Cơm gà là món khoái khẩu của mình. Mình thích cái vị dẻo, thơm, béo và màu vàng ươm của nó. Lúc trước mình hay nấu cơm gà theo một kiểu hơi phức tạp nhưng gần đây mình đã biết cách khác để nấu cơm nhanh hơn mà vẫn ngon lành hấp dẫn.
Cơm gà nhà mình thường ko cho thịt vào mà ăn cùng với gà xối mỡ, gà rán...
Tuy nhiên trong cách làm này mình cho thêm cả thịt vào nhé.

Nguyên liệu:

-3 Gạo tẻ
-1 Gạo nếp
-2 cái đùi gà to
-Bột nghệ
-Bột canh, bột nêm, tiêu
-Gừng (tùy thích)
-Hành tây

Cách làm:

-Gạo tẻ gạo nếp trộn đều ngâm trong nước nỏng 1h cho nở.
-Cho thịt gà vào nồi luộc chín cùng 1 củ hành nướng. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nước sôi, cho gà ra đĩa lọc bỏ xương. Xé gà nhỏ.
-Phi chút hành tây, cho gà vào xào cho thơm, nêm thêm gia vị cho đậm đà.
-Nước gà bỏ củ hành ra cho thêm bột nghệ để tạo màu.
Mình thích ăn cơm gà có nhiều mùi gừng nên khi luộn thường cho vào nồi nước mẩu gừng đập dập.
-Gạo đã ngâm nở, gạn nước. Trộn vào gạo tiêu, bột canh, bột nêm mỗi thứ một chút. Cho thêm 1 thìa dầu ăn, đảo đều.
-Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước gà vào nấu như nấu cơm bt. Tuy nhiên lường nước cho vào ít thôi vì gạo đã ngấm nước rồi. Theo mình xâm xấp mặt là vừa. Mình thường cho thêm vài lát gừng lên mặt gạo để khi cơm chín thơm phức mùi gừng.
Nước gà còn thừa đừng đổ đi mà giữ lại khi cơm chín nếu cơm khô có thể cho thêm vào nồi.
-Trộn thịt gà đã xào vào cơm. Xới ra bát ăn nóng.


Với cách ngâm gạo từ trước và trộn dầu ăn vào gạo ta ko cần xào gạo sống trước khi nấu cơm vẫn dẻo, thơm.