La Vie - L'amour

Từ khi vào opera ,ngoài mấy bài viết mang tính cá nhân ,em chưa đóng góp chung gì cho cộng đồng mạng những người hay ăn hay làm . Hôm nay em mạn phép giới thiệu món :" Gà Quay Nước Dừa " .
Món này em học cũng lâu lâu rồi ,từ hồi đi học nấu ăn ở nhà để cải thiện khả năng nấu nướng trước khi sang đây. Món này mới nghe tên đã thấy thơm mùi nước dừa rồi , em rất thích cại vị gà quyện với nước dừa ,thơm và không bị ngán .
I.Nguyên liệu như sau :

-Gà mái tơ : 1,5 kg
-Nước dừa tươi : 0.5 lít
-Cốt dừa: 50 g -Gia vị ,mì chính ,đường
-Mạch nha: 15 g -Ngũ vị hương
-Hành củ tươi: 100 g
-Hành tỏi khô :50 g
-Lá chanh( để trang trí thôi ạ )

Cách làm :

1- Hoà mạch nha vào nước nóng cho tan đều rồi xoa kĩ vào mình gà ( em gọi bước này là massage cho gà )
2- Băm nhỏ hành tỏi khô ,trộn với ngũ vị hương và ít gia vị ( chút thôi nhé nếu ko gà sẽ bị mặn) ,mì chính và đường rồi xoa kĩ vào bụng gà .Dùng que cài kín bụng gà hoặc lấy chỉ to khâu bụng gà.
3-Đun nóng dầu ,cho gà vào chảo quay vàng . Đến khi gà đã quay đến vàng da ,bỏ ra xả nước lạnh ( khâu này để gà bớt dầu mỡ )
4-Xếp gà vào nồi có :hành tỏi khô chiên qua dầu ,nước dừa, nước cốt dừa, và chút gia vị .Nêm vừa miệng .Om gà nhỏ lửa khoảng 20 phút là chín
5-Nếu trong nồi vẫn còn nhiều nước thì mở vung ,om to lửa .Chú ý : nước cốt dừa ngầm đều vào mình gà .
6-Gà chín ,cho gà ra chặt miếng vừa ăn ,đun sôi lại nước cốt dừa ,dội vào mình gà.
Món này ăn nóng với cơm kèm rau củ kiệu rất ngon .
Em nợ ảnh món này vì máy ảnh cho mượn nên chưa up ảnh lên dược ^^ .Chúc cả nhà ăn ngon nhé