Từ khi bắt đầu nghịch ngợm trong bếp đến bây giờ đã 4 năm có lẻ. Cùng với thời gian, tuy chưa thể gọi là lâu, nhưng đã đủ hình thành trong mình niềm yêu thích nấu ăn cũng như niềm đam mê mua nữa, mua mãi...những vật dụng làm bếp xinh đẹp. Nhà bé, tiền ít không ngăn cản nổi cảm giác thích thú khi sở hữu những dụng cụ đáng yêu này. Để rồi lại mua, lại sung sướng, lại tủm tỉm...Và ngôi nhà bé tí của mình lại càng thêm chật chội.
Trong các "đồ chơi" ấy, khuôn làm bánh chiếm đại đa số. Vài chiếc khuôn tròn, một hai cái khuôn vuông, khuôn chữ nhật cỡ to, cỡ nhỏ, khuôn pizza, khuôn phẳng để nướng bánh quy, khuôn hình trăng, hình sao, khuôn thủy tinh đế dày, đế mỏng, khuôn bằng sứ....Mỗi lần ngắm nhìn các em nó, lại thấy mình giàu có bao nhiêu và động lực để tăng dân số cho họ hàng nhà khuôn càng thêm mạnh mẽ
Vâng, nhiều con như thế thì chắc chắn phải có con yêu con ghét. Thú thực là có những chiếc khuôn mình chưa đụng tới lần nào Lại có những cái khuôn con cưng, được yêu say đắm và dùng nhiều đến đen xì và vênh vao vì nhiệt độ hầm hập trong lò.

Trong đám beloved, phải kể đến em khuôn đáy rời mình được tặng mùa hè năm ngoái. Người tặng nó cho mình cũng rất yêu thích bếp núc và làm bánh. Và làm rất đẹp, rất siêu, nhưng nay đã giải nghệ. Bác không ở gần mình nên chẳng thể biết rằng mình đã yêu quí món quà ấy đến thế nào. Bao nhiêu flan, mousse...trong bếp này đều nhờ món quà ấy mà thành hình thành khối. Thời gian bạn này ở với anh em khuôn là rất ít. Bạn luôn chiến đấu dũng cảm trong lò nướng nhiệt độ cao, rồi lại chu du trong giá rét của tủ lạnh hay tắm mát rồi nghỉ ngơi thảnh thơi chờ khô trên giá để bát đũa.
Nhờ bạn ấy mà nhà mình có bánh ăn thường xuyên, như em mousse chocolat CT chị KT ngon ơi là ngon này chẳng hạn.

Hoặc là em flan aux noix de coco hay là là flan dừa:

Bánh dừa này mình học được từ một chị tây cực kỳ siêu. Chị làm biết bao nhiêu loại bánh mà mỗi khi nhìn mình cứ gọi là lác hết cả mắt. Trong vô số bánh cầu kỳ của chị ấy, bánh dừa nhìn vô cùng đơn giản nhưng ăn mát, lạnh và tất nhiên là rất ngon. Và dĩ nhiên là rất béo nữa, hihi. Vâng, em flan này cực kỳ nhiều năng lượng, rất hợp với những bạn bé nhỏ, mỏng manh muốn béo hơn một chút.

Hỗn hợp bột bánh chỉ có một nhưng sau khi nướng bánh chia làm hai lớp rõ rệt, một lớp flan mềm, một lớp dừa vụn. Bao bọc tất cả là vỏ chocolat đăng đắng giúp vị ngọt của em nó không còn gay gắt nữa.

Nguyên liệu:
-190gr dừa vụn
-50gr bột ngô
-30cl sữa tươi
-20cl creme tươi (để đỡ béo nên chọn loại crème légère)
-397gr sữa đặc
-1 thìa súp nhỏ đường
-3 trứng gà

Phần kem chocolat:100 gr chocolat đen, 10cl kem tươi

Cách làm:
-Trộn đều đường, sữa tươi, bột ngô vào một tô cho đường và bột hòa tan.
-Trộn tất cả các nguyên liệu còn lại vào cùng tô đó. Hỗn hợp sẽ hơi loãng nhưng khi cho dừa vào sẽ đặc hơn.
-Vặn lò 170 độ. Cho hỗn hợp vào 1 khuôn đáy rời, nướng cách thủy trong khoảng 1h hoặc cho đến khi bánh khô hẳn.
-Trong lúc đợi nướng bánh, đun nóng 10cl kem tươi. Thả chocolat đã bẻ vụn vào kem, đợi một phút rồi quấy đều cho hai thứ hòa làm một. Để nguội.
-Bánh sau khi nướng xong để thật nguội mới róc khuôn. Ta sẽ thấy bánh có hai lớp rõ rệt. Úp lớp dừa xuống dưới (lần này mình bị quên, để luôn lớp dừa lên trên nên các lớp nhìn không rõ ràng và không đẹp). Trét chocolat lên mặt bánh, để thật lạnh. Khi ăn rắc thêm dừa vụn.