Thèm bún thang từ những ngày ốm khật khừ nhưng bây giờ mới được ăn.

Bún thang homemade thiếu củ cải muối mà thú thực mình chưa được ăn bún thang với bạn củ cải bao h, có lẽ là từ trước đến h mẹ mình cũng ko biết sự tồn tại của em nó nên chưa bao giờ cho vào bát bún thang của cả nhà. Từ bé lớn lên cứ quen ăn bún thang thiêu thiếu như thế.
Bún thang thì nhất định là phải có mắm tôm, ko thì nó nhạt nhẽo vô duyên y như vào bar mà cắn kẹo lạc vậy. Nhà mình có lọ mắm tôm cây nhà lá vườn lâu lâu mới mang ra xơi mà sao cái mùi nó vẫn vương vấn kinh khủng thế. Mở cái nắp lọ ra là "thơm" khắp nhà luôn. Tuy thế cho vào bún thang thì chúng nó đi với nhau hợp ơi là hợp.

Cách nấu bún thang nhà tớ nhé

Nguyên liệu (2 ng ăn)
-Bún
-2 cái đùi gà nguyên xương
-1 lạng tôm khô
-10 cái nấm hương
-1-2 lạngGiò lụa
-2 trứng
-mắm tôm
-rau răm, mùi

Cách làm:
-Thịt gà rửa sạch cho vào nồi nước lạnh nấu cho sôi, nhớ hớt bọt thường để nước ko bị đục. Nêm gia vị vừa ăn.
-Tôm khô rửa sạch ngâm mềm cho vào nồi nấu cùng thịt gà cho ngọt.
-Nấm hương ngâm nở cũng cho vào nồi
-Trứng tráng thật mỏng, thái chỉ. Giò lụa thái chỉ luôn.
-Vớt thịt gà chín ra khỏi nồi, lọc bỏ xương, xé nhỏ thịt.
-Tôm khô vớt ra giã nhỏ thành ruốc tôm hoặc xay, giã mỏi tay lắm ý.
-Bún khô luộc chín mềm, xả nước lạnh. Rau răm thái nhỏ.
-Cho bún vào bát to, chia bát làm 4 góc. Thêm trứng thái chỉ, giò thái chỉ, thịt gà xé sợi, ruốc tôm vào các góc. Ở giữa để rau răm cùng vài cái nấm.
-Khi ăn cho thêm mắm tôm vào bát (trong nhà có ng "nhà quê" ko biết ăn mắm tôm cho nên ai ăn thì tự cho sau)