Hầu như tuần nào mình cũng làm một mẻ croissant. Dạo này ko còn gặp các vấn đề nghiêm trọng trong quá trình cán bột nữa. Hình thức cũng dễ nhìn hơn nhiều tuy thế vẫn cảm thấy lớp bơ phân phối không đồng đều lắm giữa các lớp bột. Cứ làm rồi sẽ tiến bộ dần dần thôi.
Hai tuần vừa rồi mình thử CT của 1 chị Tây thì bột và bơ xen kẽ nhìn rất đều và đẹp tuy nhiên bánh hơi đặc kiểu giông bánh mỳ ngọt dù nhiều lớp, mình ko ưng ý lắm tuy là chàng rất thích, khen ngon rối cả rít.
Lần này lại quay lại với CT cũ, thấy chất lượng vẫn thế, giòn, ngon, thơm, mềm. Vậy mà có người chê. Huhu