Học lóm trên net...Có sửa đổi tí chút cho phù hợp với khẩu vị của nhà mình. Món này phù hợp với yêu cầu của mình là thịt rán vàng ươm, nấm mềm, thơm, ngọt, vị nấm đặc trưng nhưng không quá nhiều, nói chung là nhon^^ Cả nhà ai cũng khoái.

Nguyên liệu:

-Thịt băm (có thể trộn thêm tôm nếu thích)
-Nấm trắng (champignon de paris, loại to to một chút vì khi nướng nó sẽ teo lại)
-Hành tây
-Rau mùi khô
-Một lát bánh mì trắng
-Gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, nước mắm.

Action:

-Nấm rửa sạch, bỏ chân. Giữ lại phần chân nấm, băm nhỏ.(Muốn ăn nhiều vị nấm thì cho nhiều chân nấm. Mình thì sợ nhiều vị nấm sẽ hắc nên với lượng thịt nhồi đầy 9 cái nấm mình chỉ dùng 2 chân nấm thôi)
-Hành tây thái nhỏ, cùng với chân nấm đã băm vụn, cho vào chảo phi lên cho thơm.
-Bánh mì trắng xé vụn, ở đây mình cho lên chảo sao cho hơi khô lại.
-Hành tây+nấm đã phi thơm, vụn bánh mì, rau mùi khô trộn với thịt.
(Ở bước này người ta trộn thêm fromage và mayonaise nữa nhưng mình thích ăn kiểu thuần Việt thôi nên bỏ qua)
-Nêm nếm gia vị vừa ăn.
-Bật lò 180C
-Nhồi thịt vào nấm
-Trải giấy nến vào khuôn, cho nấm đã nhồi thịt vào nướng khoảng 35-40p hoặc cho đến khi thịt vàng mặt và nấm chuyển sang màu nâu cánh gián.
-Lấy nấm ra, rắc một ít lá khô lên mặt hoặc trang trí bằng lá mùi tươi cho đẹp.
Măm măm thôi...!!