mà các nhà sản xuất đã tạo ra như Vang Chablis. Nhiều nhà sản xuất đã dùng tên riêng để đặt tên cho loại rượu vang mà họ đã làm ra.


Vang trắng với giống nho chính

Để rượu được đặt tên theo giống nho chính thì các nhà sản xuất thì nhà sản xuất phải dùng tối thiểu 75% nho chính trong sản phẩm.
Chardonnay
Tại tiểu bang California, giống nho Chardonnay được trồng nhiều nhất, chiếm khoảng 23.000 hecta. Loại nho này phải được hái khi vừa chín tới chứ không được để lâu trên cây. Giống nho Chardonnay thường có hương thơm của quả táo xanh, dứa và cam. Khi đã được lên men cùng với quá trình ủ trong gỗ sồi, sự kết hợp của nho và gỗ tạo nên hương thơm của chuối, ngô, bơ, hoa, mật ong và quế.Trong tất cả các loại nho dùng làm vang trắng thì giống nho Chardonnay khi ủ càng lâu trong gỗ sồi hoặc ngay cả khi đã đóng chai thì hương vị sẽ càng nồng nàn hơn.



Castillo de Molina Chardonnay Reserva (750ml; ABV:13,5%)
Mã Sản Phẩm: VNB-TK0033
Nguồn Gốc Nhập Khẩu: Pháp
Giá : 434.040 VND


Andrea Di Pec Pinot Grigio Bianco IGT
• » Mã SP: R022
• » Chủng loại: Rượu vang trắng
• » Xuất xứ: Italy
• » Năm SX: 2006
• » Dung tích: 0.75 L
• » Nồng độ: 12%
• » Giá: 260.000 VNĐ

Thèm quá!



Các giống nho chính khác
Sauvignon Blanc
Henin Blanc
Reisling
Gewurztraminer
Pinot Blanc
và French Colombard


3/ VANG ĐỎ.


Vang đỏ với giống nho pha

Các nhà sản xuất thường pha trộn các loại nho để tạo ra một hương vị đặc trưng. Vì vậy người tiêu dùng phải làm quen với hương vị đó và tìm cho mình một gu riêng. Một trong những loại vang này là vang Burgundy.

Hai chai Burgundy




Vang đỏ với giống nho chính




Cabernet Sauvignon

Sacchetto - il Satiro Cabernet Sauvignon
» Mã SP: R041
» Chủng loại: Rượu vang đỏ
» Xuất xứ: Italy
» Năm SX: 2004
» Dung tích: 0.75 L
» Nồng độ: 13.5%
» Giá: 300.000 VNĐ


Cabernet Sauvignon là loại nho ngon nhất trên thế giới và cũng là loại nho tâm đắc nhất của bang California. Được nhân giống từ loại nho Bordeaux, được trồng ở vùng đất mầu mỡ và khí hậu ôn hoà, loại nho này trở thành một hiện tượng hết sức thành công. Vỏ của nó rất dầy đảm bảo cho ruột nho chín đến khi có mầu đỏ sẫm. Những người sản xuất rượu thường ủ trong gỗ sồi một thời gian dài hơn sẽ đạt được mùi và hương vị tối ưu.



Một góc vườn nho Cabernet Sauvignon được trồng ở California



Ba loại vang Cabernet Sauvignon sản xuất ở ba nước khác nhau

Giống nho Cabernet Sauvignon,Wine of Australia





Giống nho Cabernet Sauvignon,Wine of California-US






Giống nho Cabernet Sauvignon,Wine of France





Giống nho Cabernet Sauvignon,Wine of France









Vineyard Romance





Giống nho Cabernet Sauvignon đã làm nên thương hiệu vang Bordeaux (được nhân giống tại Bordeaux-France)



Merlot
Giống nho Merlot được hái sớm hơn giống nho Cabernet Sauvignon vì có vỏ mỏng. Do được hái sớm từ trên cây nên quá trình ủ nho cũng mau hơn các loại nho khác. Nếu Merlot không phải là nho mà là một loại trái cây thì chắc chắn nó sẽ là xoài. Khi giống nho Merlot còn non thì có hương vị của dâu đen (Black Cherry) và khi chín thì hương vị đổi là mận ngọt (Sweet Plum).

Giống nho Merlot




Eugenio Collavini Isonzo Del Friuli Merlot
• » Mã SP: R021
• » Chủng loại: Rượu vang đỏ
• » Xuất xứ: Italy
• » Năm SX: 2004
• » Dung tích: 0.75 L
• » Nồng độ: 13%
• » Giá: 370.000 VNĐ
(Đã dùng thử loại này khi ở Molinari(Merlot Restaurant),có vị ngọt nhẹ,như kem ấy,đã lâu rồi nên cũng không nhớ rõ!Nhưng hình như giá đến 45$.Chỉ uống ké.hehe...)

