Ai thích ăn thịt rán thì không nên ngồi cùng bàn với mình. Vì sao ư ? Vì mình là con nghiện thịt rán chính hiệu, đến mức mà bữa nào cũng có thể ăn mà chẳng hề kêu ca. Chung mâm với các bạn cùng sở thích có lẽ sẽ vừa ăn vừa đánh nhau mất.
Mê thịt rán và thích thú với ẩm thực Nhật Bản, đương nhiên tonkatsu với mình là vô cùng hấp dẫn. Đó là một món thịt giòn tan ở bên ngoài, mềm thơm ở bên trong và đương nhiên không thể không kể đến màu vàng rộm đến rộn ràng của món ăn này.

Ở hàng Nhật mà mình thích ăn, tonkatsu hay được phục vụ kèm với cơm curry nóng hổi vừa thổi vừa xơi. Cơm ngon, thịt thơm, eo ôi cứ nghĩ đến là dạ dày tha hồ tiết dịch vị.
Cúng tiền cho hàng quán mãi thì cũng phải nghĩ cách tự làm. Gọi là nghĩ cho nó ra vẻ trí tuệ chứ thực ra món này làm dễ lắm. Thịt lợn chọn loại không xương. (Nhà mình hay dùng loại dắt mỡ) Dần thịt mỏng và to bản (nhờ thế lúc rán xong thịt rất mềm mà không bị khô như thịt rán bình thường) Ướp gì vào thịt thì ướp miễn là vừa ý cả nhà thôi nhé. Thêm chút bột bọc ngoài, nhúng qua trứng rồi lại lăn qua bột cà mỳ. Dầu sôi lăn tăn ta cho thịt vào rán vàng hai mặt.
Thái thịt thành các miếng dài theo chiều ngang, khi xếp vào đĩa nhớ giữ nguyên hình dáng miếng thịt. Tonkatsu ăn với cơm curry rất ngon. Đơn giản hơn là chấm tương ớt chua ngọt cũng rất chuẩn.