Mây hôm nghỉ lễ ưu tiên hàng đầu của con lợn béo là ăn, chơi, ngủ. Chẳng có gì thích hơn. Ngày cày phim, tối cày phim. Cứ đà này thì 2,3 hôm sau có xới tung mấy trang phim ol lên cũng chẳng còn gì để xem nữa.
Bếp núc những ngày này lạnh tanh, mồm thì thích ăn ngon đấy nhưng ngại đụng đậy tay chân quá. Thật may, dắt túi được một vài món nhanh gọn nhẹ mà vẫn chất lượng, tranh thủ mấy dịp lười biếng lôi ra dùng dần. Thì đây, phở xào chua ngọt chính là một trong những món ấy.
20 p cắt, thái, xào, nấu...ta có ngay đĩa phở nóng hổi chua cay ngọt. Thêm cốc Coca uống cùng nữa thì tuyệt vời. Làm nhanh, ăn càng nhanh hơn. Bánh phở dai dai, thêm tôm, thịt cùng vị chua ngọt dịu dàng, vị cay cay tê tê...Ai dám nói đơn giản là ko ngon mọi người nhỉ

Nguyên liệu:
-5 cuốn phở khô (mì chũ)
-3 lòng đỏ trứng
-30-50ml nước me
-1 thìa cà fe đường
-Giá, hẹ
-Củ hành tím
-Tôm, thịt lợn
-1/2 quả chanh
-Một nhúm lạc rang giã nhỏ

Cách làm:
-Bánh phở khô ngâm nước nóng vài phút cho mềm. Để ráo nước, cho vào 1 thìa canh dầu cho khỏi vón.
-Tôm lột vỏ, thịt lợn thái miếng nhỏ. Ướp tôm, thịt với gia vị vừa ăn.
-Hành tím băm nhuyễn, giá rửa sạch, hẹ thái cọng dài 5,6 cm
-Nước me pha với đường sao cho chua ngọt vừa ăn
-Trong chảo dầu nóng, phi hành cho thơm, cho thịt, tôm vào xào chín tới. Rắc tiêu cho thơm, trút ra đĩa.
-Cho phở vào xào lửa to, dùng đũa đảo nhanh tay cho phở ko vón cục. Nêm gia vị vừa ăn.
-Đánh tan trứng đổ vào phở, đảo cho trứng thấm đều vào sợi phở.
-Cho hỗn hợp nước me vào đảo cùng. Nếu ăn cay cho thêm chút ớt bột hoặc sa tế.
-Cuối cùng trút giá, hẹ, hỗn hợp tôm thịt đã xào vào chảo đảo đều. Nêm lại gia vị.

Khi ăn vắt thêm chanh. Rắc lạc rang lên trên (nhà mình ko có lạc nên bỏ qua bước này)