Về với vườn nho thôi!




Lourensford - Five Heirs Merlot
• » Mã SP: R070
• » Chủng loại: Rượu vang đỏ
• » Xuất xứ: Nam Phi
• » Năm SX: 2006
• » Dung tích: 0.75 L
• » Nồng độ: 14.5%
• » Giá: 420.000 VNĐ


Các giống nho chính khác
Pinot noir
Zinfalden
Charbono
Barbera và Carignane.
Một số loại tham khảo

Bersano - Piemonte Barbera D.O.C
» Mã SP: R033
» Chủng loại: Rượu vang đỏ
» Xuất xứ: Italy
» Năm SX: 2006
» Dung tích: 0.75 L
» Nồng độ: 12.5%
» Giá: 230.000 VNĐ


Fattoria Montellori - Chianti 2005 D.O.C.G
• » Mã SP: R043
• » Chủng loại: Rượu vang đỏ
• » Xuất xứ: Italy
• » Năm SX: 2005
• » Dung tích: 0.75 L
• » Nồng độ: 13%
• » Giá: 290.000 VNĐ


Agneau Rouge Bordeaux
• » Mã SP: R017
• » Chủng loại: Rượu vang đỏ
• » Xuất xứ: Pháp
• » Năm SX: 2006
• » Dung tích: 0.75 L
• » Nồng độ: 12.5%
• » Giá: 280.000 VNĐ


Chianti Classico - Villa Branca
• » Mã SP: R044
• » Chủng loại: Rượu vang đỏ
• » Xuất xứ: Italy
• » Năm SX: 2004
• » Dung tích: 0.75 L
• » Nồng độ: 14%
• » Giá: 700.000 VNĐ


Montes Cabernet Carmenere
• » Mã SP: R007
• » Chủng loại: Rượu vang đỏ
• » Xuất xứ: Chi lê
• » Năm SX: 2006
• » Dung tích: 0.75 L
• » Nồng độ: 14.5%
• » Giá: 380.000 VNĐ


Bolla - Merlot Delle Venezie IGT
» Mã SP: R046
» Chủng loại: Rượu vang đỏ
» Xuất xứ: Italy
» Năm SX: 2006
» Dung tích: 0.75 L
» Nồng độ: 12.5%
» Giá: 230.000 VNĐ

Những chai Chateau Gruaud-Larose thế này giá khoảng 50-100 Euro tùy năm sản xuất.




Một góc vườn nho(vineyard) tại Pháp


Ngoài ra còn có các loại rượu khác rất phổ biến ở Việt Nam như Passion hay Vang Đà lạt với giá thành rẻ, rất dễ tìm thích hợp cho những người mới bắt đầu uống rượu vang.
PASSION


PASSION
Hãng sản xuất: Passion
Loại rượu: Rượu vang đỏ
Nồng độ cồn: 13.2độ
Dung tích(ml): 750
Xuất xứ: Chile

Những chai passion có giá từ 80.000 VND trở lên


Tối nay lại hết một thùng!



PASSION
Hãng sản xuất: Passion
Loại rượu: Rượu vang Trắng
Nồng độ cồn: 12.9 độ
Dung tích(ml): 750
Xuất xứ: Chile


Vang Dalat



Vang Dalat là rẻ nhất giá chỉ từ 46.000 trở lên (chai 750ml)

Những vườn nho(vineyard) ở Burgundy(Pháp)



Thu hoạch nho


Thời điểm thu hoạch nho vào khoảng tháng 8 đến tháng 10 hàng năm.Căn cứ vào lượng acid và lượng đường có trong quả nho bằng máy đo,nhưng chủ yếu các chuyên gia quyết định thời điểm hái nho bằng cách "nhìn" và "nếm" quả nho.




Những quả nho làm nên lịch sử rượu vang

Giống nho Cabernet sauvignon



Merlot grapes



Pinot noir grapes



Barbera grapes



Charbono grapes



French Colombard grapes




Hầm ủ rượu
Để làm rượu vang trắng nho sẽ được ép trước sau đó đưa lên hệ thống lên men. Còn rượu vang đỏ thì ngược lại,được đưa lên hệ thống lên men trước khi đưa vào hệ thống ép.





Thông thường rượu vang được ủ trong khoảng 3 đến 6 tháng hoặc 2 đến 3 năm.






