Món ăn này thật ngon và cũng thật dễ làm. Ai cũng có thể làm bún bò Nam Bộ kể cả người lười biếng, vụng về nhất. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể chế biến một bát bún ngon. Đơn giản vì chẳng phải ai cũng biết pha nước chấm.
Mình cực dốt trong khoản pha nước chấm. Từ trước đến giờ nhiệm vụ khó khăn này đều được giao cho mẹ hoặc là người yêu mình. Cuốn nem rồi rán xong, đến phần pha pha nếm nếm là mình chạy. Thế mà món bún trộn này lại bị cái bạn nước sốt làm từ mắm, xì dầu ấy quyết định phần lớn sự ngon. Làm bún bò mình phải hỏi con bạn thật kỹ trước khi hành động.


Đã thêm thịt bò và đã chan nước chấm


Trước đây mình vẫn tưởng nước chan bún bò chính là nước mắm chấm nem, cho đến khi bạn mình bảo ko phải. Nhà nó làm khác, mẹ nó làm khác, mình vẫn cãi...Cho đến khi ăn thử. Bát bún bò Nam bộ nổi tiếng ở Hàng Da có hương vị thế nào, bát bún mà mình được ăn giống y như vậy. Từ đó mình đã biết là mình sai toét. Và cũng từ dạo ấy, bún bò nhà mình đúng chất hơn, ngon hơn.....Nhắc đến vẫn thấy thèm thèm ý.
Ghi lại cách pha nước chấm, cho những ai "tồ tẹt" giống mình ^^
-1 bát nước lọc
-1 muôi xì dầu
-1 thìa súp nước mắm
-0,5 thìa súp đường
-2 củ sả đập dập băm nhuyễn
-2 thìa bột canh
Pha tất cả nguyên liệu với nhau, nêm nếm lại cho vừa miệng, nhà mình thì ăn mặn nên ai ăn nhạt phải bớt bột canh lại rồi. Đun cho hỗn hợp sôi. Bắc xuông, chuẩn bị một bán bún với rau sống thái nhỏ, bún tươi, giá trụng, thịt bò tái lăn, lạc giã giập. Và thế là chan chan trộn trộn rồi măm măm...Nhon nhắm.