Khoa học cho rằng bộ não khi yêu sẽ tiết ra chất j j ý khiến người ta ăn mặn hơn bình thường. Mình thì "mải mê chinh chiến và yêu đương" từ 4 năm nay rồi, cứ tưởng khối óc đã quen với tình yêu và ko còn bị lên cơn thích ăn muối nữa chứ. Thế mà...
Hôm nay nấu chuối ốc đậu nhân một ngày se lạnh. Nêm mãi, hết bột canh lại bột nêm mà vẫn thấy quá nhạt. Cho đến khi chàng vào ăn thử, hức hức, mặt nhăn như con khỉ vì quá mặn. Ơ lạ nhỉ ? lưỡi mình bị sao thế nhỉ ? Đành phải cho ít đường vào chữa cháy, nhưng đám cháy hơi bị to nên ứ chữa được, huhu. Thôi thì cố ăn đi, bao nhiêu ốc này, đậu này, thịt này Bỏ đi phí lắm
Vậy là hai đứa hì hụi ăn, với cơm trắng, tránh ăn nước và đậu đã thấm quá nhiều nước, thì cũng ko đến nỗi nào
Ốc nấu chuối đậu là món ăn đặc trưng của miền Bắc, món ăn gợi nhớ đến bác hàng xóm hay nấu vì tưởng mình thích ăn ,cũng là món ăn khiến mình nhớ nhà, nhớ những ngày mùa đông rét căm căm bên bát cơm nóng với chuối ốc thơm nồng...Có cả nhà mình, cả nhà hàng xóm hai bên nữa. Rất nhiều người lớn, rất đông trẻ con...Rộn ràng, vui và ngon kinh khủng
Làm món này mình có dùng mắm tôm, một tí thôi, để ướp ốc và thịt cho đậm đà, khi nấu lên ko có mùi gì hết đâu ạ.

Nguyên liệu:
-Ốc (bên này chỉ có ốc đông lạnh, ko ngon lắm nhưng làm đỡ vất vả)
-Chuối xanh
-Đậu phụ rán vàng
-Thịt ba chỉ
-Rau tía tô, tỏi, hành tím
-Mắm tôm, nước mắm, bột canh, bột nêm
-Nghệ hoặc bột nghệ
-Mẻ hoặc sữa chua ko đường

Cách làm:
-Ốc rửa qua cho sạch, bỏ hoi, rửa lại bằng nước giấm và cuối cùng là nước lạnh cho sạch. Ướp ốc với hành tỏi băm nhuyễn, chút mắm tôm, nước mắm, bột canh, mẻ, bột nghệ (nếu dùng nghệ tươi thì lọc lấy nước nghệ)
-Thịt ba chỉ thái mỏng, cũng ướp như ốc.
-Chuối xanh tước vỏ, thái thành đốt ngắn, ngâm vào nước pha chanh cho ko bị thâm. Trần qua nước sôi cho khỏi chát.
-Phi hành tỏi cho thơm, cho ốc vào xào nhanh, đừng xào lâu ốc sẽ ko giòn mà bị dai. Trút ra.
-Thịt ba chỉ cũng xào cho cháy cạnh.
-Xào chuối với các gia vị cho ngấm. Cho nước xấp xấp mặt chuối. Cho thêm thịt, đậu phụ. Nêm lại gia vị, mẻ vừa ăn.
-Rau tía tô rửa sạch, thái nhỏ. Khi chuối đã chín mềm, cho ốc vừa xào vào đun thêm khoảng 5p, tắt bếp, cho rau vào đảo đều là xong.