Quy trình vô chai không phức tạp nhưng đòi hỏi sự thận trọng để tránh sự ôxy hoá. Vệ sinh là yếu tố tất yếu để tránh nhiễm vi khuẩn chua và mọi vi khuẩn khác có hại đến con người.





Và...

For family



And for sales


Màu của rượu vang đỏ được hình thành từ vỏ của quả nho, vỏ và cùi nho được lên men cùng với nước nho. Vị chát từ vỏ cây cũng được kết hợp để tạo thành màu đỏ. Nho sau khi được vắt và cắt cuống sẽ được đưa lên hệ thống lên men rồi sau đó sẽ được ép.
Rượu vang trắng được sản xuất ra có màu nhạt, và có rất ít vị chát của vỏ cây. Chỉ có nước nho sau khi được ép sẽ được đưa lên hệ thống lên men.

Các shop rượu tham khảo khi các bạn có nhu cầu
Hà nội:
Shop Đa Lộc,96 Hai Bà Trưng,Hoàn Kiếm. (043.9349211)
Shop D'vino,16 Phạm Hùng,Từ Liêm. (043.7689286)

TP.HCM:
Shop Đa Lộc,74E Hai Bà Trưng,Bến Nghé,Quận 1. (085.4043575)



Copyright © by Countryboy13
Các bạn copy thì vui lòng xin ý kiến nhé!Hehe.Thanks!

Nó lủi thủi đi về sau giờ học sáng hôm ấy,thậm chí nó bỏ cả buổi học chiều,môn học trước đây nó từng thích còn giờ thì có lẽ không.
Nó vừa đi vừa suy nghĩ,có lẽ đó là lần đầu tiên mà nó quan tâm đến chuyện của người khác.
Nó nghĩ,sao một người có thể mau quên đến thế,mau đem đến cho người ta sự dằn vặt như vậy.Từng tự hào và hét lên sung sướng khi có một người luôn bên cạnh,luôn che chở,luôn gánh lấy sự rắc rối mỗi khi bất trắc vậy mà giờ đây thậm chí là một câu nói,một lời chia sẽ cũng là quá khó khăn.
Nó miên man suy nghĩ trên đường về,cuộc sống sao mà phức tạp,rắc rối và khó hiểu như tiêu đề của nó viết.Nó từng đem đến cho người khác sự đau khổ,hụt hẫng và cũng đã đem đến cho ai đó một niềm vui,niềm hi vọng,niềm tin vào một tương lai ở phía trước.Giờ thì nó bối rối về điều đó.
Nó nghĩ,nó có quá nhiều niềm tin,niềm mơ ước cho riêng nó,nó không chắc chắn là có hay không sự đánh đổi tương lai của người khác để nó thực hiện ước mơ đó,có thể những thứ người khác tin tưởng nó sau này sẽ là một sự hối hận muộn màng.Nó mơ ước,tin tưởng vào mơ ước,và thực hiện bằng chính khả năng của nó nhưng sao quá xa vời.
Nó từng mơ đến một nơi xa lạ mà ở đó không ai biết nó,không ai quan tâm đến hành động của nó,nơi ấm áp hay thậm chí là khô cằn để nó có thể trút bỏ sự ủy mị,ướt át của nó.
Nó mơ,cùng với một chiếc xe nó có thể đi mọi nơi mà nó có thể đến,nó thích cảm giác lái xe giữa sa mạc vì nơi đó không có ranh giới của sự kiểm soát,không có ranh giới của trời và đất,nó như một vùng mênh mông, bất tận.
Nó thả hồn mơ mộng và lủi thủi đi về.

Ngỡ ngàng!Cảm giác khi lần đầu thật bối rối.Tìm một điều mới mẻ hay lẫn tránh sự nhàm chán? Cảm giác mơ hồ khi tự hỏi viết blog để làm gì;thời gian,thực sự không quan trọng,biết viết gì khi giữa cuộc sống ai cũng như nhau,cuộc sống cứ hài hòa trôi qua đều đặn cứ như thủy triều của Đại Dương tìm đến bờ vỗ sóng.Cuộc sống ít biến động khi ta hiểu được quy luật của nó và biến cố thường xảy đến khi ta thay đổi cách nhìn nhận của mình.Cuộc sống quá bình thường trong mắt người muốn thay đổi nó và quá phức tạp với những người chỉ biết chấp nhận.Mỗi giai đoạn trong cuộc sống ứng với một lối suy nghĩ khác nhau,một cảm giác khác nhau,không ai có thể giữ mãi được khoảnh khắc suốt cuộc đời.Điều quan trọng hơn cả là giữ được từng khoảnh khắc ấy để thử tìm lại,thử hình dung lại cảm xúc của một thời,đó là một phần của cuộc sống!