Sau thời gian quá dài ăn chầu ăn chực ngoài quán Nhật tôi quyết định nạp thêm cho mình nhiều kiến thức hơn để có thể tự nấu ra các món ăn ấy. Mất vài ngày ngó nghiêng các cửa hàng sách trên mạng, tôi đã quyết định sắm em sách đầu tiên về ẩm thực Nhật Bản. Quyển sách được viết bởi một phụ nữ Nhật, một đầu bếp gia đình, một người vợ và là một người mẹ....
Theo cô viết, mối quan tâm lớn nhất đối với ẩm thực không phải là những món ăn cầu kỳ, phức tạp do các đầu bếp nổi tiếng nhất làm ra. Trái lại, với cô, bữa cơm gia đình cùng những đồ ăn hàng ngày thân thương, quen thuộc mới thực sự đáng để ta học hỏi và xem trọng. Đúng vậy, đôi khi một món ăn tuyệt ngon, bài trí tuyệt đẹp trong các nhà hàng, khách sạn nhiều sao chẳng làm ta thổn thức như những món ăn thường ngày do mẹ, do bà, hay do chính tay ta nấu nướng. Những hương vị giản dị ấy theo ta từ thủa lọt lòng cho đến khi lớn khôn. Chúng là ký ức, là kỷ niệm, là tình yêu thương, là sự chăm sóc dịu dàng mà người phụ nữ của gia đình gửi đến những người thân của mình.
Tôi đã hoàn toàn bị thuyết phục bởi lý lẽ của cô. Chính những dòng tâm sự rất ý nghĩa ấy khiến tôi chọn quyển sách này giữa rất nhiều sách khác cùng viết về ẩm thực Nhật Bản.

Món đầu tiên tôi làm cũng có thể coi là đơn giản nhất trong số 54 món mà tôi đã đọc. Omuyaisu hay là cơm chiên bọc trứng, tôi đã làm nhiều lần nhưng đến bây giờ mới biết rõ tên gọi. Các báo điện tử ở ta đã nhiều lần hướng dẫn món ăn này, tuy nhiên, khi so sánh với cách làm của tác giả tôi thấy có đôi điều không đồng nhất. Tác giả không cho thêm tương ớt, cũng chẳng dùng mayonnaise như cách làm mà tôi đã biết...Mà đúng thôi, món ăn thay đổi theo đôi tay người nấu. Cùng công thức, cùng nguyên liệu không có nghĩa là kết quả y xì. Tôi làm Omuyaisu dựa theo hướng dẫn của tác giả, và theo hương vị đã lưu lại trong đầu tôi qua nhiều lần làm món ăn này. Phải nói đây là món ăn cực dễ, cực nhanh và cũng khá ngon. Rất hợp với những ngày mà thời gian chính dành để học hành, để đi chơi hay là để làm bánh

Nguyên liệu (cho 1 người)
-2 trứng gà
-1 bát cơm nấu chín
-1/2 của hành tây nhỏ
-1/2 quả ớt Đà Lạt xanh, đỏ tùy thích
-1 lát jambon hay 100gr thịt gà lọc bỏ xương
-2-3 thìa sốt cà chua
-Muối, tiêu
-Tương ớt (tùy thích)

Cách làm
-Hành tây và ớt Đà Lạt thái hạt lựu
-Jambon hoặc thịt gà thái miếng vừa ăn
-Trong một chảo sâu lòng, phi hành tây cho thơm, cho ớt DL vào xào vài phút.
-Cho thịt gà hoặc jam bon vào chảo, xào to lửa. Nêm một chút gia vị.
-Cho cơm rang vào chảo, thêm sốt cà chua, tương ớt, xào cho cơm săn lại. Nêm nếm vừa ăn. Rắc tiêu cho thơm. Múc cơm ra bát.
-Đánh tan trứng, nêm muối đủ mặn. Rán trứng cho chín vàng một mặt. Xúc cơm rang vào 1/2 miếng trứng. Dùng xẻng gập nửa còn lại xuống. Cho ra đĩa ăn nóng.