Sau rất nhiều ngày lười thì cuối cùng tủ lạnh nhà mình cũng xuất hiện một âu pate to đùng. Mình thích ăn pate homemade, đúng kiểu Việt Nam, gồm thịt ba chỉ, bánh mỳ và ko thể thiếu gan. Mỗi lần làm ra là sẽ rất nhanh hết. Thích nhất là những buối tối trời lạnh, nằm khểnh xem phim, nhâm nhi từng lát bánh mỳ nóng giòn phủ pate thơm phức. Bảo sao mà ko béo
Gà nấu pate cũng là một món ăn ngon tuyệt. Tuy nhiên, thịt gà thường bị ế thảm thương, chỉ có khoai tây và nước sốt pate là vô cũng đắt khách. Theo mình thì món này làm càng nhiều pate càng ngon, mà phải pate kiểu VN mới chuẩn. Nếu ở VN thì nhanh lắm, chạy ù ra hàng bánh mỳ mua pate người ta làm sẵn, còn ko thì tự làm cũng rất dễ dàng. Có lần vội vàng, mình dùng đại pate đóng hộp, cảm thấy món ăn đã kém ngon hơn hẳn.



Cách làm (cho một nồi to đùng)
-2 cái đùi gà to
-300gr pate (hoặc hơn)
-4 củ khoai tây to
-1 quả dừa xiêm
-vài tép hành tím, tỏi băm nhỏ


-Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp tiêu, bột nêm, nước mắm và 1/2 chỗ tỏi, hành tím để 30p cho ngấm. Phải thú thật là mình ko biết chặt thịt gà. Đúng hơn là sợ, sợ chặt bay ngón tay Mỗi lần ko ai giúp là mình loay hoay mãi, cuối cùng cũng xong nhưng miếng thịt lại rất...be bét huhu
-Khoai tây gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Dừa xiêm chắt lấy nước.
-Pate nếu để tủ lạnh thì lấy ra trước cho bớt lạnh, đánh đều.
-Khi thịt gà đã ngấm, cho vào chảo rán vàng hai mặt, ko cần rán chín hẳn đâu, chỉ cần vàng thôi.
-Phi thơm chỗ hành tỏi còn lại, cho pate vào xào cho thơm. Trút chỗ thịt gà vừa rán vào chảo, xào cùng cho pate ngấm vào thịt.
-Cho nước dừa vào nồi, cùng với khoai tây om cho đến khi thịt gà và khoai tây chín mềm là có thể ăn được. Nếu thấy thiếu pate, có thể xào riêng bên ngoài rồi trút vào nồi đun thêm ít phút.
-Nếu ko có nước dừa thì dùng nước thường, theo ý kiến cá nhân cùa mình thì ko bớt ngon tí nào cả